Conferenze e Fiere

🍴 Eataly Roma Ostiense hosts "Ravioli dal Mondo" on November 7-9 and 14-16, featuring global dumpling varieties. Peruvian contributions by Ninakilla include varied fillings and traditional sauces. Eastern European pierogi are offered by Dolce Pierozek. Italian, Asian, and South American interpretations are also showcased. Highlights include showcooking by chefs Ana Bordoy, Eblyn Medina, and Alina Stocka. Evening entertainment includes music by Dj Macky and Mariachi Sol Mexicano. Luxna Beer and JAS Juice and Sparkling provide beverage options.

🍽 La Mostra d'Oltremare di Napoli ospita l'11ª edizione di Gustus, dal 16 al 18 novembre, accogliendo oltre 13,000 operatori. Partecipano espositori agroalimentari e tecnologici da diversi paesi. Internazionali buyers da 13 nazioni sono attesi, mentre eventi coinvolgono la Regione Campania e altre entità. Competizioni culinarie, inclusa "The Best Panettone of the World," e il talent "Burger Battle" si svolgeranno. Il pane e dolci saranno celebrés, avec des sessions de formation et des shows culinaires.

🍕 Puglia, Italy, will host the 2nd World Contemporary Pizza Championship on November 17-19. Organized by the Accademia Professionale del Gusto, led by Domenico Rossini, the event features new categories and skill challenges, attracting global pizzaioli. Categories include pizza amatoriale, classica, and without gluten, among others. Skill competitions include freestyle and speed challenges. The event promotes global recognition, networking, and solidarity activities. Tickets are available online and on-site.

🍹 Takuma Watanabe, acclaimed Japanese bartender, showcases his artistry at the Nite Kong in Rome on November 6, 2025. This event is part of The Nippon Bar Experience, a series of eight monthly evenings, initiated by Patrick Pistolesi, celebrating Japanese bartending. Attendees can savor three signature cocktails, each priced at 18 euros. The series continues monthly with renowned bartenders, including Satoshi Sugiura in December and Shuichi Nagatomo in January 2026.

🗺 Nel 2025, il Consorzio Portofino Coast organizza un evento unico nella Riviera di Levante. Include workshop per il networking tra professionisti e una Sala Formazione per condividere idee e strumenti futuri nel settore ospitalità. Questo evento mira a migliorare l'accoglienza turistica e la valorizzazione della zona, coinvolgendo esperti e operatori del settore.

📅 Albergatore Day is happening in Rome, organized by Federalberghi Roma. Blastness, alongside over 1,500 hospitality operators, will participate in this key event. The gathering features a packed schedule with informative seminars and talks from institutional representatives, offering a significant platform for exchanging ideas between hotel product and service providers.

🏠 Dal 16 al 20 gennaio 2026, la Fiera di Rimini ospiterà SIGEP World, un evento di Italian Exhibition Group. Con 1.300 espositori da 33 Paesi e visitatori da 160 nazioni nel 2025, l'edizione 2026 si espande con eventi a Madrid e in Germania. L'India sarà il Guest Country. Gelato artigianale e pizza saranno al centro, con iniziative come ‘Gelato Meets Chains’. Il mercato del gelato ha visto una crescita del +3% con un fatturato di 3 miliardi di euro. Competições come la Gelato World Cup accompagneranno l'evento.

🧁 Alessandro Pasquato from Pasticceria Giotto, Padova won the second OraSì Barista Award at Host Milano 2025 (October 17-21). Competing with four baristas, Pasquato impressed with a latte art using OraSì banana beverage and a creative chocolate-turmeric drink. Giovanni Caputo and Giovanne Sartori secured second and third places, respectively. OraSì's plant-based stand showcased increasing consumer interest, with 40% of Italian families buying plant beverages. The event highlighted the potential of plant-based products in expanding bar and gelato offerings.

🍷 A Parigi, il 2025 ha visto un incontro unico tra i produttori delle Langhe e dell'Etna al Pavillon Wagram. Il 2025 evento, organizzato da I Vini del Piemonte e il Consorzio Etna DOC, ha ospitato 30 produttori con oltre 150 etichette. Masterclass sold out con Alexandre Fréguin hanno sottolineato l'interesse per i vini italiani di territorio. In un mercato esigente, l'Italia deve unirsi per rafforzare il valore del suo vino.

🌍 Ministro Santanchè and Ivana Jelinic represented Italy at the WTM London, showcasing the importance of Italy as a top international tourist destination. The UK, being Italy's third-largest spending market, saw a 3.2% increase in arrivals from January to August 2025 compared to the previous year. The Italian Pavilion, spanning 1,800 square meters, featured local institutions and private companies, highlighted by Botticelli's Venus, welcoming global visitors to the World Travel Market 2025.