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Redazione

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Pagamenti digitali. CUSTOM Pay lancia Beginner e rafforza le partnership strategiche

💳 CUSTOM Pay partners with NEXI Payments, PAX Italia, and Confesercenti Nazionale to boost digital payments. In November 2024, they launched OmniKey and OmniTouch, all-in-one fiscal devices, and in 2025, introduced Beginner, a mobile payment solution. Mandatory fiscal-POS connections begin January 2026, affecting 1.4 million merchants. POS terminals grew 21.4% (2018-2024) to 3.75 million. At the 2025 Payment Salon, CUSTOM Pay offered financial support and workshops to promote technology in retail.
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Vending: consumi giù del 4,6% nei primi sette mesi dell'anno

📈 Nei primi sette mesi del 2025, il consumo nel mercato italiano della distribuzione automatica è calato del 4,6%. Dal 2021 al 2023, il settore aveva registrato un rimbalzo del 10,48%, un incremento del 5,07% nel 2022 e dello 0,74% nel 2023. CONFIDA, durante gli Stati Generali del Vending a Roma, segnala la contrazione del 28% nelle vendite di distributori automatici e l'impatto del regolamento europeo sugli imballaggi. Il settore conta 30.000 addetti e 3.000 imprese.
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La marca del distributore cresce del 4,7% e conquista quota di mercato

📉 Nel primo semestre del 2025 in Italia, la marca del distributore (MDD) ha registrato un incremento del 4,7%, superando il largo consumo confezionato (+3,8%), con ricavi totali di oltre 15,6 miliardi di euro e una penetrazione di mercato al 30,5%. Significativo è l'incremento nei canali tradizionali (+6,2% a valore e +5% nei volumi). MARCA 2026 si terrà a Bologna il 14-15 gennaio, con un aumento del 13% nella partecipazione delle insegne leader.
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  • 4 min

Diego Vitagliano apre a Roma: il nuovo tempio della pizza nel quartiere Coppedè

🍕 Diego Vitagliano, ranked second in 50 Top Pizza Italia 2025 and awarded 3 Gambero Rosso spicchi since 2021, is opening his fourth pizzeria in Rome's Coppedè district on October 30, 2025. The venue on via Chiana 80 will offer a mix of traditional and innovative Neapolitan pizzas, including gluten-free options, across 150 indoor and 40 outdoor seats. The soft opening runs until November 9, with full service starting November 10. Reservations can be made at 0672276443.
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  • 2 min

Cinque secoli di stile: Disaronno presenta la ''500 Years Limited Edition''

🍹 Disaronno celebrates its 500th anniversary with a "500 Years Limited Edition" series of five unique bottles available from November. The iconic design, conceived by a Murano glassmaster in the 1970s, remains unchanged. Disaronno, known for its sweet aroma, can be enjoyed neat or in cocktails like the Disaronno Spritz and the new "Dolcevita" cocktail. The "Dolcevita," crafted by mixologist Patrick Pistolesi in Rome, features bitter, whiskey, pineapple, and lemon.
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HorecaTv a Host 2025. Intervista con Francesca Minutola di AB Mauri Italy

🍴 Host 2025, Milan: Fabio Russo interviews Francesca Minutola, Marketing Manager at AB Mauri. AB Mauri employs 8,000 globally, with over 280 in Italy across three production sites. Pavia produces yeast, Franciacorta makes bakery ingredients, and Latina focuses on frozen bases. The company launches a gluten-free base for celiac customers and unveils a new communication strategy with a refreshed website and social media presence to enhance engagement with food service professionals.
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I nuovi volti della cucina italiana brillano ai TheFork Awards 2025

🍽️ 2025, Italy: TheFork Awards, sponsored by Mastercard, honored Italy's top new restaurants. 80 chefs and 56 restaurants participated. People's Choice Award winners included Adelaide! Bottega Bar (Turin), Cecchini in Città (Florence), and Mezzena (Palermo). Mastercard Impact Award went to Tribarakkio (Catanzaro) for social value. Special awards included Premio Sfida (Sandì, Milan) and Premio Innovazione (Ambar, Florence). The event was supported by the Ministry of Tourism and various sponsors.
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  • 2 min

Tuttocapsule porta la trasparenza nel caffè con Pagliero

☕️ Tuttocapsule, through its brand Pagliero, is revolutionizing the coffee market by introducing transparency in product quality. For the first time, they print SCA parameters on packaging, detailing blend type, origin, and sensory characteristics. The initiative debuts with the "Ristretto" blend, compatible with Lavazza A Modo Mio, Nescaffè Dolce Gusto, and pod machines. This innovation will gradually extend to all products, enhancing customer choice and setting a new industry standard.
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Ristorazione collettiva, il settore chiede un patto con le istituzioni

🍽 In Italia, la ristorazione collettiva fornisce quasi 1 miliardo di pasti all'anno, coinvolgendo oltre 100,000 addetti e generando più di 5 miliardi di euro. Il 27 ottobre, il Summit della Ristorazione Collettiva s'è tenuto presso CIRFOOD DISTRICT. L'evento ha evidenziato i rischi economici per il settore, sollecitando politiche pubbliche sostenibili. Partecipanti chiave: Daniele Ara, Laura Cavandoli, Michele De Pascale. Modena ha avviato un Partenariato Pubblico Privato con CIRFOOD per un centro pasti sostenibile.
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Eruzioni del Gusto alla Reggia di Portici: la Campania celebra vini, territori e innovazione

🍷 Con oltre 400 vini da 150 aziende campane, l'evento "Eruzioni del Gusto" si è concluso alla Reggia di Portici. Promosso dall'associazione culturale ORONERO, ha incluso degustazioni, convegni e incontri sulla sicurezza alimentare. La guida vitivinicola campana, giunta all'undicesima edizione, è stata presentata. Il progetto "Campana tracciata in blockchain" permette di conoscere gli ingredienti della pizza tramite QR code. La Regione Campania finanzia 100 pizzerie globali per promuovere i prodotti campani.
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