Gestione alberghiera

RISTORAZIONE – Al Pellico3, ristorante fine dining di Park Hyatt Milano, la nuova stagione prende forma in cucina con il menu “Primavera” firmato dallo chef Guido Paternollo.  Un racconto gastronomico in sette…

RETAIL/GDO – La pizza di Gabriele Bonci entra per la prima volta in tutte le case degli italiani (e non solo): nasce ‘La Mia Teglia’, un progetto in collaborazione tra il…

ASSOCIAZIONI, ENTI E CONSORZI – In occasione di Tuttofood APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani – apre le porte di un progetto integrato che unisce accoglienza, narrazione gastronomica e dialogo con…

ISTRUZIONE E FORMAZIONE – In un contesto in cui la formazione professionale nel mondo Horeca assume un valore sempre più strategico, il contributo di aziende private solide, strutturate e con…

AZIENDE – Gruppo Fini, storica azienda di Modena, partecipa a Tuttofood 2025 dimostrandosi uno dei primari player alimentari italiani; lo Stand B 13, nel Padiglione 4, sarà trasformato in una golosa…

ASSOCIAZIONI, ENTI E CONSORZI – La Specialty Coffee Association (SCA) rappresenta l’eccellenza nella formazione, certificazione e sviluppo professionale nel settore del caffè di qualità. L’organizzazione ha implementato un programma educativo strutturato…

In un settore alberghiero sempre più competitivo, disporre di un sistema di controllo chiaro ed efficace è essenziale per mantenere la redditività, ottimizzare le risorse e prendere decisioni basate sui…

RISTORAZIONE – Nato nel 2019 dall’intuizione degli imprenditori Gianmarco Venuto e Filippo Sironi, Il Mannarino ha ridefinito il concetto di macelleria di quartiere, trasformandola in un luogo di incontro e…

Secondo i dati Istat, a febbraio 2025, nel turismo si registrano 315mila occupati in più rispetto all’anno precedente. Un elemento particolarmente interessante riguarda poi la componente femminile della nuova forza…

RISTORAZIONE – La vita si compone di molteplici aspetti, tra cui il tempo dedicato a noi stessi, alle nostre passioni e alle relazioni personali. Giancarlo Perbellini, chef patron del prestigioso…