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Redazione

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Pasta frolla surgelata Koch: una soluzione pratica per i dolci di Natale

🍪 Koch introduces its premium frozen *Pasta Frolla* for the holiday season. With two sizes available—600g (two 300g pieces) and 1kg—this dough is convenient and free from additives, preservatives, and hydrogenated fats. It requires a simple thawing process (about 2 hours at room temperature) before use. Known for its balanced texture, it ensures easy baking and release from molds, making it perfect for festive cookies, tarts, and more.
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  • 3 min

Le nuove tendenze sulla gestione degli hotel 2026

🏨 Nel 2026, il settore alberghiero subirà una trasformazione con l'integrazione di automazione, intelligenza artificiale, e sostenibilità. Gli hotel adotteranno sistemi digitali per automatizzare servizi come il self-check-in, e utilizzeranno AI per personalizzare l'esperienza degli ospiti. La sostenibilità diventerà centrale, con l'adozione di pratiche eco-friendly. Inoltre, gli spazi saranno riprogettati per accogliere viaggi ibridi e il segmento lusso si espanderà con servizi unici e sostenibili.
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  • 5 min

Tribuna Campitelli, il nuovo salotto della mixology romana

🥃 15 dicembre, nel Rione Campitelli a Roma, ha aperto il Tribuna Campitelli, un nuovo ristorante firmato dagli chef Francesco Brandini, Roberto Bonifazi e il maître-sommelier Daniele Gizzi. In un edificio del 1585, il bar offre drink classici come Spritz e Bellini e il “The Martini Chapter” con quattro bartender noti: Lorenzo Politano, Mattia Capezzuoli, Mattia Bresolin, e Valerio Visentin dalle 19 alle 22. Eventi e mixology sono centrali al locale.
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Sicily Addict investe nel segmento premium: Librizzi Alta Pasticceria debutta con otto lievitati d'eccellenza

🍯 Sicily Addict, founded in 2021 in Mirto, Italy, launches "Librizzi Alta Pasticceria" for luxury markets. Debuting with eight panettone varieties, the brand uses high-quality ingredients and a 72-hour preparation process. The company projects reaching €3.5 million revenue by 2026, up from €2.15 million in 2024. With a 100kW solar plant, Sicily Addict aims for B Corp certification by 2028 and plans international expansion in Germany, Austria, Belgium, and more.
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  • 1 min

HorecaTv a Host 2025. Intervista con Mario Giacomini di Tecnoinox

💻 Mario Giacomini, amministratore unico di Tecnoinox, fondata nel 1984, è stato intervistato da Fabio Russo a Host 2025. Da una piccola fabbrica, l'azienda è cresciuta, esportando in Europa e ampliandosi in nuovi mercati come Nord Africa, Sud Est Asiatico e Medio Oriente. La prima partecipazione a Host risale al 1986, un evento cruciale per mantenere e acquisire clienti globali nel settore delle attrezzature professionali di cottura.
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Tonitto 1939 porta nel gelato Grisbì ed Elah Cubik: tutte le novità 2026

🍦 Tonitto 1939, a Ligurian ice cream leader, is gearing up for 2026 with new collaborations, enhancing ties with Italian confectionery giants. Collaborations with Grisbì and Elah introduce new ice cream flavors: Grisbì comes in chocolate, lemon, and coconut, while Elah Cubik features caramel flavors. They continue partnerships with Bauli and Sperlari, launching Buondì and Galatine flavors. The Italian ice cream market is thriving with a €1.5 billion revenue in 2025 and a 28% growth in the tub segment.
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San Benedetto apre le porte alle famiglie con il ''Progetto Genitorialità''

👪 San Benedetto launched the "Progetto Genitorialità" on December 12 at Scorzè, focusing on strengthening family ties. Kids aged 5-18 joined the "Giornata dei Genitori," exploring their parents' workplaces. Activities included interactive labs themed around play, knowledge, and experimentation. The project seeks to bridge professional and personal life, with further family initiatives planned for 2026, emphasizing San Benedetto's commitment to community and employee well-being, as stated by HR Director Relmi Rizzato.
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Hospitality e WMF aprono le candidature per il contest ''Startup for Hospitality''

💻 Hospitality e WMF lanciano il terzo contest per startup innovative nell'ospitalità. Candidature entro 11 gennaio 2026. Finale dal 2 al 5 febbraio 2026 a Riva del Garda. Cinque finaliste parteciperanno alla pitch competition. La vincente accede al gala e a WMF BolognaFiere (24-26 giugno 2026). WMF 2025 ha avuto 73,000 presenze da 90+ Paesi. Obbiettivo: soluzioni per smart-room, prenotazioni, sensori intelligenti e altro.
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Carapelli Blu: la bottiglia in vetro colorato che protegge l'extravergine italiano

🌶 Carapelli Blu debuts in December 2025 with a 0.75L bottle priced at €9.99. The blue glass, developed by Verallia with 65.7% recycled content, enhances extra virgin olive oil preservation. Research by Carapelli's Nutritional Institute and University of Perugia confirms blue glass slows oxidation. Cristina Noferini and Fabio Damonte highlight innovation and sustainability. This project exemplifies synergy between industry and science to meet consumer demands for quality and sustainability.
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