Posts by author

Redazione

1546 posts
Leggere l'articolo
  • 2 min

HorecaTv a Host 2025. Intervista con Alessandro Viganò di Winterhalter Italia

💻 Host 2025 featured Alessandro Viganò, CEO of Winterhalter Italia, showcasing AI-driven innovations in professional dishwashing. Eco Pilot, compatible with machines since 2019 via Connected Wash, uses AI to optimize performance, adjusting to peak and low-demand times to save energy and water. The Glass Scan system, recognizing over 14,000 glass types, allows automated setting adjustments without technicians. These technologies enhance restaurant operations by reducing costs and ensuring high-quality washing.
Leggere l'articolo
Condividi
Leggere l'articolo
  • 3 min

Ypsigro e Cioccopanettone all'Arancia Dolce&Gabbana: le novità natalizie di Fiasconaro

🎁 Ypsigro, a 750g panettone by Mario Fiasconaro for Christmas 2025, blends Sicilian mulberries and milk chocolate. Castelbuono native Stefania Cordone created its packaging art. Starting in 2026, Fiasconaro will host an annual art contest for emerging talents. Meanwhile, a new Cioccopanettone all'Arancia by Dolce&Gabbana and Fiasconaro features Sicilian orange candied pieces. Available at select stores and online, these creations celebrate tradition and innovation with high-quality ingredients and artisan preparation.
Leggere l'articolo
Condividi
Leggere l'articolo
  • 3 min

Merano WineFestival chiude con ottomila presenze e 150 buyer da 32 Paesi

🍷 34ª edizione del Merano WineFestival: 8,000 presenze in cinque giorni, con oltre 3,000 operatori specializzati presenti. Eventi del 7-11 novembre 2025 a Merano, Italia, hanno inclusi TasteTerroir e Catwalk Champagne&more. Mathias Varesco premiato il 10 novembre. Oltre 1,300 aziende e 2,000 vini partecipanti. 31 masterclass, 12 showcooking, 9 talk, e 4,300 WineHunter Awards assegnati. Annunciati eventi per il 2026, inclusi Wine&Siena e Merano WineFestival Calabria.
Leggere l'articolo
Condividi
Leggere l'articolo
  • 3 min

Kimbo lancia ''Risvegli'': tre storie di riscatto da Napoli in una miniserie originale

📹 Dal 14 novembre 2025, Kimbo presenta la miniserie "Risvegli" in collaborazione con Tele Club Italia. La serie include tre cortometraggi dedicati alla rigenerazione sociale e culturale di Napoli, con episodi che debuttano il 14 novembre, 5 dicembre, e 27 dicembre su Tele Club Italia e su YouTube il giorno successivo. Protagonisti: Ciccio Merolla, Francesco Costanzo, e Giulia Russo, che incarnano la musica, la tradizione del caffè, e la riabilitazione sociale.
Leggere l'articolo
Condividi
Leggere l'articolo
  • 3 min

SANA Food 2026, torna a Bologna la vetrina del biologico e del sostenibile per l'Horeca

🍳 SANA Food is set from February 22-24, 2026, at BolognaFiere. Strategic partnerships include FederBio, V-Label Italia, and Slow Food Promozione. The fair features organic, biodynamic, vegan, vegetarian products, and a Social Food Area. Events include the 7th Rivoluzione Bio and Osservatorio SANA 2026 results. Supported by Agenzia ICE, it offers b2b matchmaking and is backed by BolognaFiere, FederBio, and others, with the patronage of local government bodies.
Leggere l'articolo
Condividi
Leggere l'articolo
  • 3 min

Dolci delle Feste by Mulino Caputo: quattordici maestri pasticceri reinterpretano ''Cassate&Cassatine''

🍮 La 14ª edizione di "I Dolci delle Feste dei Grandi Interpreti by Mulino Caputo" sarà il 17 novembre al Grand Hotel Vesuvio, Napoli. Tema: "Cassate&Cassatine". Partecipano maestri pasticceri come Santi Palazzolo e Sal De Riso. Creazioni disponibili dal 18 novembre. L'evento continua a Milano il 29-30 novembre con "Happy Natale Happy Panettone". Cassata, nata nel Cinquecento, è stata perfezionata nel XIX secolo, segnando una tradizione siculo-napoletana.
Leggere l'articolo
Condividi
Leggere l'articolo
  • 1 min

HorecaTv a Host 2025. Intervista con Vittoria Percuoco di Caffè Moreno

☕️ A Host 2025, Fabio Russo interviewed Vittoria Percuoco, Communication and Marketing Manager of Caffè Moreno, in November 2025. They unveiled new designs for their Miscela Bar and launched the Vending Premium blend for vending machines. The "Vinci tu, Vinco io" contest was announced to engage bar managers and customers. May marked a milestone as Ferdinando Percuoco, founder of the company, celebrated his 90th birthday, highlighting his role as a pivotal force in the family business.
Leggere l'articolo
Condividi
Leggere l'articolo
  • 2 min

Debutta a Gustus ''Napala'' l'innovativa pala antiaderente

🌟 November 16-18, 2025, at Mostra d'Oltremare in Naples, OP Allestimenti unveils "Napala," a non-stick pizza shovel. At Stand 2081/82, live demos with Chef Erny Lombardo and pizza masters highlight its innovative design. "Napala," crafted from high-quality aluminum, features a unique non-stick coating eliminating excess flour. It caters to novices and experts alike, resists abrasion, and promises a genuine pizza experience. Partnerships include Le 5 Stagioni and Mozzamì, enhancing the event's appeal.
Leggere l'articolo
Condividi
Leggere l'articolo
  • 2 min

Carlsberg Italia, Andrea Signorini è il nuovo National Sales Director

🍻 Andrea Signorini joins Carlsberg Italia as National Sales Director, leveraging extensive experience in consumer goods. With a 12-year tenure at Coca Cola Hbc and roles at Zuegg, he aims to enhance Carlsberg's market position in Italy, focusing on Horeca and Modern Trade channels. Carlsberg, with 178 years of history, seeks growth and sustainability. Signorini will manage Off Trade, Horeca, E-commerce, Export, and Organized Horeca channels to boost the company's commercial activities.
Leggere l'articolo
Condividi
Leggere l'articolo
  • 4 min

Grande Cucina Talent Prize 2025: ecco i vincitori della quarta edizione

🍳 Si è conclusa la quarta edizione del Grande Cucina Talent Prize 2025 al Teatro Menotti di Milano, riconoscendo giovani talenti under 30 nel settore culinario. Giulia Zappa, 28, ha vinto "Talent Chef of The Year" a Serralunga d'Alba, mentre Aurora Protano, 29, è stata premiata per la Sommellerie a Roma. Elena Orizio, 29, ha vinto in Pasticceria da Ristorazione a Lomazzo, e Davide Trocino, 23, ha ottenuto il premio Bere miscelato a Milano.
Leggere l'articolo
Condividi