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PIANETA PIZZA – Il noto panificatore e pizzaiolo Gabriele Bonci ha partecipato come ospite speciale all’edizione 2025 di TuttoFood, la fiera internazionale del B2B dedicata al settore alimentare che si tiene annualmente a Milano. La sua presenza nel Padiglione della Regione Lazio ha offerto ai visitatori un’esperienza che ha messo in risalto la sua filosofia culinaria, fortemente radicata nella tradizione e nelle risorse del territorio.
Durante i tre giorni dell’evento, dal 5 al 7 maggio 2025, Bonci ha realizzato diversi showcooking che hanno riscontrato notevole interesse tra il pubblico presente. Gli stand della Regione sono stati animati dalle sue preparazioni, che hanno permesso di apprezzare combinazioni di sapori e tecniche caratteristiche del suo approccio alla panificazione.
Per le sue creazioni, il maestro ha utilizzato esclusivamente prodotti forniti dai produttori laziali presenti nello spazio espositivo coordinato da ARSIAL (Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione dell’Agricoltura del Lazio). Durante le dimostrazioni, sono stati evidenziati concetti importanti come la filiera corta, l’agricoltura sostenibile e l’importanza delle produzioni locali, temi centrali nella visione professionale di Bonci.
Gabriele Bonci, Giancarlo Righini, Massimiliano Raffa a TuttoFood 2025
“È sempre importante sostenere chi lavora la terra con passione, rispettando la stagionalità e la biodiversità. Ringrazio Arsial e Regione Lazio per questa grande opportunità: portare il mio lavoro qui significa raccontare un territorio ricco di eccellenze, storie e saperi che meritano di essere valorizzati e protetti”, ha dichiarato Gabriele Bonci. Un momento speciale si è svolto durante la giornata inaugurale, lunedì 5 maggio 2025, quando diverse figure istituzionali si sono fermate a degustare la pizza “La Mia Teglia”.
‘La Mia Teglia’ è stata senza dubbio una delle grandi novità presentate durante questo TuttoFood 2025: una nuova creazione di Bonci insieme al brand Naturally Pinsa: un impasto precotto da rigenerare a casa destinato esclusivamente alle catene di supermercati di qualità, in Italia e all’estero. Un prodotto premium – realizzato con materie prime 100% italiane e provenienti da agricoltura sostenibile certificata – che porta la pizza di Bonci nella case di tutti gli italiani (e non solo) e che sancisce definitivamente il suo approdo nella grande distribuzione.
Il ritorno di Bonci al TuttoFood conferma il suo impegno nella promozione di un’agricoltura etica e di una cucina che parte dalla terra per arrivare alla tavola, con passione e consapevolezza.
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