10minhotel

🍷 A ottobre 2023, il ristorante Grow ad Albiate, condotto dai fratelli Matteo e Riccardo Vergine, adotta pratiche sostenibili evitando carni e pesci da allevamento e gas. Offrono due menu stagionali, Terra e Acqua, con vini da piccoli produttori. L'approccio al pairing è personalizzato, con un percorso alcohol free limitato nella richiesta. Criticano le dinamiche commerciali del vino, favorendo relazioni dirette con produttori e prezzi equi. Il vino è visto come cultura, non solo matematica.

📑 Nel 2025, Mulino Padano amplia il suo shop online con formati da 10 kg, 12,5 kg e 25 kg, rivolti a professionisti come panificatori e pizzaioli. Il sito consente la navigazione per destinazione d'uso, incrementando i clienti B2B. Il formato da 12,5 kg è una delle principali novità, sostituendo alcuni formati precedenti. La strategia mira a consolidare il ruolo come "consulente di farine", integrando strumenti digitali e formati ottimizzati per il mercato.

🛫 La Piadineria debutta negli aeroporti di Milano Malpensa e Orio al Serio il 22 e 29 maggio, in collaborazione con Chef Express. Questi aeroporti gestiscono oltre 48 milioni di passeggeri all'anno, posizionandosi come il secondo e terzo in Italia per traffico. Questa espansione mira a portare il brand in contesti di alto traffico, rafforzando la sua notorietà e offrendo un’esperienza di consumo veloce e di qualità con ingredienti italiani.

🍷 Il passito è un vino fermentato da uve appassite, definito dal Testo Unico della Vite e del Vino e dal Regolamento UE 1308/2013. Solo i vini con denominazione di origine e indicazione geografica tipica possono usare la dicitura "passito". Non tutti i passiti sono dolci; l'Amarone della Valpolicella e lo Sforzato di Valtellina sono secchi. Il processo di appassimento delle uve ha radici antiche, risalenti all'epoca romana.