Innovazione

🌾 Nel maggio 2026 a Milano, Molino Casillo ha partecipato a Tuttofood con "The House of Flour". L'evento ha presentato tre linee di farine: Altograno®, Origine e Le Speciali con Germe di Grano. Altograno è l'ingrediente ufficiale del Giro d'Italia 2026. Lanciato nel 2025, è noto per il suo metodo Lavorazione Circolare®. Durante la fiera, si sono svolte dimostrazioni e talk moderati da Mirko Tassarin. La "Molino Casillo Experience" si è tenuta l'11, 13 e 14 maggio.

☕ Il 17 aprile 2026, il London Coffee Festival è stato il palcoscenico del debutto del grinder MAZZER x SLAYER alla Truman Brewery, Brick Lane. Frutto della collaborazione tra Mazzer e Cimbali Group, il grinder è progettato per contesti a medio e alto volume e utilizza un sistema grind-by-weight con macine coniche da 69 mm. Questo prodotto mira a ottimizzare precisione, costanza ed efficienza, con un focus sulla qualità dello specialty coffee per professionisti e catene multi-location.

💸 A Linkontro 2026, NielsenIQ ha rivelato un declino della fedeltà del consumatore del 5,7% verso le insegne e del 4,2% verso i brand. Nonostante un incremento di 270 referenze nei supermercati e 500 nei discount tra il 2021 e il 2025, l'acquisto medio è stabile. I prodotti ad alto valore come kefir e caffè in capsule crescono a doppia cifra. Industria di Marca e Marca del Distributore hanno contribuito alla crescita del Largo Consumo Confezionato con rispettivamente 1.408 e 1.122 milioni di euro.

🍕 Elementi di Caserta introduce "Peppino," primo robot cameriere della città, per affrontare la carenza di personale. Lanciato ufficialmente con un evento, è stato consegnato un assegno alla Cooperativa NewHope, frutto del menu RadiCE, tra il 1° dicembre 2025 e il 30 aprile 2026. Il ricavato consentirà l'acquisto di 100 metri di tessuto wax africano. Aperta dal settembre 2020, Elementi offre 60 coperti interni e 40 esterni, con un menu che celebra i prodotti locali.

📊 Bluserena Hotels & Resorts introduce il "Kindness Index" di Lusso Gentile, diventando il primo gruppo alberghiero italiano a misurare la qualità delle relazioni umane. Il metodo si integra in due progetti pilota. Lusso Gentile, fondata da Gianluca Borgna durante il lockdown, coinvolge 20 scuole alberghiere e affronta problematiche di turnover (73%) e burnout (64%) attraverso le soft skills: G.E.N.T.I.L.E., ispirate da esperti come Carol Dweck e Daniel Goleman.

📱 Nel 2025, a Roma, il progetto "Punto Zero" coinvolge l'uso di tecnologie come i cookie per migliorare la navigazione e personalizzare annunci. Alcune funzionalità del sito potrebbero essere influenzate dal consenso dell’utente riguardo a queste tecnologie. Le categorie di cookie includono funzionali, preferenze, statistiche e marketing, ognuna con uno scopo specifico, come la trasmissione di comunicazioni o la creazione di profili per pubblicità.

💻 Msc Crociere lancia Msc Concierge, un assistente AI gratuito disponibile 24/7, integrato nel sistema digitale Msc for Me. Gli ospiti possono prenotare ristoranti, spa, escursioni o controllare il saldo, tutto in 90+ lingue su smartphone. Già attivo su molte navi, sarà su tutta la flotta entro maggio. Il CEO, Gianni Onorato, sottolinea la combinazione di tecnologia e ospitalità per migliorare l'esperienza crocieristica.