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Redazione

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Superfood: nel 2024 avena, semi di chia e tahina trainano il mercato italiano

🌽 Nel 2024, l'avena ha dominato il mercato alimentare italiano, con 666 prodotti che hanno visto un aumento del +6,0% del giro d'affari, raggiungendo 292 milioni di euro. I semi di chia e la tahina sono spiccati come superfood in crescita, rispettivamente con incrementi del +33,6% e +20%. Il mercato degli ingredienti benefici ha generato 4,8 miliardi di euro, con un aumento del +3,7% rispetto al 2023, rappresentando il 16,9% delle referenze food.
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Milano Business School presenta HoReCa Workshop: tre giorni per progettare locali di successo

📚 Dal 21 al 23 novembre 2025, Milano ospita il corso "HoReCa Workshop - Architettura Design & Marketing" organizzato da Milano Business School. Questo corso intensivo di tre giorni è rivolto a professionisti del settore Horeca per aggiornare le loro competenze in architettura, design e marketing. Include lezioni teoriche e visite guidate. Maggiori informazioni e testimonianze sono disponibili sul sito ufficiale del corso.
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  • 4 min

Birrificio Granda espande il progetto Land Of Beer con nuove birre sour

🍺 In 2024, Birrificio Granda introduced two new summer beers: Scarlet O' Sour, a collaboration with Wild Raccoon, featuring berries and lactose; and Southern Tang, a Sour IPA with citrus aromas, made with Jopen. These are part of "Land Of Beer," promoting creativity and international collaborations. Granda, founded by Ivano Astesana in 2011, produces 5,500 hectoliters of beer annually, distributed globally. Upcoming events include the London Craft Beer Festival and Berlin Beer Week.
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  • 2 min

Termoidraulica intelligente: l’alleata nascosta di hotel green e strutture turistiche di nuova generazione

💡 Nel 2025, la termoidraulica intelligente è cruciale nel turismo sostenibile. Sistemi avanzati riducono consumi, ottimizzano energia e migliorano il comfort, attirando clienti. Tecnologie come pompe di calore e impianti solari trasformano strutture energivore in sostenibili. Soluzioni integrate di climatizzazione e illuminazione, gestibili da un unico pannello, automatizzano l'esperienza ospite e riducono costi. Investire in termoidraulica aumenta il valore percepito delle strutture, con effetti positivi sulle recensioni.
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Arneg acquisisce Frigomeccanica: si rafforza la leadership nel settore della refrigerazione commerciale

📈 Arneg, a global leader in commercial refrigeration, acquired Frigomeccanica, an Italian firm based in Teramo, recognized for its design excellence in gelateria, pastry, and bar furnishing. This strategic move enhances Arneg’s product range by integrating Frigomeccanica’s renowned brands: Stiltek, Officine 900, and Sifa. Both companies share a commitment to Italian craftsmanship and innovation. Legal and financial advisors for Arneg included Studio Armellini Barzon and Studio Zulli Tabanelli e Associati.
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Rentokil: nuove soluzioni per proteggere bar e ristoranti da insetti volanti

🐝 Rentokil Initial's 2025 Italy report reveals 68 Dengue cases, 22 Chikungunya, 4 Zika, 12 TBE, and the first West Nile case in Emilia-Romagna due to growing insect populations fueled by climate change. Rentokil offers innovative solutions like EcoCatch Vespe, made from 35% recycled plastic, using pink color to attract wasps. Rentokil's Integrated Mosquito Management combines different control measures to reduce mosquito populations, ensuring safer outdoor environments. Rentokil Initial operates globally, with over 68,000 employees in 90 countries.
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PIZZIUMMOTTO, il dessert firmato Sal De Riso per PIZZIUM

🍕 Mercoledì 9 luglio, presso PIZZIUM in via Procaccini 30 a Milano, si è tenuto l'evento "Sal De Riso per PIZZIUM" durante la Pizza Week di 50 Top Pizza. Salvatore De Riso ha presentato PIZZIUMMOTTO, un dolce esclusivo composto da maritozzo con gianduia, mousse al cioccolato, e note di mandarino e arancia. Questo dessert unico, disponibile solo nei locali milanesi di PIZZIUM, ha celebrato la creatività e la qualità italiana.
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ITALMOPA. Allarme sui dazi Trump: a rischio 46.500 tonnellate di export farine

🚩 In 2024, Italian exports of soft and durum wheat flour to the U.S. reached 46,500 tons, marking a 24% increase from 2023 and a 135% rise over the last decade. Starting August 1, 2025, proposed U.S. tariffs of 30% on EU products could heavily impact the Italian milling industry. Italmopa President Vincenzo Martinelli stresses the need for negotiation to avoid a trade war, as Italy imports about 500,000 tons of high-quality wheat from the U.S., which is hard to replace.
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Fiera Milano rinnova l'accordo per Tuttofood fino al 2040

📅 Fiera Milano's Board renewed the contract with Fiere di Parma for the Tuttofood event, ensuring it will occur in Rho for eight editions from 2026 to 2040. The agreement, related to a March 15, 2023 option, is valued at €75.5 million, with Fiera Milano holding an 18.5% stake in Fiere di Parma. This decision aligns with Fiera Milano's Strategic Plan 2024–2027, aiming to enhance high-value exhibitions and promote Made in Italy.
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Terrazza MARTINI ON TOUR: l'aperitivo italiano conquista l'Europa

🍹 MARTINI® launches "TERRAZZA MARTINI ON TOUR," transforming its iconic 1958 Milan concept into a traveling format for summer 2025. Key locations include Noto's Gagliardi Boutique Hotel and Forte dei Marmi's Giardino, offering an immersive experience with redesigned lounges. Events highlight MARTINI® Bianco Spritz and Americano, targeting the Horeca sector. The initiative, operational from late June to early July, aims to create premium consumer experiences and enhance brand visibility across Europe.
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