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10minhotel

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Molino Colombo e Giovanna Chen presentano Opera, nuova farina per grandi lievitati, al TuttoFood 2025.

🌾 Nel 2025, Giovanna Chen e Molino Anselmo Colombo creano "Opera", una nuova farina per grandi lievitati, presentata a TuttoFood. Salvatore De Riso, vincitore del Panettone World Championship 2021, partecipa all'evento. "Opera" si distingue per la “macinazione dolce” a freddo. Fondata nel 1882, l'azienda punta al mercato asiatico, grazie alla collaborazione con Chen. Un documentario accompagna il lancio del prodotto, che unisce innovazione e tradizione.
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Vinaltum 2023: Terza Edizione Conclude con Successo a Castel Mareccio, Oltre 80 Produttori Partecipanti

🍷 Vinaltum, 17-18 maggio, a Castel Mareccio, Bolzano, ha ospitato oltre 80 produttori italiani e internazionali. L'evento, ideato da Danilo D'Ambra, Luciano Rappo e Rinaldo Hauser, ha incluso degustazioni, masterclass e wine talk. A partecipare erano produttori da Alto Adige, Friuli, Piemonte, Toscana, Sicilia e Stati Uniti. L'accento è stato posto su un approccio meno tecnico e più dialogico, con progetti come "Calice Maestro" per avvicinare i giovani al vino.
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Ostaria Pignatelli di Napoli ospita cena esclusiva il 25 maggio con chef Vincenzo Guarino e Vincenzo Politelli

🍝 Il 25 maggio alle 20.30, Ostaria Pignatelli di Napoli ospita una cena esclusiva. Gli chef Vincenzo Guarino e Vincenzo Politelli presentano due stili della cucina campana: ricerca e tradizione. Guarino propone "Il Cappuccino del Monaco", mentre Politelli risponde con "Pasta mista con patate e provola". Entrambi i ristoranti figurano nella Guida Michelin e sono membri dell'Unione Ristoranti del Buon Ricordo. Per info e prenotazioni: 081 015 3134.
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Restworld Lancia il “Modello 1990”, Servizio di Reclutamento per la Ristorazione a 19,90 Euro al Giorno

🍴 Restworld ha lanciato il "modello 1990" per facilitare la selezione del personale nella ristorazione italiana, al costo di 19,90 euro al giorno senza IVA. Questa nuova formula consente ai ristoratori di inserire offerte in pochi minuti e ricevere candidature pre-selezionate entro tre giorni. Il lancio coincide con il debutto del nuovo sito e segue la pubblicazione del libro "Oltre il Menù". Tra i clienti ci sono grandi nomi come Lavazza e Pellicano Hotels.
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L'Italia Affronta Contrazione Demografica ma 1.700 Miliardi di Euro in Eredità Sosterranno il Consumo Entro 2050

📊 Nel 2025, la fecondità in Italia scenderà a 1,14 figli per donna, con 355.000 nascite. La popolazione calerà da 58,9 milioni a 55 milioni entro il 2050. Oltre 65 anni: 25% della popolazione. 1.700 miliardi di euro in eredità nei prossimi 25 anni. Famiglie unipersonali: 37,1% del totale. Over 50 genereranno il 39% del PIL mondiale entro il 2050. Acquisti online over 55: +300% dal 2015.
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La nona edizione di Tuttopizza si terrà a Napoli dal 25 al 27 maggio alla Mostra d’Oltremare.

🍕 La nona edizione di Tuttopizza si terrà a Napoli dal 25 al 27 maggio presso la Mostra d’Oltremare. L'evento, dedicato ai professionisti della pizza, offrirà masterclass, show cooking e il debutto del Pizza Design District. Inoltre, ci saranno opportunità di networking e internazionalizzazione, con missioni recenti in Canada e Cina. L'ingresso è gratuito, ma riservato agli operatori del settore con registrazione obbligatoria.
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L'export di vino italiano verso gli USA cala del 17% nel 2025, perdita di oltre 340 milioni di euro.

🍷 Primo bimestre 2026, esportazioni di vino italiano in calo del 13,3%, totalizzando 1,03 miliardi di euro. Dopo dazi americani (aprile 2025), riduzione del 17% a valore (340 milioni di euro in meno) e volumi -9%. Prezzo medio ridotto del 9%. Esportazioni verso USA: 1,65 miliardi di euro, con vini fermi a 1,05 miliardi (-19%) e sparkling a 588 milioni (-14%). Marzo vede un lieve incremento dei volumi, ma primo trimestre negativo (-21% a valore). Altri mercati: UK -11%, Svizzera -10%, Russia +27%, Brasile +12%.
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La 34ª Edizione di Cantine Aperte si Terrà il 30-31 Maggio 2026 in Tutta Italia

🍷 Sabato 30 e domenica 31 maggio 2026, il Movimento Turismo del Vino organizza la 34ª edizione di Cantine Aperte in tutta Italia. L'evento, che vale 3,1 miliardi di euro e copre il 21% del fatturato delle cantine turistiche, si focalizza su sostenibilità, accessibilità e turismo rigenerativo. Il 30% delle cantine riceve quasi la metà dei visitatori dall'estero. Attività come yoga, trekking e degustazioni arricchiscono l'offerta, sostenuta da Wine in Moderation.
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Inaugurato AABBCC a Vasant Vihar, Nuova Delhi: Cocktail Innovativi e Collaborazione con Simone Caporale

🍷 AABBCC, inaugurato nell'estate 2022 a Vasant Vihar, Nuova Delhi, è un bar non convenzionale. Al primo piano si trova un museo degli ingredienti con oltre 80 materie prime. Il 6 marzo, Simone Caporale di SIPS ha presentato cocktail esclusivi. Il menù è suddiviso in sezioni: "Yesterday", "Today", "Tomorrow" e "State of the Art", ognuna con un tema unico. La struttura si sviluppa su tre piani, offrendo un'esperienza retro-futuristica.
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Ricerca MARTINI: 47% degli Italiani Preferisce lo Spritz alla Birra, Trend Crescente tra Giovani Generazioni

🍹 Quasi un italiano su tre associa lo spritz all'estate. Il 47% preferisce lo spritz alla birra (41%), secondo la ricerca MARTINI® su 1.000 italiani. Il 75% considera lo spritz leggero e fresco. Dal 13 maggio al 1° ottobre, a Milano, CIAO! Terrazza MARTINI si svolge in tre locali: Pandenus Portanuova, Bar Cuore, Bar Brera. Eventi speciali: cinema all'aperto il 24 giugno e closing party il 16 settembre.
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