10minhotel

🍽️ L'evento del 26 maggio presso Presso Milano ha presentato "Di Gusto", una serata che ha unito cucina e cocktail food pairing, con il cocktail bar Sabir da Palermo e la chef Grazia Bua. Quattro pairing unici, come "Agave e Spine" e "Negroni al carciofo", hanno celebrato i sapori mediterranei. Partner dell’evento: Paesano e Agalìa. Sabir, famoso per la sua miscelazione d'autore, ha offerto il nuovo menu "Scirocco".

🍷 Cantine Aperte 2026, 30-31 maggio: evento di turismo rigenerativo in tutta Italia. Nel 2025, visitatori aumentati del 59,8% grazie alla diversificazione. Attività all'aperto: e-bike, trekking e mongolfiera. Laboratori per famiglie: mosaico, tiro con l'arco e degustazioni. In Abruzzo e Lazio, grigliate e dj set. Toscana offre mostre e artigianato. Programmi aggiornati su www.movimentoturismovino.it.

🐟 A Polignano a Mare, il Ristorante Meraviglioso, guidato da Leonardo Fontana e chef Andrea Vicario, reinterpreta la cucina locale attraverso la frollatura del pesce, modificandone struttura e sapore. La tecnica, comune nelle carni, è usata per trasformare il pesce, non solo conservarlo. Vicario evita il sale aggiunto, incrementando il gusto con fermentazioni e riduzioni. La cucina sostenibile supporta la filiera pugliese e riduce gli sprechi, utilizzando il Josper per intensificare i sapori.

🍺 Nel 2018 a Firenze, Alberto Bitto e Andrea Mari fondano TIME, un cocktail bar che diventa un punto di riferimento dinamico. La sua offerta varia dalla colazione all'aperitivo, fino a cene e DJ set serali. TIME è noto per il suo cocktail bar con oltre 90 etichette di gin e l'iniziativa "Bevi Sostenibilmente" per la sostenibilità ambientale. Nel 2020, TIME lancia l'app delivery Timelivery e la società di consulenza Bonsai.