Innovazione

📑 Problemi con l'IA per gli hotel: la coppia arriva per l'anniversario, ma il ristorante, chiuso da 6 mesi, lascia spazio a un caffè informale. L'IA si basa su dati vecchi. L'IA analizza circa 1.240 fonti, tra cui Bright Data e Oxylabs. Usa il tuo sito per dati, ma opinioni da altri. Aggiorna il tuo sito in HTML semplice e monitora recensioni per mantenere le informazioni corrette e attuali.

💻 Smartness ha integrato i sistemi di Chekin e Smartpms per automatizzare i processi tra prenotazione e arrivo nelle strutture ricettive. Chekin gestisce la raccolta dati ospiti, verifica identità e registrazioni obbligatorie automatiche in 30+ paesi. Questa integrazione consente pagamenti anticipati e accesso digitale semplificato. Gli ospiti possono completare il check-in online senza app. Manager di portafogli multipli possono applicare processi automatizzati senza configurazioni ripetitive.

🥛 Lo studio di Inalpi e Università degli Studi di Torino, pubblicato su npj Science of Food, dimostra che il consumo di latte fermentato con lattoferrina aiuta a mantenere stabili le riserve di ferro nelle donne con diabete gestazionale senza sovraccarico. I risultati evidenziano anche un effetto positivo sul microbiota intestinale e aprono la strada al riconoscimento del prodotto come Alimento a Fini Medici Speciali (AFMS).

🍲 Nel 2026, Michelin Italiana celebra i suoi 120 anni con "L'Italia nel Piatto", un ricettario con oltre 200 creazioni di chef dei ristoranti Stellati e Bib Gourmand. Le prime 120 ricette sono già disponibili, mentre le restanti saranno online il 27 agosto. Questo progetto evidenzia la cucina italiana contemporanea, enfatizzando radici territoriali, stagionalità e innovazione. La prima Guida MICHELIN italiana risale al 1956, consolidando una cultura d'eccellenza da oltre 70 anni.

🐶 Bluserena amplia l’offerta pet-friendly nei suoi resort, introducendo servizi per cani. Disponibili Dog Room con giardino privato, cuccia e ciotole. I nuovi Happy Dog sono attivi al Torreserena in Puglia, Serenusa in Sicilia e Calaserena in Sardegna. Offrono parchi giochi per cani e aree ristorante esterne. Il Torreserena Resort offre una Welcome Box per cani. Servizi extra includono dog sitter e assistenza veterinaria su richiesta.

💻 Nel luglio 2026, ad Amsterdam, Mews ha ospitato una discussione sull'innovazione delle reception alberghiere. AMANO, Limehome e De Durgerdam hanno presentato tre modelli distinti: integrazione con ristorazione, digitalizzazione del 90% dei soggiorni e accoglienza personalizzata. Limehome gestisce 13.000 unità in Europa con check-in digitale. De Durgerdam, con 14 camere, adotta un approccio personalizzato e polivalente. Il Property Management System è cruciale per coordinare queste innovazioni, garantendo integrazione e efficienza.

💻 Bubble AI, nuova piattaforma per artigiani del settore alimentare, supporta pasticceri, pizzaioli e ristoratori nel controllo economico. Calcola automaticamente costi e margini, fornendo dati aggiornati. Una pasticcera ha aggiornato 47 ricette in 2 minuti dopo un aumento del 6% del prezzo del burro. Un panettiere ha identificato il cornetto alla crema come più redditizio (48% di margine) rispetto all'integrale (29%). Bubble AI offre analisi in tempo reale e un'AI Chat per decisioni informate.

🗺 EasyJet ha raggiunto un accordo con Castlelake valutato 5,5 miliardi di sterline dopo aver rifiutato quattro proposte precedenti. Radisson Hotel Group ha sviluppato una tecnologia IA per il prezzo degli hotel, garantendo le tariffe più basse sui loro siti. Il Perù mira a diversificare il turismo, puntando su sport e natura, con focus su Machu Picchu e la foresta amazzonica, come la riserva di Tambopata.

💻 CartOrange lancia una nuova intranet digitalizzata. Mira a ridurre i tempi di ricerca e gestione delle informazioni, migliorando l'efficienza operativa e la relazione con i clienti. Eleonora Sasso, responsabile marketing, afferma che l'interfaccia intuitiva e l'organizzazione chiara dei contenuti favoriscono la circolazione delle informazioni e le best practices tra i consulenti. Include istruzioni SOP, materiali formativi, aggiornamenti e supporto dell'intelligenza artificiale Lysa.