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Redazione

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Compagnia dei Caraibi rilancia il progetto Dispensa in Galleria Subalpina

🍴 Compagnia dei Caraibi, a leader in premium beverages, renovates its "Dispensa" project in Turin's Galleria Subalpina with a €500,000 investment. The flagship space, launched in 2021, expands to 220 m² over two levels, featuring a fine dining experience by Costardi Bros., seating for 40, and a wine and cocktail bar. We R-eticsoul S.r.l. manages this omnichannel initiative, employing over 20 staff. Dispensa operates Tuesday to Sunday, 11:00-21:00.
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Lidl Italia, sciopero del 18 luglio: la risposta del presidente Silvestri

🚩 18 luglio, Italia: Sciopero nazionale dei lavoratori Lidl Italia dopo negoziati falliti per il rinnovo del Contratto Integrativo Aziendale. L'azienda, guidata da Massimiliano Silvestri, propone un aumento del budget di 20 milioni di euro, superando del 50% il contratto attuale. Migliorie includono retribuzione al minuto, maggiorazione domenicale del 135%, e orario minimo settimanale di 25 ore. Lidl invita i sindacati a considerare la sostenibilità economica della proposta.
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Il maestro pasticciere Vincenzo Tiri protagonista alla Festa del Mirtillo di Fanano con un dessert esclusivo

🥧 Vincenzo Tiri, renowned pastry chef, will headline the "Mirtillo d'autore" event at the Festa del Mirtillo in Fanano, Modena, on August 2-3, 2025. Tiri will showcase a unique dessert featuring wild Fanano blueberries and his signature panettone. Supported by local authorities, the event aims to highlight regional products and culinary innovation. The Fanano wild blueberry is recognized as a Modena agro-food excellence, safeguarded by local institutions. Tiri's panettone involves a three-step, 72-hour process for enhanced texture and aroma.
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Troppo Pinsa di Lesaffre: nuovo mix di farine per pinsa leggera e croccante

🍝 Lesaffre Italia has launched the "Troppo Pinsa" mix for crafting high-quality, light and digestible pinsa. This innovative mix includes ingredients like soy and rice flour, deactivated yeast, and dried sourdough. Sold in 15 kg bags, it offers a 12-month shelf life. The preparation requires adding water and fresh yeast, with a total mixing time of around 15 minutes, a 1-hour proving, 2.5-hour fermentation, and baking at 245°C for 14 minutes.
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Parmigiano Reggiano di Montagna: oltre 884.000 forme prodotte nel 2024

🧀 Nel 2024, la produzione di Parmigiano Reggiano in montagna ha raggiunto 884.000 forme, con un aumento del +2,6% dal 2023 e del +15,4% dal 2016. La "59a Fiera del Parmigiano Reggiano" si terrà a Casina dal 1 al 4 agosto. Il "Prodotto di Montagna" ha superato 230.700 forme (+1,78% sul 2022). La 13a edizione del Palio del Parmigiano Reggiano avverrà il 4 agosto. Nel 2025, un premio fisso di 50 cent/kg sarà assegnato a forme certificate.
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Sestogusto conquista il decimo posto nella Guida 50 Top Pizza Italia

🍕 15 luglio 2025, Teatro Manzoni di Milano: La pizzeria Sestogusto di Massimiliano Prete conquista il decimo posto nella Guida 50 Top Pizza Italia e primo a livello regionale. Massimiliano, anche lievitista di Prete Lab a Saluzzo, è riconosciuto per il suo innovativo studio sugli impasti. Sestogusto offre cinque tipi di impasti e tre pizze speciali. Prete si è classificato 24° al mondo nei The Best Pizza Awards, unico piemontese tra i primi 100 a livello internazionale.
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Gragnano Città della Pasta 2025: tre giorni di festa per la pasta IGP campana

🍽 Dal 12 al 14 settembre 2025, Gragnano ospita la 23esima edizione di "Gragnano Città della Pasta", evento promosso dal Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP, il Comune di Gragnano e la Regione Campania. La manifestazione, con tema cinematografico, celebra la pasta come diva della cucina italiana. La cerimonia inaugurale prevede il "Taglio degli Spaghetti" e la consegna del "Premio Culturale" a un'attrice napoletana. Il programma include showcooking, spettacoli e degustazioni.
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Lidl Italia: confermato lo sciopero nazionale per il 18 luglio

📅 Venerdì 18 luglio, in Italia, i sindacati Filcams Cgil, Fisascat Cisl e Uiltucs organizzano uno sciopero nazionale dei dipendenti Lidl, inclusi magazzini, vendite e uffici. Dopo un incontro infruttuoso il 10 luglio, i sindacati hanno ritenuto le proposte aziendali insoddisfacenti. Lo sciopero evidenzia la necessità di migliorare il contratto integrativo aziendale. Misure di agitazione, come il blocco degli straordinari, restano attive.
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Sperlari affida a Number 1 la catena logistica

🧪 Number 1 Logistics Group Società Benefit partners with Sperlari in Codogno, managing an 8,000 m² logistics hub and transporting 120,000 quintals annually. During peak winter periods, the co-packing team scales from 5 to 30 members to handle increased production. Alberto Tosciri highlights the collaboration's flexibility, while Maria Vittoria Grandi emphasizes the need for excellence and reliability, ensuring logistical efficiency during seasonal peaks.
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RUMOR Rosé: il vino biologico di Provenza che ridefinisce l'eleganza francese

🍷 Creato da Barry Bayat, RUMOR Rosé nasce nel 2024 a Provenza. Il blend biologico e vegan include Grenache (50%), Syrah (25%), e Cinsault (25%). Vinificazione avviene a basse temperature per preservare freschezza. Disponibile in formati da 375 ml a 6L, è presente in Capri, Positano e Roma. RUMOR è stato scelto come rosé ufficiale del 30° amfAR Gala di Cannes. Con zero zuccheri residui, è certificato da ECOCERT.
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