Innovazione

🍦 Nel 2026, a Palermo, il progetto PROGEAS punta a migliorare il gelato artigianale, integrando ricerca e tradizione. La convenzione tra CNR-IBE e The Italian Way APS, organizzatrice del Sherbeth Festival, include analisi sensoriali e formazione avanzata. L'accordo mira a sviluppare progetti di ricerca internazionale e rafforzare la relazione tra gelatieri e scienziati. La collaborazione coinvolge anche la Massey University della Nuova Zelanda, con focus su qualità alimentare e sostenibilità.

🥗 Il 16 ottobre, in occasione della Giornata mondiale dell'alimentazione, Vivenda Spa e Ganiga presentano Hoooly Food, una tecnologia italiana che utilizza l'IA per ridurre lo spreco alimentare nelle mense tramite il monitoraggio degli avanzi. Questo sistema analizza i residui dei pasti e aiuta a modificare i menù per adattarli alle preferenze degli utenti. Il progetto mira a diminuire i rifiuti e ridurre le emissioni di CO2, promuovendo anche l'educazione alimentare.

💻 Rimini, 13 ottobre 2026, Hoxell ha presentato la sua nuova identità durante l'Hospitality Day e il TTG Travel Experience. Il sistema evolve da software operativo a "single source of truth" per le operations, unificando dati e processi. Interviste del 2026 a vari clienti confermano il suo ruolo cruciale. La nuova "O" del logo simboleggia questo cambiamento. Hoxell prepara il terreno per l'uso dell'intelligenza artificiale nella gestione alberghiera, incentrandosi sulla chiarezza operativa.

🍗 Fileni introduce il nuovo Mini Rollè di Pollo, disponibile dal 12 ottobre 2026, migliorando ricetta e confezione. La carne è più tenera grazie al processo di zangolatura con salamoia aromatica. Due formati: 600g (retail) e 2,4 kg (famiglia). Senza glutine e pollo 100% italiano, allevato senza antibiotici. Campagna DOOH dal 18 ottobre al 7 novembre in 29 gallerie commerciali italiane.

📅 Domani, alla Fiera di Rimini, iniziano TTG Travel Experience e InOut 2026. Focus sul futuro del turismo fino al 2027, con ricerche del Politecnico di Milano e nuovi modelli di vacanza analizzati da Confturismo-SWG e Nexi. Gianmarco Mazzi, ministro del Turismo, inaugurerà l'evento. Novità incluse: TTG Star Award con 12 candidati e l’Innovation District. Si esplorano i trend emergenti, come il beach wedding e la Zero Click Economy.

💻 Chi? Stagionali.it di Samarcanda. Quando? Presentato a TTG 2026. Dove? Rimini. Cosa? Una piattaforma digitale per il lavoro stagionale nel turismo. Come? Offre un'app mobile gratuita, senza necessità di curriculum, per facilitare il reclutamento. Funzionalità includono profili anonimi gratuiti e chiamate geolocalizzate. Perché? Per semplificare la selezione e ascoltare le esigenze del settore turistico.

🛫 Estate 2026, Italia: Crisi in Medio Oriente e cambiamenti climatici hanno influenzato il turismo. Il 67% delle agenzie di viaggio ha venduto meno rispetto al 2025, ma l'Egitto è diventato la meta più venduta (68%). L'82% delle agenzie ha clienti soddisfatti nonostante le difficoltà. Booking last-minute in crescita, con il 70% delle prenotazioni vicino alla partenza. L'intelligenza artificiale è utilizzata dall'81% delle agenzie per migliorare l'offerta. Nella mente per il 2027, prudenza e attenzione al Mediterraneo occidentale.

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📅 Dal 9 al 11 ottobre 2026, a Rimini, Go World presenta novità al TTG Travel Experience. Nuova piattaforma booking per migliorare l’operatività degli agenti di viaggi. Iniziative come “Un tè con Go Asia” offrono formazione personalizzata. “Just Go” include un’assicurazione omaggio per partenze esclusive. Un mazzo di carte personalizzato è il gadget per i visitatori dello stand.

🗺 A Malta, durante il 26° World Travel & Tourism Council Global Summit 2026, si è parlato di viaggi senza passaporto, intelligenza artificiale e turismo basato sul valore. Gli aeroporti di Dubai prevedono entro cinque anni l'eliminazione del passaporto. AI usata per viaggi su Google, secondo Christie Travers-Smith. Il turismo indiano vale 263,6 miliardi di dollari, con 46,2 milioni di posti di lavoro. Il prossimo summit sarà a New Delhi nel 2027, con previsioni di crescita economica turistica.