Redazione

🧀 Lo Stracchino del Caseificio Fratelli Castellan ha vinto il premio "Great Taste 2025".???? Il Great Taste è un riconosciuto programma alimentare con 30 anni di storia, valutato da oltre 500 esperti.???? Il caseificio, fondato nel 1919 a Ponte di Piave, Treviso, utilizza latte italiano al 100%.???? Lo stracchino sarà presentato all'Anuga 2025 a Colonia e al Biofach 2026 a Norimberga.

🍷 Lamberto Frescobaldi warns that a 15% tariff on European wine imports to the US could cause a $25 billion economic hit. The wine sector's current $144.4 billion impact might drop to $120 billion in the next year, a 17% decline. Italian wine value could fall 20%, with US domestic wines down 13% by August 2026. A $3 billion consumption value decrease is projected for Italian, French, and Spanish wines, affecting retail and distribution jobs.

🍴 Ristorante ROTEO, presso MUSA Lago di Como, ha lanciato il menu "Compilation" per l'estate 2025, un percorso degustazione di 6 portate, disponibile dal lunedì al sabato, a 130 euro. Chef Matteo Corridori e Robert Moretti sono stati nominati per il "Worlds Culinary Awards 2025" come uno dei 9 migliori ristoranti italiani. La votazione si chiude il 15 agosto 2025, con i risultati il 23 ottobre 2025.

🍹 Mutti, for the first time, turns its "Polpa di pomodoro" into the base for a special non-alcoholic drink list, targeting Gen Z's shift towards "mindful sobriety." Four mocktails, crafted by renowned bartenders like Gianluca Massa and Bruno Vanzan, are promoted through a campaign by McCann. At the RDS Summer Festival, Mutti engaged audiences with entertainment and contests, offering branded cocktail boxes and tools for home creation. Two in ten Italian Gen Zers now prefer alcohol-free aperitifs.

🍽 Cattel, a major Italian foodservice distributor, has embraced the gluten-free trend by offering over 2,600 gluten-free products, comprising 36% of their catalog. The Italian gluten-free market hit $480 million in 2024, with a projected CAGR of 10.5% from 2025 to 2030. Globally, the market is expected to grow from $7-8 billion in 2024 to over $15-16 billion by 2030-2032. Cattel's strategic vision includes diversified, innovative offerings for professional catering.

💡 2023, Venezia: Geberit, insieme a Michele de Lucchi e AMDL Circle, supporta l'installazione "Il cielo sopra il portego" presso l'Ospedale SS. Giovanni e Paolo. Questa scultura sospesa di legno blu, evocativa di arte e salute, s'ispira al progetto di Le Corbusier (1963-1970). Parte del programma "Nel segno della cura", mira a integrare arte e ospedale. Geberit, dal 1874, guida l'innovazione per il comfort abitativo.