Conferenze e Fiere

🍹 2025, Roma Bar Show: Mionetto debuts its Aperitivo Alcohol Free at Palazzo dei Congressi in Rome. Vincenzo Pagliara, a 1993-born bartender from Campania, showcases two Mionetto Spritz versions: traditional and alcohol-free. The alcohol-free Spritz, featuring Mionetto 0.0%, offers flavors like sour cherry and basil-almond. Leveraging his role as creative consultant and brand ambassador, Pagliara aims to promote a lighter, yet Italian aperitivo experience globally, through tours and online recipes.

🍷 Emanuela Flore, enologa dal settembre scorso a Ripa della Volta, Valpantena, guida la produzione di vini biologici con Giovanni Bigot. Il progetto agricolo integrato, guidato da Andrea Pernigo, include viticoltura e olivicoltura. Degustazioni all’Oasi delle Stelle presentano Valpolicella Superiore DOC 2023 e Soave Classico 2024. Tracy Eboigbodin, vincitrice di MasterChef 11, crea un menu con ingredienti stagionali. Ripa della Volta rappresenta un dialogo tra natura e innovazione.

☕ Nel giugno 2025, 17g Coffee, un progetto non profit del Collège Alpin Beau Soleil, debutta al World of Coffee di Ginevra. Al Roasters Village Stand 63, offrono degustazioni dei caffè Kenya Natural e Anaerobic, Colombian Pink Bourbon, e Rwandan Natural. Il 20% dei profitti va ai coltivatori, con focus sull'empowerment femminile. Collaborano con Doris Kajuju per supportare 200 coltivatrici in Meru, Kenya. 17g Coffee combina educazione e business per formare studenti in caffè specialty.

🍽 The World’s 50 Best Restaurants awards take place in Italy for the first time on June 19, 2025, backed by Acqua Panna - S.Pellegrino. With a voting panel of over 1,000 experts across 28 regions, the awards reflect global culinary evolution. S.Pellegrino Young Chef Academy promotes future culinary talent in 50+ countries. Chef Jessica Rosval judged its 2022-2023 edition. The Buonissima Summer Edition hosts 50+ chefs in Turin, featuring diverse culinary events.

🍴 More than 50 chefs from around the world gather in Torino for Buonissima Summer Edition until June 20, 2023. The autumn event, led by chefs Stefano Cavallito, Luca Iaccarino, and Matteo Baronetto, will occur from October 22-26, 2025. Rasmus Munk of Alchemist, Copenhagen, 8th best in the world, will headline on October 25, 2025. Buonissima 2025 features a Catalonia gastronomic tie-in and numerous events, including the Bob Noto award at Centrale Nuvola Lavazza.

☕️ Tianyu Wang and Eric Venturi qualified for the Espresso Italiano Champion finals on June 24-25 at Dersut Caffè, Conegliano Veneto. Wang, a Santa Maria di Sala barista, won on June 3 at La San Marco, Gradisca d'Isonzo, beating nine. Venturi, from Longiano, triumphed on June 5 at Essse Caffè, Anzola dell'Emilia. They join five others, including Johnatan D'Auria, for national finals, showcasing global espresso skills.

☕ Lavazza trasforma il Cortile delle Carrozze di Palazzo Reale in un'oasi per "Vita Lenta" il 21-22 giugno 2025 durante il Campania Teatro Festival. Aperto dalle 10:00 alle 21:00, è un omaggio a Napoli. Tra gli eventi, Giuseppe Pirozzi partecipa a una slow breakfast e Rocco Hunt si esibisce live. Ingresso gratuito con iscrizione. Lavazza Crema&Gusto è protagonista, con concorso per vincere biglietti per il concerto di Rocco Hunt l'11 settembre.

🍴 Mercoledì 18 giugno 2025, attori di CarTES celebrano a Roma la Giornata Mondiale della Gastronomia Sostenibile, istituita dall'ONU nel 2016. L'iniziativa "La Strada verso la Sostenibilità" coinvolge Strade del Vino, dell'Olio e dei Sapori. Visitatori riceveranno degustazioni gratuite dopo aver aderito al decalogo. Iter Vitis promuove "Roma Mater Vinorum", recuperando la Vigna di San Sisto. Eventi simili includono la Camminata tra gli Olivi e le iniziative di Valdobbiadene e Terranostra.

🍅 Conserve Italia is hosting an open day at its Ravarino, Modena plant for potential seasonal workers on July 5, 2025, from 9 AM to 1 PM. They aim to hire 110 seasonal workers for the tomato processing campaign starting mid-July and ending late September. The plant processes up to 80,000 tons of tomatoes annually and employs around 200 people. Products are sold in over 70 countries, featuring brands like Valfrutta, Cirio, and Jolly Colombani.

🍳 Massimo Bottura at the 2025 finale in Villa Reale di Monza. The 2026 edition starts with the Selezione Nord at Villa Terzaghi, June 2025. Selezione Centro-Sud: 30 Sept - 1 Oct 2025, Centro di Formazione Elis, Rome. Finale: Spring 2026. 100 Michelin stars since 2005. Competitors: under 30 (EmergenteChef), under 35 (EmergentePizza). June 17-18, 2025: Pizza Margherita and free theme challenges. Awards: June 18, TOG Bistrot, Milan. Partners: Agugiaro & Figna, Barilla, more.