Tendenze del mercato

Questo articolo è stato scritto da Horeca News Italia. Clicca qui per leggere l'articolo originale PROTAGONISTI – A dire la sua sui consumi nel fuori casa e sui trend della…

🕵️ Nel 2020, l'UNESCO ha riconosciuto la sauna finlandese come patrimonio culturale. La Finlandia, con tre milioni di saune per 5,5 milioni di abitanti, sottolinea l'importanza della sauna nella sua cultura. L'Aufguss, una pratica rituale, è diventato un fenomeno globale. Rob Keijzer dei Paesi Bassi è tre volte campione mondiale di Aufguss. L'Alto Adige è il centro italiano di questo rituale, con strutture come il Preidlhof e l'Excelsior che offrono esperienze uniche.

📈 Nel 2026, Ftmg registra un incremento del fatturato del 10%, guidato dall'aumento dei prezzi medi e dal maggiore tasso di occupazione. Tra luglio e settembre, l'Alto Adige cresce del 23%, mentre le destinazioni italiane al mare e l'Austria segnano un +9%. La Repubblica Ceca e la Slovacchia registrano incrementi simili, mentre la Croazia tiene al +4%. Il fatturato complessivo previsto per il 2026 è di circa 350 milioni di euro.

🛳 Nell'estate appena conclusa, le crociere in Italia hanno registrato numeri record. Da giugno ad agosto, 6,1 milioni di passeggeri (+4,5% rispetto al 2025) hanno viaggiato su 2.314 navi (+14,9%). A luglio, i passeggeri sono saliti a 2,16 milioni, con un aumento di quasi 200.000 rispetto al 2025. Si prevede che entro fine anno si raggiungeranno 15,4 milioni di passeggeri e oltre 6.000 accosti. I porti crocieristici del paese hanno segnato il miglior trimestre di sempre.

📈 CartOrange ha concluso l'esercizio commerciale 2025/26 con un travel value oltre 40 milioni di euro. Nonostante un calo in primavera causato dal conflitto del Golfo e dalle preoccupazioni sui prezzi, le prenotazioni invernali stanno compensando. Il 30-35% del fatturato proviene dai viaggi di nozze. Le destinazioni alternative includono Nord Europa e Africa australe. CartOrange prevede di integrare 20 nuovi consulenti entro il 2027, puntando a 550 unità in due anni.

🛫 Tra aprile e settembre 2026, la piattaforma di mobilità Discovera ha registrato un aumento del 33% nelle vendite di pacchetti rispetto al 2025, con un incremento del 50% per la categoria treno + navetta + grande evento. Il GP di Monza ha visto una crescita del 40%. I pacchetti Relax e Divertimento sono cresciuti del 16%, con Gardaland a +6%. Novità invernali: Treni della Neve con nuove destinazioni e skipass incluso da novembre 2026.

🍾 Nel primo semestre del 2026, le vendite di Prosecco DOC in Cina sono aumentate del 30%. La Cina attualmente assorbe circa 1 milione di bottiglie all'anno, equivalenti allo 0,2% dell'export totale. La produzione del 2025 ha raggiunto 667 milioni di bottiglie, con un valore di 3,6 miliardi di euro. Le promozioni, tra cui masterclass a Pechino, hanno coinvolto oltre 100 studenti, esplorando nuove strategie di comunicazione e reinterpretazioni culturali.

📍 Nel 2026, l'Italia è stata premiata come "Migliore destinazione turistica da visitare in Europa" ai Danish Travel Awards, tenutisi a Copenaghen. Nel 2025, l'Italia ha visto 815 mila arrivi dalla Danimarca e quasi 3,8 milioni di pernottamenti, con un incremento rispettivamente dell'11,8% e del 15,7% rispetto al 2024. La spesa turistica danese ha raggiunto circa 640 milioni di euro. Il riconoscimento riflette il crescente interesse dei danesi per l'Italia.

🍇 Recupero nel settore vitivinicolo nel Q3 2026: volumi stabili rispetto al 2025 (-0,3%), con crescita a settembre (+4,9%). Tra gennaio e settembre 2026: 9,86 milioni di ettolitri imbottigliati, -3,0% rispetto al 2025. DOC e DOCG in aumento rispettivamente del 5,0% e 4,9%, IGT in calo del 18,9%. Aumento delle giacenze del 16,8% (15,96 milioni di ettolitri). Consumi mondiali di vino -2,7% nel 2025, importazioni calano dell'11% nei primi sette mesi del 2026.

🏖 Turismo nei borghi italiani: le presenze straniere dominano con un incremento del 14%, mentre quelle italiane crescono del 6%, secondo Lybra Destination Lab. In città oltre 50.000 abitanti, presenza italiana +3% e straniera +20,7%. Roccaraso e Rivisondoli vedono incrementi notevoli con stranieri rispettivamente a +554% e +365%. Eventi locali non trainano il turismo: in Lombardia solo un +2,8% di camere occupate durante sagre. Badesi e Montescudaio guidano con soggiorni medi di 7,7 e 7,2 notti.