Redazione

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Tre percorsi plant&based per raccontare l’autunno al Soul Kitchen di Torino

RISTORAZIONE – Al ristorante Soul Kitchen di Torino, l’autunno si apre con due inediti percorsi degustazione firmati Luca Andrè: narrazioni completamente plant-based che esaltano la stagione e le sue sfumature. Il…

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Welbilt anticipa il futuro delle cucine professionali a Host 2025

ATTREZZATURE E TECNOLOGIE – Come cambieranno le cucine professionali nei prossimi anni? A svelarlo sarà Welbilt, protagonista globale nel settore delle attrezzature per la ristorazione e membro del Gruppo Ali, che…

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Rivista Il Fuoricasa & Leggi il numero 9

È in corso la distribuzione postale del numero 9 de Il Fuoricasa, rivista d’informazione e approfondimento dell’Horeca e del Foodservice. In questo numero tutto da leggere: Ciro Salvo. Dalla passione…

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4 min

Pizza (Re)connection: il libro di Giusy Ferraina che ridefinisce il futuro della pizza

LIBRI, GUIDE E PUBBLICAZIONI – La letteratura dedicata alla pizza è ormai un universo sterminato: tra chi ne ha ricostruito la storia, chi ne ha studiato l’aspetto antropologico e chi ha…

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Nasce Auberge Collection: nuovo nome, stessa eccellenza all’insegna di un lusso autentico

Un rebranding che sottolinea la volontà di creare la più straordinaria collezione al mondo di proprietà ed esperienze uniche. È Auberge Collection, che rappresenta un portfolio di strutture esclusive in…

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Tiramisù World Cup 2025: Barbara Tosato e Daniela De Biasio campionesse della nona edizione

PREMI E RICONOSCIMENTI – La nona edizione della Tiramisù World Cup si è conclusa decretando vincitrici Barbara Tosato, nella categoria ricetta originale, e Daniela De Biasio nella sezione creativa. De Biasio…

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Tecnologia e design per l'espresso: Rancilio Group protagonista a HostMilano 2025

MACCHINE DA CAFFÈ – Rancilio, Rancilio Specialty ed Egro si preparano a essere protagonisti della 44a edizione di HostMilano. I tre marchi presenteranno uno spazio espositivo pensato come un vero…

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9 min

MODE | ECO MOOD HOTEL.

Tempo di lettura: 8 minuti. Inaugurato a Rimini l’hotel MODE. Un progetto corale di hotel eco-friendly in cui 13 architetti sono stati chiamati a pensare un modello di accoglienza sostenibile.…

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3 min

''I futuri chef a scuola di salumi'': riparte il percorso formativo di ASSICA e Ambasciatori del Gusto

ISTRUZIONE E FORMAZIONE – È iniziata da Como, presso il CFP Beretta, la seconda fase del percorso formativo dedicato agli istituti alberghieri italiani e centrato sulla valorizzazione delle produzioni agroalimentari d’eccellenza…

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2 min

Latte di patata per il gelato artigianale: la rivoluzione di DUG Foodtech sbarca a Host 2025

PLANT BASED E VEGANI – DUG Foodtech si presenta a HOSTMilano 2025 portando un’innovazione destinata a rivoluzionare il mercato italiano: un gelato preparato con latte di patata, completamente vegetale, che…

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