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Redazione

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Felsineo SB lancia Mortadella Fitness: il salume innovativo che unisce tradizione e benessere

🥩 Felsineo SB introduces Mortadella Fitness, an innovative Italian salume with 40% less fat than traditional products (CREA data). Gluten and lactose-free, it caters to athletes and active individuals seeking high-quality protein. Part of the Open Food Factory project, it promotes conscious nutrition and features a QR code for educational content. Available in major retail outlets at €1.99 for a 100g pack, it offers a premium wellness-oriented option.
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  • 2 min

Velox Group: una stagione da record e grandi novità in arrivo

📈 Velox Group, in summer 2025, exceeded growth expectations in hospitality services across Italy. Their workforce peaked at 4,000, marking their 35th anniversary. Aiming for €100 million in revenue by 2030, they focus on strategic areas like Perugia, expanding their presence in Central-Southern Italy and the Islands. Future plans include extending services to Sicily and Puglia in 2026, after stabilizing operations in Sardinia.
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  • 4 min

Cimbali Group presenta la Rendicontazione di Sostenibilità 2024

☕ Cimbali Group's 2024 Sustainability Report, "Our blend for the future," aligns with European Sustainability Reporting Standards. A new "Ethics & Sustainability Governance" committee was formed. The report covers decarbonization and energy efficiency, with 84% renewable energy use. Social responsibility efforts include gender equality certification and a supplier Code of Conduct. MUMAC Museum and Academy saw 6,200 visitors and trained 4,500 professionals in 2024.
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  • 3 min

Sanpellegrino investe oltre un milione per la ricarica della falda del Brenta

💧 Ad settembre 2025, a Carmignano di Brenta, Sanpellegrino ha lanciato un progetto per ricaricare la falda acquifera del Brenta, investendo oltre 1 milione di euro. Con due bacini artificiali, si prevede di ricaricare circa 758.000 m³ di acqua all'anno. Verranno piantati 1.400 alberi e 7.900 piante, introducendo 74 nuove specie, per migliorare la biodiversità e creare percorsi educativi. L'iniziativa mira a combattere la siccità estiva e sostenere l'agricoltura locale.
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  • 1 min

FLO presenta Alpha a Host 2025: la rivoluzione sostenibile nelle stoviglie professionali

📦 Host 2025, Milano: FLO unveils its new line, Alpha, featuring Qwarzo®, a mineral-based coating that is waterproof, home compostable, and recyclable with paper. This innovation replaces traditional plastic, offering superior durability over conventional paper containers. FLO aims to set a premium market position by combining high quality with unparalleled sustainability. An exclusive show cooking event with the Federazione Italiana Cuochi highlights Alpha's performance. FLO is located in Pavilion 18, Stand D32 - E31.
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Le Eccellenze dell’ospitalità si danno appuntamento dal 22 al 24 settembre a Firenze

📍 Dal 22 al 24 settembre, Firenze ospita "Eccellenze 2025", un evento dedicato all'ospitalità di lusso internazionale presso Collegio alla Querce, Auberge Resorts Collection. Il gala del 23 settembre, "A Sky Full of Stars", include la partecipazione di Albert Herrera di Internova Travel Group e altri leader del settore. L'evento, in collaborazione con Arno Travel e Fondazione Destination Florence, mira a posizionare Firenze come capitale globale del luxury travel.
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Italia del Vino e Luiss: al via il percorso di alta formazione per il settore vitivinicolo

🍷 Il 15 settembre, il Wine Business Program è iniziato a Villa Blanc, Roma, grazie a Consorzio Italia del Vino e Luiss Business School. Venti studenti, età media 24 anni, partecipano; 18 italiani, 2 da Polonia e Kazakistan. Include 37 giorni di lezioni in aula fino al 3 dicembre, seguiti da stage pratici tra gennaio e marzo 2026. Consorzio Italia del Vino rappresenta 23 aziende, 15mila ettari di vigneti e oltre 3.500 lavoratori in 17 regioni.
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Panettone Day: ecco i vincitori della tredicesima edizione

🍫 Tredicesima edizione di Panettone Day: conclusa il 15 settembre presso la sede di HIFOOD. Oltre 100 panettoni valutati da una giuria di 24 esperti. Vincitori: Arianna Verucci, Antonio Giannotti, Diego Malafonte, Andrea Songia, e menzione speciale Gianluca Prete. Dal 1 al 26 ottobre, Milano ospita un Temporary Store con 26 panettoni selezionati, offrendo degustazioni ed eventi serali. Partners: Braims, Novacart, La Preferita, Waldkorn, Arte Frutta, Callebaut.
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Plumcake Monoporzione: la novità Mulino Bianco per il Foodservice

🥧 Mulino Bianco celebrates its 50th anniversary as Barilla For Professionals introduces the 33g Plumcake Monoporzione, designed for the out-of-home channel. Launching in October 2025, it targets vending and hospitality sectors with single-packaged convenience and a 120-day shelf life. Packed with fresh eggs and yogurt, each flow-pack contains 10 portions. Sold through horeca and vending networks, this product maintains iconic softness and quality, perfect for on-the-go consumption.
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The Dylan Amsterdam: la storia incontra il design contemporaneo dal lusso discreto

🏨 Nel 2024, The Dylan, un boutique hotel di Amsterdam situato nel Keizersgracht, ha completato una ristrutturazione del suo edificio Serendipity e delle sue strutture culinarie, tra cui la brasserie Occo e il ristorante Michelin Vinkeles. Originariamente aperto nel 1999, l’hotel conserva elementi storici del teatro Schouwburg, inaugurato nel 1638 e distrutto da un incendio. Il designer Paul Linse ha guidato il progetto, bilanciando minimalismo e patrimonio storico. La rubinetteria Dornbracht arricchisce l'elegante design dei bagni.
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