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Redazione

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Sweet Home torna su Food Network: i maestri APEI e Iginio Massari raccontano l'alta pasticceria italiana

🍪 Giovedì 8 gennaio, "Sweet Home Food Network" torna sul canale 33 e discovery+ alle 22.00, presentando 40 Ambasciatori APEI, con episodi settimanali. Guidati da Iginio Massari, la serie esplora le eccellenze dolciarie italiane. La produzione è curata da In-Nova di Ferrara, con Gianluca Antonelli alla scrittura e Irene Colombo alla conduzione. Disponibile anche su Instagram, il programma unisce tradizione e creatività.
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  • 3 min

Pausa pranzo: la Capitale fedele alla tradizione, Milano guarda oltre confine

🍴 Roma vs Milano in 2025: Traditional dishes like Carbonara dominate in Rome, while Milan embraces international flavors, with 50,000 orders analyzed by Foorban. In Rome, top dishes include Lasagne alla Bolognese; in Milan, Tajine di pollo with couscous leads. Foorban's 700 smart fridges across 5 regions serve 70,000 unique clients. AI predicts 2026 trends: soups, balanced single dishes, pasta, plant proteins, and superfoods. Alberto Cavaleri highlights the demand for diverse, nutritious lunch options.
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  • 3 min

Lago di Garda: Best Western consolida la presenza con l'Hotel Garda di Affi

🏨 Hotel Garda in Affi, Italy, joins BWH Hotels Italy and South-East Europe, marking BWH's third acquisition near Lake Garda, with two this past month. The hotel is 30 km from Verona, ideal for exploring Lake Garda and Valpolicella. A full renovation of 72 rooms is set for spring 2026. New amenities include a lounge bar, meeting rooms for 120, a gym, and a pool. Gest Hotel srl, led by Luca Andriani and Renzo Bertol, oversees the project.
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  • 2 min

San Benedetto, dialogo tra generazioni: 150 dipendenti protagonisti del Progetto Mentoring

📖 A dicembre 2025, San Benedetto ha concluso il primo Progetto Mentoring, coinvolgendo 150 persone in 28 gruppi. Il progetto ha facilitato il dialogo tra Generazione Z, X e Boomer, promuovendo scambi di idee e visioni. Enrico Zoppas, presidente di San Benedetto, sottolinea il valore strategico e culturale dell'iniziativa. La presentazione e premiazione finale si sono tenute durante l'evento natalizio aziendale. L'iniziativa proseguirà, alimentando il continuo sviluppo organizzativo.
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  • 3 min

Champagne e alta cucina: la guida agli abbinamenti di Comte de Montaigne per le feste

🍾 Maison de Champagne Comte de Montaigne offers a gastronomic Champagne selection for the holidays. Featuring: Brut Nature for seafood, Extra Brut Chardonnay for pasta, Cuvée Spéciale Brut for rich meats, and Rosé for desserts. Ideal for diverse occasions, from business lunches to formal dinners. Each Champagne enhances specific dishes: Brut Nature with oysters, Extra Brut with lobster linguine, Cuvée Spéciale with braised meats, and Rosé with berry desserts. Perfect for festive gatherings.
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  • 1 min

HorecaTv a Host 2025. Intervista con Massimiliano Gardosi di RicambiGardosi

📦 Massimiliano Gardosi, CEO of RicambiGardosi, showcased the company's latest catalog innovations at Host 2025, emphasizing digital advancements. RicambiGardosi is enhancing customer operations through optimized processes and smart digital tools. A notable innovation is a QR code system that links client warehouse stock to the company's e-commerce. The company is also resuming direct production of specific OCS products, focusing on soluble systems, aligning with market growth demands for quality components.
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  • 3 min

Dispensa Emilia accelera: dieci nuove aperture nel 2025

🍴 Tre nuovi ristoranti Dispensa Emilia hanno aperto nel 2025 in Borgo Panigale (27 novembre), Mestre (11 dicembre), e Roma Est (18 dicembre), aumentando il totale a 58. L'espansione ha creato oltre 60 nuovi posti di lavoro. Il ristorante di Borgo Panigale occupa 194 m² con 180 coperti, mentre il locale di Roma Est offre 102 coperti su 220 m². Queste aperture supportano una strategia di crescita diretta, evitando il franchising.
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  • 3 min

Nexture acquisisce Sipral: nasce un colosso da 1,2 miliardi di euro negli ingredienti alimentari

💸 Nexture S.p.A. acquired Sipral Padana S.r.l. to expand globally, backed by Investindustrial VII L.P. and aiming to consolidate its premium food ingredient market leadership. The acquisition follows the purchase of Frulact, boosting Nexture's revenue from €517M to an estimated €1.2B annually. Production sites will grow from 8 to 29 worldwide, with R&D centers expanding from 8 to 21. Sipral, headquartered in Bagnolo Cremasco, Italy, anticipates €80M in revenue by 31 December 2025.
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Molino Rachello: 7 milioni per sostenibilità e innovazione dello stabilimento

🏢 Molino Rachello completed a €7 million renovation in 2025 at its Treviso site, updating 70% of cleaning and storage systems, enhancing energy efficiency with a 3% reduction in electricity use. Solar panels now provide 300 KW. The facility features a new training area for 20 participants and improved logistics, cutting waiting times for transporters by half. Established in 1901, the company is noted for sustainable farming and achieved organic certification in 1999.
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HorecaTv a Host 2025. Intervista con Angelo Maria Trapletti di Bianchi Industry

🚲 A Host 2025, Angelo Maria Trapletti di Bianchi Industry ha presentato novità per il settore Horeca. L'azienda ha lanciato Water To Go, un dispenser d'acqua con un kit Flavour per aromatizzare l'acqua con essenze e integratori. Sono stati svelati nuovi prodotti nella linea table top e il modello Desia con opzioni per caffè e solubili. Inoltre, Brasilia ha introdotto una macchina professionale da bar, puntando a un segmento premium.
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