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Redazione

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Scocchia (illycaffè) al Meeting di Rimini: la sfida europea dei dazi e le tensioni nel mercato del caffè

☕ Cristina Scocchia, CEO of illycaffè, highlighted at the Rimini Meeting the challenges posed by a 15% tariff agreement between the US and EU, affecting illycaffè's 20% US business. She noted Europe's structural disparities with the US and stressed the need for energy independence and a unified industrial policy. Coffee prices soar at 380 cents per pound, triple the historical average, due to US tariffs on Brazilian imports and adverse climate conditions. The average coffee cup price rose 19% from 2021.
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  • 1 min

Le notizie di Horecanews tornano il 28 agosto!

📰 28 agosto, Horecanews.it riprenderà la pubblicazione delle novità e trend nel mondo Horeca, Food e Foodservice. Durante la breve pausa, il portale resta accessibile per approfondimenti e interviste. Consigliata la lettura del numero 8 della rivista "Il FuoriCasa". Il sito informa su ristorazione, ingredienti, eventi, e iniziative in settori come pasticceria, gelateria, e altro.
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  • 3 min

Una serata di celebrazioni all'Antica Corte Pallavicina

🍴 Lunedì 28 luglio 2025, Polesine Parmense (PR) ha celebrato i 50 anni di carriera di Massimo Spigaroli, i 15 anni dell'Antica Corte Pallavicina e i 65 anni del Cavallino Bianco. L'evento ha visto la partecipazione di personalità come Alain Ducasse. Ex collaboratori, ora professionisti globali, hanno reso omaggio con una foto dedicata e una casacca firmata. La celebrazione ha sottolineato l'importanza della tradizione e dell'innovazione, con la partecipazione della nuova generazione Spigaroli.
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  • 6 min

L’ingegnere del grano e dell’identità: Cristian Santomauro racconta il Cilento con la sua Ammaccata

🍕 Cristian Santomauro, originario di Piano Vetrale, ha trasformato un casale del XVI secolo in L’Ammaccata, un laboratorio culturale, agricolo e gastronomico a Cilento. Con un menu che varia stagionalmente, utilizza ingredienti locali come 10,000 piante di pomodoro Quarantino e grani antichi. L'Ammaccata è registrata come PAT e offre percorsi degustativi. Cristian, ambasciatore della Dieta Mediterranea, si concentra sulla filiera corta e la qualità artigianale, collaborando con 16 produttori locali.
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  • 3 min

Petti: al via campagna di raccolta e trasformazione del pomodoro

🍅 Italian Food S.p.A., a leader in tomato canning, launches its 2025 campaign in Tuscany. Venturina Terme plant will process 100,000 tons of fresh tomatoes, employing 250 temporary workers alongside 110 permanent staff. The initiative supports regional agriculture and sustainability, focusing on climate-resistant tomato varieties and water resource optimization. Pasquale Petti, General Manager, highlights a reward system for top agricultural contributors with the "PETTIROSSO 2025" award. The campaign boosts Tuscany's economy.
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  • 4 min

Hotel e tecnologia: ecco come l'intelligenza artificiale sta rivoluzionando l'ospitalità

💻 Durante il picco delle vacanze estive, l'intelligenza artificiale sta trasformando l'ospitalità. Espresso Communication e QuestIT rivelano che il mercato globale dell'AI nel turismo crescerà da 3 miliardi di euro nel 2024 a 36 miliardi entro il 2033 (+1100%, CAGR del 29%). Hotel adottano soluzioni AI come assistenti virtuali e algoritmi di gestione camere. Hotel ApuliaRè in Puglia usa il concierge virtuale Regina. Robot migliorano l'efficienza e il pricing dinamico.
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  • 2 min

San Carlo registra crescita dell'utile e della redditività nonostante mercato complesso

📈 San Carlo Gruppo Alimentare S.p.A. reported its consolidated financial results for 2024, showing resilience despite market challenges. The net revenue was €364.40 million, slightly down from €366.74 million in 2023. EBITDA rose by 15.33% to €65.47 million, representing 17.97% of net revenues. Net profit increased by 8.39% to €23.51 million. The company's net financial position improved to €122.61 million. The parent company, Unichips Finanziaria S.p.A., reported a profit of €14.2 million.
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  • 3 min

Federico Maronati difende i prezzi del gelato: ''È il valore del lavoro artigianale''

🍦 Federico Maronati, CEO di Artigeniale, discusses the costs of artisanal gelato, noting a €5 cone is a fair price due to high-quality ingredients. Authentic cherry gelato uses 500g of fresh fruit per kg, costing over €7.50/kg, while pistachio gelato ingredients range €15-20/kg. Between 2020-2025, energy prices rose +259%, cocoa +262%, and sugar +64.8%, affecting production costs. Maronati urges consumers to appreciate artisanal value.
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  • 4 min

Hospitality – Il Salone dell'Accoglienza: il turismo outdoor al centro della 50ª edizione

📅 Riva del Garda Fierecongressi hosts the 50th edition of Hospitality from February 2-5, 2026. The event focuses on outdoor tourism, recording 11.4 million arrivals and 71 million stays in Italy in 2024, generating €8 billion. FAITA Federcamping collaborates for strategic insight, while the Best Camping Village Awards premiere on February 4. Submissions are open until October 15, 2025. The expo enhances its international appeal, offering exhibitors access to incentives and global networking opportunities.
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Nuovo ingresso per Virtuoso: entra nel circuito l’Ancora Cortina

🏨 Ancora Cortina joined the Virtuoso network, a prestigious travel group with over 2,200 members in 100 countries, reaching over 20,000 travel advisors. Located in Cortina, Italy, the hotel is owned by Renzo Rosso, founder of fashion group OTB, and designed by Vicky Charles. Andrea Filippi, the group’s CCO, highlighted Virtuoso’s rigorous selection process and emphasized their commitment to personalized service and unique experiences.
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