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Redazione

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Da pizzeria di quartiere a protagonista in Abruzzo: il successo di Carpe Diem ''Diversamente Pizza''

🍕 2011, Montesilvano: Emilio Brighigna founds Carpe Diem "Diversamente Pizza," turning a local pizzeria into a successful regional chain. Now in five Abruzzo locations, it ranks in the 50 Top World Artisan Pizza Chains. With over 80 employees and €5M revenue, future expansions include an express format in Chieti and a 600 sqm project in Francavilla al Mare. The menu features innovative pizzas and emphasizes local ingredients, earning Slow Food recognition.
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SIGEP World 2026, cinque progetti speciali per il futuro dell'Horeca

📅 SIGEP World 2026 in Rimini, from January 16-20, integrates five projects: Luxury Hotel Food Experience, Sustainability District, Innovation Bar, Gelato Meets Chains, and Pizza (R)evolution. Highlight: "Colazioni d'autore" at Portrait Milano, winner of Best Breakfast 2024. Key focus: Sustainability District, with 21 African and Latin American cooperatives, and the coffee sector, representing 35% of global trade. Also, explore gelato's international potential and Pizza (R)evolution's industrial integration.
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Legge di Bilancio 2026, Fipe plaude agli interventi su lavoro e buoni pasto

💸 La legge di bilancio 2026 mobilita 22 miliardi di euro per sostenere la competitività e il potere d'acquisto con limiti di bilancio. La defiscalizzazione premia produttività e salari, coprendo 700.000 lavoratori del settore, ma richiede più coraggio per il lavoro festivo e notturno. I buoni pasto elettronici vedono la soglia di non imponibilità aumentare da 8 a 10 euro, incentivando consumi e spesa. FIPE-Confcommercio apprezza le misure ma chiede ulteriori riduzioni del cuneo fiscale.
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Damilano rafforza la distribuzione Horeca con l'acquisizione di Morra

📈 Damilano Gruppo, based in Moncalieri, has acquired Morra, a Piemontese beverage distribution company, enhancing its presence in the Horeca channel. This strategic acquisition strengthens Damilano's role as a multisector holding by integrating production and distribution in mineral waters, wine, and catering. The group anticipates a revenue of approximately €120 million, marking significant growth. The acquisition signals potential future expansions in the mineral water, wine, and distribution sectors.
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  • 1 min

HoReCa Workshop a Milano: tre giorni per imparare a progettare locali di successo

📚 Dal 27 al 29 marzo 2026, Milano ospita il "HoReCa Workshop" organizzato dalla Milano Business School. L'evento si concentra su ristorazione, Food Retail e Hospitality, con sessioni per architetti, progettisti e imprenditori. Tre giorni di lezioni frontali, visite guidate e studi di casi reali forniscono strumenti immediati per il successo commerciale. Focus su architettura, design e marketing. Visite in locali milanesi arricchiscono l'esperienza.
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  • 3 min

Vallepicciola consolida il suo ruolo nel Chianti Classico tra qualità, ospitalità e sostenibilità

🍷 Vallepicciola, owned by the Bolfo family, marked 2025 with accolades, including “Best Winery of the Year” by Le Guide de L’Espresso and high ratings for their wines—98 points for Gran Selezione Vigneto Lapina 2021 and 110 Cum Laude for Rosso 2022. With 107 hectares in Castelnuovo Berardenga, the winery produces 500,000 bottles annually while focusing on sustainability. Enotourism thrives with personalized experiences, and Vallepicciola continues to innovate for 2026 events like Chianti Classico Collection.
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Puratos Italia: siglato accordo strategico con Cascarano

📈 Puratos Italia formed a strategic joint venture with Cascarano Vincenzo S.r.l. in Capurso on December 23, 2025, creating Puratos Cascarano. This alliance enhances Puratos's presence in Puglia and Basilicata, part of a national expansion begun in 2023. This includes deals with Rossetto Srl and Finardi Dario. The group's revenue is now €145 million, with plans to double by 2030. Vincenzo Cascarano becomes general manager, reflecting a 30-year collaboration and a shared growth vision.
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HorecaTv a Host 2025. Intervista con Marco Di Maggio e Daniele De Simone di CIDA

☕ Host 2025, Milan: Marco Di Maggio, CEO, and Daniele De Simone, Production Manager of CIDA, announced a new partnership with Andrej Godina to democratize specialty coffee through single-serve capsules. This innovation simplifies preparation, making quality coffee accessible to novices and expanding market reach. CIDA's artisanal roaster tailors toasting to specialty coffee curves, targeting Italian market demands. This initiative fosters growth and educates consumers, enhancing the coffee sector's offerings and appeal.
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Best Italian Beer 2025: premiate le eccellenze della birra artigianale italiana

🍺 L'undicesima edizione del Best Italian Beer 2025 ha premiato il Birrificio Zuppa di Sasso con la Spiga D'Oro per la birra "Sete". Birra Krirr ha ottenuto la Spiga D'Argento con "Natavota Red", mentre Lupus in Luna ha ricevuto la Spiga di Bronzo con "Chiardiluna". KBIRR ha vinto il Tino d'Oro come miglior birrificio. La competizione di FederBirra ha coinvolto 45 categorie. L'edizione 2026 partirà a maggio con nuove iniziative.
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Legge di Bilancio 2026: via libera al taglio delle accise sulla birra

🍺 In 2026, Italy's brewing industry gains recognition with a tax break in the financial maneuver: excise duty reduced to €2.98 per hectoliter and per Plato degree for 2026-2027. The sector generates over €10 billion annually, with a fiscal contribution of €4 billion, including €1.5 billion VAT and €689 million excise. Employment exceeds 110,000. AssoBirra welcomes the move, aiming for an equitable tax system to boost competitiveness and growth. Federico Sannella and Paolo Merlin emphasize economic and industrial value.
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