Innovazione

🍳 FAS Italia ha introdotto la "Egg Station", un'attrezzatura automatica per uova strapazzate in buffet colazioni, automatizzando riscaldamento e mescolatura in 50-65 secondi. Non richiede connessione idrica o cappa aspirazione, operando con 1600W. Gli ospiti possono personalizzare le porzioni, rendendo l'esperienza più interattiva. Adatta a modalità self-service o assistita, la Egg Station valorizza l'offerta colazione in hotel e strutture ricettive, semplificando la gestione e riducendo gli sprechi.

💻 Alidays, guidato da Davide Catania, investe nell'AI agentica con Atlantic Technologies. L'obiettivo? Rendere il customer journey più fluido. L'AI automatizza il riassunto dei case e la generazione di messaggi di chiusura, gestendo tra 30 e 50 interazioni per cliente. Il focus è liberare tempo per migliorare la relazione cliente. Alidays prevede di espandere l'AI anche ai canali voce e WhatsApp, migliorando la gestione della loyalty e la consulenza commerciale.

✈️ Sita Border Flow Lane rivoluziona i controlli aeroportuali: implementata da Sita, accelera il transito fino a otto volte rispetto ai tradizionali eGate. Oltre il 75% dei viaggiatori viene autorizzato prima della partenza, migliorando l'efficienza infrastrutturale senza nuove costruzioni. Pedro Alves, vicepresidente Borders di Sita, sottolinea come fermarsi diventi l’eccezione, consentendo agli operatori di concentrarsi sui casi complessi. Questa innovazione sfrutta la pre-autorizzazione dati, semplificando l'attraversamento dell'area immigrazione.

📚 Google consiglia di mantenere le informazioni dei ristoranti e hotel chiare, corrette e aggiornate per l'ottimizzazione dell'intelligenza artificiale. Dal menu ai servizi, tutto deve essere trasparente e facile da trovare. Gli hotel devono verificare che i prezzi online rispecchino quelli reali. Utilizzare Google Search Console e parametri come utm_source=chatgpt.com per monitorare il traffico. Non c'è bisogno di formule segrete o testi ottimizzati per AI; l'essenziale è la chiarezza delle informazioni.

💳 Deutsche Bank e Mastercard lanciano la Carta Deutsche Bank full Lodge per clienti corporate. Disponibile da settembre 2026 in Italia, permette alle aziende di centralizzare e semplificare le spese di viaggio dei dipendenti. Carta virtuale integrata nei sistemi delle Travel Management Company, offre controllo e visibilità su spese e riduce rischi di frode. Giordano Villa, Co-Head Private Bank Italy di Deutsche Bank, sottolinea l'innovazione e il supporto ai clienti aziendali.

📈 Nel 2026, un rapporto Phocuswright sui viaggiatori UK, Francia e Germania rileva che l'88% in Germania e il 92% in Francia utilizza l'AI influenzando le decisioni di viaggio. Le piattaforme AI sono usate dal 51% dei tedeschi, 48% dei francesi, e 44% nel Regno Unito. Si registra un calo di interesse nei viaggi a lungo raggio, con il 40% dei viaggiatori che si sente meno a proprio agio a visitare gli USA rispetto all'anno precedente.

🗺 I viaggiatori europei si affidano sempre più all'AI, ma solo il 17-20% ha fiducia nei suoi risultati, rispetto al 42-55% delle raccomandazioni umane. Il report di Phocuswright, da presentare l'8 settembre a Londra, evidenzia che nel Regno Unito, Francia e Germania, l'utilizzo dell'AI varia dal 44-51% su piattaforme indipendenti e 21-33% nelle agenzie online. I britannici sono più aperti, mentre i francesi sono scettici.

🚧 Alice Ceramica presenta LADO, una collezione di lavabi dal design di Zaven, introdotta nel 2026. I lavabi, disponibili in versioni circolari (43 cm) ed ellittiche (60x35 cm), alti 13 cm, giocano con la luce attraverso superfici sfaccettate, conferendo alla ceramica un effetto cinetico e dinamico. La collezione offre 14 varianti di colore, sia in finitura Matt che Lucida. La colonna cilindrica di 22,5 cm permette installazioni freestanding.

🏢 United Airlines, settembre 2026, ha introdotto una funzione innovativa nella sua app: i passeggeri riprenotati per disservizi possono ora inserirsi in lista d'attesa per un massimo di tre voli. Se un posto si libera, United avvisa automaticamente i clienti. I passeggeri possono scegliere di cambiare volo, mantenendo la prenotazione originale. Questa funzione si aggiunge a strumenti self-service come riprenotazione automatica e voucher digitali per hotel e pasti.

☕ Il mercato italiano delle cialde e capsule per caffè ha raggiunto un fatturato di 1.580 milioni di euro nel 2025, crescendo dell'11,2%. Le cialde in carta hanno registrato un incremento del 28,6%. L'area Famiglie è cresciuta del 4,2%, mentre l'Horeca ha segnato un +6,5%. Nel 2026-2030, il mercato potrebbe crescere con un CAGR del 7,0%. I primi due operatori digitali hanno un indice CDCI vicino a 90/100.