Redazione

☕️ Giulia Ruscelli triumphed as the world's best Italian espresso barista on October 19 at Host, using Gran Miscela Mokador. Competing against Akiko Uchida (Japan), Yun Yong Seok (Korea), and John Benjie De Galicia (Essse Caffè), she highlighted Mokador's quality, already proven by Stefano Cevenini in 2019. The competition included rigorous standards for espresso and cappuccino, and the 2025 winner's prize is a study grant. Giulia, with 14 years of experience and a passion for latte art, began her winning journey in June in Conegliano Veneto.

🍽 Bazzara Caffè triumphed on October 20 at the Luxury Food&Beverage Quality Awards 2025 in Milan, celebrating its third consecutive win with the new Rarity - Luxury Origin coffee line. Notable varieties include Nepal Himalaya, Jamaica Blue Mountain, and Panama Geisha, grown at altitudes of 1000 to 2300 meters. Meanwhile, Salumificio Palmieri's Mortadella Favola Gran Riserva, innovatively cooked in a hand-sewn rind, won best mortadella. The event highlighted excellence in Italian gastronomy.

🍴 20 ottobre 2025, a Host, Milano: La FIPE e l'APCI hanno firmato un protocollo d'intesa per rafforzare il settore della ristorazione italiana. L'accordo prevede attività comuni per migliorare la formazione professionale e promuovere il Made in Italy. I presidenti, Lino Enrico Stoppani e Roberto Carcangiu, mirano a creare un sistema integrato tra imprese e professionisti, affrontando le sfide del mercato e offrendo nuove opportunità alle generazioni future.

🍫 Milano, 19 ottobre: Domori Experience ha lanciato Domori Professional, una linea per professionisti del cioccolato, sostenuta da IRCA Group. Il fondatore Gianluca Franzoni insieme a chef Massimiliano Alajmo e pasticciere Luigi Biasetto, ha presentato cioccolati da Venezuela, Ecuador e Madagascar. Creazioni di Sal De Riso e Davide Malizia hanno arricchito l'evento. Domori Professional, parte di The Signature Collection, offre alta qualità e aromi distintivi, ampliando l'offerta B2B di IRCA.