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Caffè Gioia presenta Coldbrew Specialty Coffee e nuova linea biologica a TuttoFood 2026, Milano.

☕ Caffè Gioia ha partecipato a TuttoFood 2026 a Milano, concentrandosi su qualità, innovazione e sostenibilità. Fondata nel 1949, l'azienda ha presentato una nuova linea di caffè biologici e specialty, oltre al Coldbrew Specialty Coffee in lattina. Un caffè guatemalteco, secondo alla Cup of Excellence Guatemala 2025, ha attirato l'attenzione. Flavio Gioia ha sottolineato l'importanza dell'evento per la crescita internazionale dell'azienda.
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Il "quaker" nel caffè: chicchi immaturi che influenzano la qualità della tostatura nel settore specialty.

☕ Il quaker è un chicco di caffè che non si trasforma correttamente durante la torrefazione a causa di zuccheri e composti aromatici insufficienti. Questo problema deriva spesso dalla raccolta di ciliegie acerbe o da condizioni agronomiche sfavorevoli. Il termine è molto usato nel settore del caffè specialty a livello internazionale ed è incluso nei protocolli di classificazione del caffè verde e tostato.
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Carloforte ospita la 23ª edizione del Girotonno con chef da cinque Continenti dal 23 maggio al 2 giugno.

🐟 Dal 23 maggio al 2 giugno, Carloforte ospita la 23ª edizione di Girotonno, con la World Tuna Competition. Chef da otto Paesi e cinque Continenti, tra cui Australia, Giappone e Spagna, competono reinterpretando il tonno rosso del Mediterraneo. La giuria tecnica include Laura Maragliano e Roberto Giacobbo. I biglietti costano 25 euro per le qualificazioni e 35 euro per la finale. Disponibili online su Eventbrite o presso l'Ufficio Turistico di Carloforte.
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Modecor lancia il Catalogo Primavera 2026 con novità per pasticcerie e gelaterie, inclusa linea Sonic.

🍦 Modecor lancia il Catalogo Primavera 2026, 74 pagine dedicate alle decorazioni per pasticceria e gelateria. Tra le novità, una linea Sonic the Hedgehog per il 35° anniversario nel 2026 e nuovi macaron bicolore. La linea CreamArt introduce varianti Nero e Rosso Borgogna per un look deciso. Macaron in confezioni ridotte (da 384 a 192 pezzi) per ridurre sprechi. Debutta il big macaron da 7 cm, ideale per decorazioni personalizzate.
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Don Peppinu Riconfermato tra le 100 Gelaterie più Iconiche al Mondo da Taste Atlas per il Quarto Anno

🍦 Don Peppinu, per il quarto anno consecutivo, è inserito nella classifica delle 100 gelaterie più iconiche al mondo da Taste Atlas. Situato in Sicilia con sette gelaterie, è noto per il gelato "Brontessa" al pistacchio salato con pistacchio di Bronte DOP. La classifica di Taste Atlas si basa sull'iconicità del marchio e sull'amore dei consumatori. Peppe Flamingo, fondatore, sottolinea l'importanza del riconoscimento basato sulla passione dei clienti.
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Il ristorante Capogiro al 7Pines Resort Sardinia inaugura la stagione dopo aver ottenuto la Stella Michelin.

🍴 Nel 2026, il ristorante Capogiro del 7Pines Resort Sardinia, guidato dallo chef Pasquale D’Ambrosio, inaugura due percorsi degustazione: "Le Nostre Storie" e "Sartoriale". Dopo aver ottenuto una Stella Michelin e 2 Forchette dal Gambero Rosso, il ristorante si conferma come un'eccellenza nella gastronomia italiana, con un focus sulla sostenibilità e legami con produttori locali sardi. Situato nel nord della Sardegna, vicino alla Costa Smeralda.
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Il Liquorificio Morelli lancia la linea limitata Spacca Gin con etichette artistiche di Nina Col

🍷 Liquorificio Morelli ha lanciato una linea limitata di Spacca Gin durante Vitigno Italia a Napoli dal 17 al 19 maggio. L'artista Nina Col, pseudonimo di Anna Colella, ha creato sei etichette uniche ispirate alla cultura partenopea. Ogni bottiglia narra una storia visiva, intrecciando arte e sapori. Marco Morelli, titolare, celebra Napoli e la sua cultura in questa collaborazione che evidenzia l'intersezione tra tradizione e innovazione nel mondo dei distillati.
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Riccioli d'Oro a Montesacro offre esperienza culinaria personalizzata con menu degustazione al buio da 35 a 60 euro.

🍴 A Roma, nel 2023, nel quartiere Montesacro, è nato Riccioli d'Oro, un ristorante con il 60% del menu vegetariano. Guidato dallo chef Luca Ronzoni con Damiano Lucidi e Mirko Arena, offre menu degustazione da 5, 7 o 9 portate (35, 45, 60 euro) con un pairing di vini da 30 a 50 euro. La carta dei vini include 150 referenze italiane e francesi. Riconoscibili signature dishes includono l'Onion ring alla Francese e la Linguina Mancini.
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Il Campionato Nazionale di Pasticceria degli Istituti Alberghieri 2026 si terrà a Catania dal 25 al 27 maggio.

🍦 Nel maggio 2026, Catania ospiterà l'8° Campionato Nazionale di Pasticceria per Istituti Alberghieri dal 25 al 27 maggio. Partecipano 22 scuole italiane, ciascuna con 2 studenti. I concorrenti prepareranno 12 mignon, 12 cioccolatini e 12 praline, oltre a una pièce artistica, ispirandosi ai sapori siciliani. Valutazione basata su gusto, creatività e organizzazione. Medaglie per i primi tre; il vincitore ottiene il titolo di “Campione Nazionale FIPGC Studenti 2026”. Eventi collaterali e formazione integrano l'esperienza.
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Vivident diventa main partner del Jova Summer Party 2026 con concorso per biglietti del tour.

🎶 Vivident collabora con il Jova Summer Party 2026, con eventi in sette città italiane: Olbia (7 agosto), Montesilvano (12 agosto), Barletta (17 agosto), Catanzaro (22 agosto), Palermo (29-30 agosto), Napoli (5 settembre) e Roma (12-13 settembre). Fino al 26 giugno 2026, un concorso offre due coppie di biglietti ogni giorno. La strategia di comunicazione include campagne social, digital e influencer marketing, creata da Selection Communication & Design.
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