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Redazione

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Olivieri 1882 entra nel Gruppo Bauli: l'eccellenza italiana si espande

🍮 Olivieri 1882, a historic artisanal pastry business based in Arzignano (VI), has entered a new phase with Bauli Group acquiring a majority stake. Led by Nicola and Andrea Olivieri, the brand is renowned for high-end artisanal leavened products. Bauli, founded in 1922, is a leading Italian confectionery company with 1,300 employees and 7 production sites. This strategic alliance aims to elevate Italian culinary excellence globally while preserving Olivieri 1882's autonomy and identity.
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Genova Design Week 2025: la materia prende forma

💡 Genova Design Week, 21-25 May 2025, transforms Genoa into a hub of creativity. Organized by Dide, it features interior design innovations and sustainable materials. The theme "Materia" explores materials as narrative elements. Key events include "Container 02," "Outdoor senza confini," and "Design Talk Festival" (21-23 May) with talks by Massimo Adiansi, Renzo Piano Building Workshop, and Mario Cucinella. Notable expansions include new trends space "Design Radar" and the Via Sestri area.
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I Maestri APEI a Firenze celebrano il ''Rinascimento del Gusto''

🍦 Il 18 maggio 2025, l'Associazione Ambasciatori Pasticceri dell'Eccellenza Italiana (APEI), guidata dal Maestro Iginio Massari, organizza un seminario pubblico a Firenze sul "Rinascimento del Gusto". L'evento presso il Chiostro Maggiore di Santa Maria Novella, dalle 15:00 alle 19:00, include 12 postazioni di pasticceria e gelateria. APEI donerà 3.000 Panfrutti alle associazioni benefiche locali. L'ingresso è gratuito, con distribuzione di "Fiorini" per degustazioni.
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Dal Premio Smartfood alla Deejay Ten: il successo del progetto ''Zero Residui 100% da Frutta'' di Zuegg

🍊 Zuegg, a historic Verona-based company, continues its "Zero Residui 100% da Frutta" educational project. On May 17-18, 2025, Zuegg participated as an official sponsor in the Deejay Ten event in Treviso, promoting fruit jams made with 80% fruit and grape sugar. They received the Smartfood Award from the European Institute of Oncology for their pesticide-free products. Founded in 1890, Zuegg employs 585 people with a 2022 turnover of €260 million.
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Giornata della Ristorazione 2025: tre giorni di eventi per il comparto

🍳 Giornata della Ristorazione, organizzata da FIPE-Confcommercio, si celebra dal 15 al 17 maggio 2025 in Italia. Coinvolge 328,000 imprese e 1.5 milioni di lavoratori nel settore della ristorazione. Con oltre 10,000 ristoranti partecipanti, l'evento include il piatto ufficiale "ovetto croccante" creato dallo Chef Lorenzo Leggero. L'edizione 2025 si concentra sull'uovo come simbolo, con eventi a Roma e in tutto il territorio nazionale, promuovendo cultura e innovazione culinaria.
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Magnolia lancia ''Una serata particolare'': cocktail pairing e cucina pop giapponese

🍴 Il locale Magnolia a Napoli introduce "Una serata particolare", un format gastronomico settimanale ogni martedì, combinando cocktail e piatti innovativi. Il 27 maggio alle 20:30, lo chef Ignacio Hidemasa Ito, premiato da Gambero Rosso, presenterà la cucina "pop giapponese", abbinata a cocktail di Sandro Scotti. Patrocinato da AIS Campania, il progetto mira a trasformare l'esperienza gastronomica.
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''Making Life Sweeter Together'': Olga Buga vince il concorso Casa Optima

🎨 14 maggio, a Riccione, si è conclusa la seconda edizione del concorso artistico biennale "Making Life Sweeter Together" di Casa Optima Group. La vincitrice è Olga Buga della classe 5C, seguita da Kovalchuk Ksenia e Rebecca Arcangeli, entrambe della classe 5F. Gli studenti hanno rivisitato la "Corporate Image" di Casa Optima, ispirandosi alle "Sweet Arts". I primi tre classificati riceveranno premi in denaro. Casa Optima tornerà nel 2027.
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Sol de Yungas: la nuova monorigine d'eccellenza firmata 1895 Coffee Designers by Lavazza

☕️ Lavazza's new limited edition, Sol de Yungas, is a single-origin specialty coffee from Bolivia's Yungas region. Handpicked and processed using the innovative "Coco Natural" method by the Rodríguez family, it features vibrant citrus and berry flavors. The brand, established in October 2020, collaborates with Ceresio 7 chefs for a curated tasting menu. Lavazza, founded in 1895, operates globally with 8 production sites, generating over €3 billion annually.
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Decorazione dei piatti in tempo reale: Casolaro innova a TuttoPizza 2025

🍕 Dal 19 al 21 maggio 2025, alla Mostra d'Oltremare di Napoli, Casolaro presenterà un servizio di personalizzazione di piatti in porcellana a TuttoPizza. Al Padiglione 5, stand 539/540, i professionisti Horeca potranno progettare decorazioni in tempo reale con il team grafico. Fondata nel 1868, Casolaro, punto di riferimento Horeca, combina artigianalità e tecnologia avanzata, come un forno a tunnel, per creazioni uniche e resistenti.
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Il maestro Sal De Riso riceve il premio ''Eccellenza della Pasticceria Italiana''

🍮 Sal De Riso received the "Eccellenza della Pasticceria Italiana" award yesterday in Naples aboard the Amerigo Vespucci. The award, backed by the Minister of Agriculture, supports Italian cuisine's UNESCO intangible heritage candidacy. Sal De Riso, AMPI president, was recognized for his contributions to Italian pastry and promoting Italian taste globally. Star chefs Nino Di Costanzo and Giuseppe Stanzione also received accolades. The event occurred on the Amerigo Vespucci, promoting Italian excellence internationally.
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