Conferenze e Fiere

🍴 Dal 11 al 14 maggio 2026, a Rho Fiera Milano, si terrà TUTTOFOOD Milano, con 200 eventi in 4 giorni e oltre 4.000 top buyer da 80 paesi. È stato presentato il Food Manifesto per un sistema agroalimentare sostenibile e inclusivo. L'export agroalimentare italiano ha raggiunto 72,4 miliardi di euro. ICE raddoppia le attività di incoming per il settore. Antonio Cellie e Franco Mosconi sottolineano la crescita esponenziale dell'evento e il boom delle IG italiane nel mondo.

🌊 Il 1° aprile 2026, al Moebius di Milano, si terrà il debutto di "The Martender", un’installazione che usa la dinamica delle onde del Mediterraneo per mixare drink. Moebius, settimo nella classifica The World's 50 Best Bars 2025, ospita l'evento. Partecipazione tramite registrazione su Instagram @ginmare_it. Gli ospiti scopriranno il gin Mediterraneo con cocktail signature, celebrando la "mediterraneità".

🍽 Il 26 marzo 2026, al The Hoxton Rome nel quartiere Pinciano, il programma Elio+1 ospiterà una cena esclusiva con chef Manuel Mistrangelo e Joar Torch, di Persika di Napoli. Il menu include piatti come Linguine con alici e Terrina di agnello. L'evento, che si terrà dalle 19:30 alle 22:30, richiede prenotazione obbligatoria. Il concept promuove l'economia circolare e la filosofia no-waste.

🍦 Il 24 marzo 2026, in Spagna, "Melody" di Juanma Guerrero vince il Gusto dell'Anno alla XIV edizione del Gelato Day. Presentato a SIGEP World, è ispirato all'Eurovision Song Contest, che si terrà a Vienna dal 12 al 16 maggio 2026. "Melody" combina crema, pistacchio e salsa d'arancia. Migliaia di gelaterie lo offriranno. Il Gelato Day, promosso da Artglace e Longarone Fiere Dolomiti, è l'unica giornata alimentare del Parlamento Europeo.

🍕 Mercoledì 18 marzo 2026, al Grand Hotel Angiolieri di Seiano, Ciro e Antonio Tutino di Bro. Pizzeria, fondata nel 2019 a Napoli, partecipano a "Intrecci" con il pizzaiolo Fernando Speranza di Saporì. Bro. Pizzeria ha ottenuto diversi riconoscimenti, inclusa la 20ª posizione nella guida 50 Top Pizza Italia e la miglior Margherita 2025. La loro pizza, con idratazione all'80% e diametro 36 cm, matura fino a 36 ore.

🍺 Dal 16 al 30 marzo 2026, torna la Rome CocktailBar & Restaurant Week. Organizzata da Lauren Caramico, questo evento promuove il meglio della ristorazione e mixology romana, includendo cocktail bar e ristoranti stellati Michelin. L'obiettivo è attrarre clienti, creare una rete tra i professionisti e posizionare Roma come capitale del food & beverage. Offerte speciali e menu dedicati saranno disponibili nei locali partecipanti, prenotabili online o menzionando "RCRW". Visita www.beviitaly.com/rcrw per ulteriori informazioni.

🍕 Al *Padiglione 3 – Stand C18* di Horeca Expoforum a Torino, dal 15 al 17 marzo, il forno di Molino Anselmo Colombo presenta dimostrazioni di pizzaioli. Focus sulla farina *Fiore di Napoli*, sviluppata con Eduardo Ore, priva di additivi e caratterizzata da catene proteiche integre. Partecipano pizzaioli come Gennaro Ranieli, Fabio Panico e Michele Ferrara. Le dimostrazioni si svolgono da domenica a martedì, con orari specifici per ciascun pizzaiolo.

🍽 La decima edizione di Levante PROF si è tenuta a Bari, registrando un aumento del 20% nelle presenze rispetto all'anno precedente, con 250 espositori e 400 aziende su oltre 20.000 mq. La fiera ha avuto luogo alla Fiera del Levante per quattro giorni. La finale di Divina Colomba ha visto vincitori Camillo Tosi, Antonio Masulli, e Antonio Chiumiento. La prossima edizione è prevista per il 2028.