MEC3 e Università degli Studi della Tuscia sviluppano barretta proteica 3D per bambini con PKU, pubblicata su CRFS.
🧁 MEC3, insieme al DIBAF dell'Università di Tuscia, ha sviluppato una barretta proteica stampabile in 3D per bambini con PKU, una malattia rara. Il progetto M3DITING è stato pubblicato il 27 gennaio su *Current Research in Food Science*. Collaborando con l'Università di Napoli, dal 2016 MEC3 fornisce materie prime e supporto tecnico. Finanziato dal Ministero dell'Università e della Ricerca, mira a migliorare le proprietà sensoriali dei cibi medici personalizzati.
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