La produzione di tencha per matcha in Giappone raggiunge 6.278 tonnellate nel 2025, nonostante i prezzi elevati.
☕ Nel 2025, la produzione di tencha in Giappone ha raggiunto 6.278 tonnellate, triplicando il livello del 2014. I prezzi del tencha variavano: 8.562 yen/kg in media, 10.030 yen/kg per la prima raccolta, e 4.950 yen/kg per la seconda. I matcha latte contengono 3 grammi di matcha, costando circa 40 centesimi a 135 euro/kg. Baristi su Reddit nel luglio 2026 riportano di preparare 200 iced matcha al giorno; il dosaggio è cruciale per evitare sprechi.
Condividi