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Redazione

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Lucia Morone e il suo dolce ''Rosa 'e maggio'' conquistano il primo posto alla Santarosa Pastry Cup

🍮 Lucia Morone of Dolce&Salato won the XII Santarosa Pastry Cup in 2025, held at Monastero Santa Rosa Hotel&Spa in Conca dei Marini. She also received the Popular Jury Prize. Alexandra Saggese was awarded the "SPC Giovani Rosemary Manilia" prize. Pierre Hermé, honored as "Ambasciatore della Santarosa nel Mondo," received his award from Iginio Massari. The event celebrated the sfogliatella Santarosa's tradition, held at Sensi Restaurant and Campus Principe di Napoli in Agerola.
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Caffè Motta protagonista in ''Blanca 3'' su Rai 1

☕ Caffè Motta collaborates with "Blanca 3" on Rai 1, airing Mondays from September 29 to November 3, 2025, at 21:20. Featuring Maria Chiara Giannetta and Giuseppe Zeno, the series showcases product placement to boost brand awareness. "Blanca" previously attracted over 4.4 million viewers, peaking at 5.67 million in 2021 with a 26% share. Caffè Motta, founded by the Mastromartino family in the 1960s, blends tradition and innovation in its coffee production.
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  • 6 min

Dalle ricette creative alle soluzioni concrete: l’impegno Findus contro il food waste

🧂 In Italia, lo spreco alimentare domestico continua a crescere, con ogni persona che getta via 667.4g di cibo a settimana, in aumento del 17.9% in un anno. Il cibo surgelato rappresenta solo il 2.23% di questo spreco. Il report "Frozen in Focus" coinvolge 7,500 consumatori in 5 Paesi europei. Findus, in occasione del 29 settembre, lancia la campagna "Sprechi sotto zero" con promozioni attive fino al 12 febbraio 2026 e coinvolgendo chef Cristina Bowerman.
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  • 3 min

Guezzt, la piattaforma che rivoluziona la gestione della relazione con l’ospite

💻 Serenissima Informatica unveils Guezzt, a Guest Relationship Management Platform, at Hospitality Day 2025. Integrating protel PMS, it enhances data management, personalization, and marketing for hotels. With tools like AI-powered Outlook integration, RFM analysis, and a Channel Manager connecting to over 2,000 OTAs, it optimizes operations. Modules include Quotes, Marketing Automation, and Upselling & Cross-selling. Nicolas Ongarato will detail these innovations at the event.
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Costadoro presenta la nuova linea retail di caffè macinato per moka e filtro

☕ Costadoro, una torrefazione torinese fondata nel 1890, lancia una nuova linea di caffè macinato per moka e filtro. Le tre referenze, tutte 100% Arabica, includono il Brasile Monorigine, il RespecTo Bio Fairtrade, e il Decaff. RespecTo Bio ha vinto tre medaglie d’oro all'International Coffee Tasting (2019, 2021, 2022). Il progetto include un restyling del packaging e mira a migliorare l'accessibilità e sostenibilità del caffè premium per uso domestico.
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Garage Forno a Roma: il nuovo progetto di Fabrizio Franco tra pane, pizza e vini naturali

🍞 In Vaticano, Garage Forno, led by Fabrizio Franco, blends a historic bakery with a wine bar. Franco, with a diverse culinary background, has won "miglior artigiano del territorio" and pioneered innovations like cold cycle methods. The venue offers 30 seats, showcasing local baked goods and 50 wine labels. Franco uses biodynamic techniques, sourcing organic ingredients from Italy's Langhe region. The menu features unique breads, Roman-style pizzas, and an aperitif with selected cheeses and salumi.
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Arca Commerciale: rinnovato il Cash & Carry a Bologna con spazi moderni e formazione per i professionisti Horeca

🏠 Arca Commerciale reopened its modernized 3,000 sqm store on Via Zanardi 54, Bologna, with 25 specialists assisting the Horeca sector. The store features 100 parking spaces and offers online shopping via Click&Shop. Upcoming events in The Cooking Box Academy include masterclasses and show cooking until 2026. Key dates: September 29, October 6, October 13, and Open Days from September 30 to October 16. Giovanni Baldacci and Gabriele Giannuli emphasize innovation and customer relationships.
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Ferrari Trento trionfa ancora: Sparkling Wine Producer of the Year per l’ottava volta

🍾 Ferrari Trento won "Sparkling Wine Producer of the Year" at The Champagne & Sparkling Wine World Championships for the eighth time in 12 editions, marking their fifth consecutive win. They secured 13 gold medals across their range. Italy excelled with 93 gold and 174 silver medals from over 1,000 labels across 23 countries, outperforming France, Australia, and the UK. Trentodoc led with 35 gold and 62 silver medals. Tom Stevenson praised Ferrari Trento's consistent excellence.
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Vini, kombucha e mocktail: la proposta alcol free di Quostro

🍹 Quostro, located in Naples at the Foqus Foundation's 16th-century courtyard, introduces an alcohol-free menu curated by Francesco Frascione and Mario Celotto. Inspired by the global "Sober Curious" trend, it offers mocktails, non-alcoholic gin and tonic, de-alcoholized wines like Chavin, and craft kombucha. Redesigned by architect Salvatore Cozzolino, Quostro serves as a culinary and cultural hub in Quartieri Spagnoli, offering a mix of flavors, books, and events.
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Il vento del Sannio soffia a Ischia con i vini Bon’Vento di Agrisolaris

🍷 Il 22 settembre, Agrisolaris ha presentato la nuova linea di vini Bon’Vento a Ischia Safari, presso Negombo. I vini, espressione dei vitigni classici del Sannio come Falanghina e Aglianico, raccontano la tradizione agricola beneventana. Agrisolaris, nata nel 2024 e discendente del consorzio agrario del 1901, sostiene le aziende agricole locali con servizi, promuovendo prodotti tipici del Sannio e rafforzando il legame comunitario.
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