Tendenze del mercato

🏫 Th Group concluded its Academy Th training session in Ostuni, involving 619 professionals with over 600 hours of training, including 350 hours in class and 260 hours in practice. The program took place across Padova, Milano, and Pesaro with 54 instructors. For summer 2025, sales for seaside resorts grew by 12% and mountain resorts by 20%. Tour operator Baobab doubled its results compared to last year, reflecting a strong start to the season.

🚄 2025, Lombardia: Trenord and Discovera revolutionize rail travel, attracting 2.9 million passengers to Lombardy tourist spots on weekends and holidays. In 2024, over 103,000 leisure tickets were sold. The "Gite in treno" package, combining transport and experiences, was purchased by 25,000 customers in 2025, a 33% increase from 2024. Lakes are a favorite destination, and 40,000 travelers (+18% from 2023) attend major events. The economic impact is estimated at €285 million.

✈️ Sea Prime saw growth in early 2025, closing 2024 with approximately 34,400 movements, up from 33,900 in 2023. In April, Linate Prime's movements increased by 4.3%, with 858 business aviation movements recorded during Milan Design Week. Daily averages hit 123, peaking at 152. Expansion plans for Linate Prime include a 2,000 sqm terminal extension, adding to the current 600 sqm. CEO Chiara Dorigotti acknowledges Milan Prime's crucial role in the city's airport system.

📍 Italy Family Hotels plans to double its current portfolio of 150 hotels within five years, addressing a niche with only 400 family-friendly hotels among Italy's 32,194. Key elements include 25 sqm family rooms, specialized dining, and dedicated play and aquatic spaces. Hotels investing in family-focused redesigns saw a revenue increase of 85%, ADR growth of 80%, and occupancy rise by 35%. For summer, 80% anticipate over 80% occupancy, yet shoulder months need better strategies.

🍷 Il 26 maggio è la Giornata Mondiale dell'Aperitivo. Il 46% degli italiani partecipa a un aperitivo mensile, con l'85% considerando importante l'offerta gastronomica. Slunch e Brinner, nuovi trend, offrono esperienze ibride e informali. La qualità del cibo è cruciale per il 41% degli intervistati. Vandemoortele, leader europeo del frozen bakery, adatta la sua offerta a queste tendenze. FIPE segnala un calo del 3% dei bar nel 2024.

📖 Dal 20 al 22 giugno 2025 a Milano, la Milano Business School organizza il workshop "HoReCa Workshop Architettura Design & Marketing". Include 3 giorni di lezioni intensive su marketing, architettura e design, con visite guidate. Intervengono esperti come Oscar Cavallera e Andrea Langhi. Sconto del 50% sulla quota d'iscrizione, ridotta a 1.000 Euro. Per info, contattare: [email protected].

🚢 Mid-2025 sees Costa Crociere optimistic about sales trends, influenced by strategic holidays and a late Easter. Riccardo Fantoni notes a growth trend beginning in late 2024, with increased long-term bookings for 2026. Costa's Summer Days campaign offers incentives for summer and autumn-winter cruises. The company, with 77 years of history and 35,000 weekly guests, invests 200 million euros over five years in fleet renewal. New offerings include Canary Islands tours and Asian cruises on Costa Serena.

🌍 Siviglia e Malaga, due gioielli del sud della Spagna, si sono presentate a Milano ai Chiostri di San Barnaba, enfatizzando la loro offerta turistica. Siviglia vanta 14 hotel di lusso e integrerà la Biennale dell’Opera con quella del Flamenco. Malaga, con 300 giorni di sole all’anno, prevede di raddoppiare la sua capacità ricettiva nei prossimi anni. La presentazione è stata guidata da Blanca Pérez-Sauquillo López e Angie Moreno.

📈 Il 14 maggio, il Glion Institute ha condotto un panel all'Hotel Portrait di Milano, parte della Lungarno Collection del gruppo Ferragamo. Eleonora Cattaneo, Cristina Fogliatto e Margot Canfeure hanno discusso come il lusso e la moda stiano ridefinendo l'ospitalità di alta gamma. L'evoluzione del lusso si apre a una clientela più ampia, sfruttando i social media per engagement e democratizzazione dell'esclusività. L'importanza dello staff e delle soft skills è stata sottolineata per migliorare l'esperienza del cliente.

🍕 Durante TuttoPizza 2025 a Napoli, Raffaele Biglietto ha rivelato i dati del mercato pizzaiolo italiano. Il 48% delle pizzerie sono da asporto, mentre il 39% usa forni a legna. La Pizza Napoletana è preferita dal 52%, con prezzi della Margherita tra 5 € e 8 € nel 63% delle pizzerie. La qualità guida l'80% delle scelte dei clienti, con picchi di affluenza del 72% nel weekend. Le sfide principali includono il costo dell’energia e delle materie prime (44%).