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Redazione

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HorecaTv a Host 2025. Intervista con Fulvio Di Santo di Didiesse

☕ Host 2025, Fabio Russo interviews Fulvio Di Santo, Commercial Director of Didiesse, about the company's new phase. Didiesse, known for the iconic Frog machine, is expanding internationally with updated designs. At the fair, they introduced the BabyFrog Coffee&Tea, a "multibeverage" machine, and the modern MilkSide with a cappuccinatore. Didiesse collaborates with numerous roasters and operates 250 service centers in Italy. An automatic machine debut is anticipated at Venditalia, targeting capsule users.
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Scottojonno lancia ''Storie da Bere'': cultura, mixology e alta cucina si incontrano a Napoli

🍹 Scottojonno in Galleria Principe, Naples, launched a cultural initiative on October 30, 2023, blending art, culinary traditions, and mixology in "Storie da Bere". The next event is on November 27, titled "Le leggende nere di Napoli". Chef Marco Ambrosino offers a menu with dishes like "O Giardino d'e Vergini" and "Il viaggio del Masaniello". Mixologist Mirko Lamagna crafts cocktails like "Il canto della Janara". This initiative aims to present Naples through unique flavors and stories.
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EVENHEAT, il fry&top Tecnoinox che rivoluziona la cottura professionale

🍳 Tecnoinox Srl introduces EVENHEAT, a fry-top for T74 and T90 lines in 400, 800, and 1200mm widths. This innovation enhances cooking speed and uniformity, reduces energy loss by 50%, and provides 10% energy savings. Its patent-pending technology ensures consistent heat distribution, cutting waiting times and easing maintenance with an inclined, welded stainless-steel surface. EVENHEAT optimizes professional cooking standards, improving efficiency and cleanliness, allowing staff to focus on preparation and service tasks.
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Da Vittorio Café: la famiglia Cerea conquista Roma con un nuovo indirizzo del gusto

🍺 Da Vittorio Café, opened on November 4th, at Orient Express La Minerva in Rome, near the Pantheon. This upscale eatery by Arsenale Group offers an all-day dining experience, featuring gourmet treats and gifts. With interiors adorned with marble and fine wood, it echoes the elegance of Da Vittorio's signature style. The café is open Monday to Friday from 8:30 AM to 7:30 PM, and weekends from 9 AM to 8 PM.
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Naturitalia rafforza l'offerta della IV Gamma per ristorazione e foodservice

🍎 Naturitalia, in partnership with Patfrut, is expanding its range of ready-to-use IV gamma vegetables and tubers like potatoes, carrots, onions, and pumpkins. The Medicina plant in Bologna controls the supply chain, ensuring high quality and traceability. By 2026, demand is expected to rise, particularly in the Horeca and retail sectors. The plant processes up to 200 kg/min of potatoes and 50 kg/min of carrots, with products packaged in modified atmosphere bags.
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SIGEP World 2026 torna alla Fiera di Rimini: ecco tutte le novità della 47esima edizione

🏠 Dal 16 al 20 gennaio 2026, la Fiera di Rimini ospiterà SIGEP World, un evento di Italian Exhibition Group. Con 1.300 espositori da 33 Paesi e visitatori da 160 nazioni nel 2025, l'edizione 2026 si espande con eventi a Madrid e in Germania. L'India sarà il Guest Country. Gelato artigianale e pizza saranno al centro, con iniziative come ‘Gelato Meets Chains’. Il mercato del gelato ha visto una crescita del +3% con un fatturato di 3 miliardi di euro. Competições come la Gelato World Cup accompagneranno l'evento.
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Portoni tagliafuoco OD di Hörmann: quando la sicurezza valorizza gli spazi dell’hospitality

🚨 Nel 2025, Hörmann introduce portoni scorrevoli tagliafuoco OD per hotel di lusso e resort, integrando sicurezza antincendio nel design architettonico. Questi portoni, fabbricati in Germania e Austria, offrono protezione EI 2 fino a 120 minuti e sono conformi alle normative EN 16034 ed EN 13241. Disponibili in acciaio o inox, includono versioni tagliafumo e ermetiche, con opzioni di personalizzazione e motorizzazioni avanzate per un'azione veloce e silenziosa.
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Lo storico ristorante Nabucco entra nel portfolio di MRG Milano Restaurant Group

🍽 MRG Milano Restaurant Group acquisisce il ristorante Nabucco, storica istituzione di Brera, Milano, il 1° novembre 2025. Nabucco, aperto nel 1976, ha generato ricavi di 2 milioni di euro nel 2024. MRG gestisce ora 13 ristoranti con un fatturato complessivo di oltre 24 milioni di euro e un team di 300 persone. La nuova gestione, guidata dallo chef Enzo Nappi, riaprirà il 1° dicembre, rilanciando la cucina classica italiana. Brera è in crescita del 20% nel 2025.
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Doppio appuntamento a BolognaFiere: al via domani Refrigera e Applitech

📅 Domani, mercoledì 5 novembre, BolognaFiere ospita Refrigera 2025 e Applitech 2025. Refrigera, con più di 10,000 m² espositivi e un aumento del 12% rispetto alla scorsa edizione, si concentra sulla refrigerazione. Applitech 2025 debutta abbracciando l'intera catena del valore degli elettrodomestici. Oltre 320 espositori da 25 nazioni e più di 10,000 visitatori attesi. Convegni di alto livello con Marco Nocivelli, Mario Tozzi e Maurizio Martina.
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HorecaTv a Host 2025. Intervista con Andrea Pozzolini di Rhea Vendors Group

📖 Fabio Russo interviewed Andrea Pozzolini, CEO of Rhea Vendors Group SpA, at Host 2025. The company celebrated 65 years and honored Carlo Majer, a pivotal figure. Rhea introduced the rhTT10, a high-performance, compact machine designed for professional hospitality. It enhances beverage creation without replacing human work. Rhea focuses on personalized and quality consumer experiences, responding to market demands and fostering industry dialogue.
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