TOP NEWS

Sarà una stagione invernale positiva ma all’insegna del risparmio quella che si appresta ad iniziare per la montagna italiana. Secondo i dati forniti dall’Osservatorio Italiano del Turismo Montano edito da…

Numeri record per il turismo in Turchia. Nonostante l’incertezza che ha condizionato la prima parte dell’anno, tra gennaio e settembre 2026 il Paese ha registrato il miglior risultato di sempre…

I glamping resort del gruppo Vacanze col Cuore specializzato in open air, complice un autunno sereno, sono rimasti aperti fino al 31 ottobre. E, dal 4 dicembre al 7 gennaio…

🍺 HEINEKEN Italia ha sostenuto nel 2025 61.800 posti di lavoro e 4,5 miliardi di euro di PIL, lo 0,2% nazionale, secondo Steward Redqueen. Il 60% dell’occupazione indiretta riguarda l’Horeca: ogni dipendente sostiene altri 29 impieghi nella filiera. L’impatto comprende 2,4 miliardi di entrate fiscali e 834 milioni di acquisti da fornitori italiani. Lo studio è stato presentato il 6 novembre al birrificio di Comun Nuovo, in provincia di Bergamo.

🍷 A Milano, il Gruppo Dorrego, fondato nel 1995 da Sebastian e Alejandro Bernardez con Fabio Acampora, diversifica contro il calo dei consumi: asado a domicilio e incontri al Flores Arena. Il giovedì, aperitivo dalle 19 alle 21.30 per creare relazioni e attrarre clienti. In programma: aperitivo letterario con Manuela Fomiatti il 12 novembre; Christmas Market il 18-19 novembre e 2-3 dicembre. Allo studio un calendario più strutturato per il primo semestre 2027.

🏨 HospITALY, panel italiano di Hospitality Net, debutta l’11 novembre a Firenze durante BTO 2026: oltre 60 esperti, coordinati da Simone Puorto, discutono AI, automazione e valore umano negli hotel. Secondo stime WTTC, nel 2025 il turismo avrebbe generato 237,4 miliardi di euro, quasi l’11% del PIL italiano, sostenendo 3,2 milioni di occupati. L’85% dei consumatori accetterebbe assistenza dall’AI, ma solo uno su dieci le affiderebbe un acquisto. Nel 2027 sono previste edizioni internazionali.

👨‍🍳 ASSICA e Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto hanno portato il 6 novembre 2026 al CFPA di Casargo (LC) la seconda tappa della terza annualità di “I futuri chef a scuola di salumi”. Mauro Elli e Massimo Malnerich hanno formato gli studenti su tradizioni gastronomiche, salumi DOP e IGP ed etichette. Avviato il 13 ottobre a Massa Marittima, il progetto prosegue a Genova il 10 novembre, San Benedetto del Tronto il 4 dicembre, Messina e Fiuggi nel gennaio 2027.

🏨 RateBoard, fondata a Innsbruck nel 2015 da Matthias Trenkwalder e Simon Falkensteiner e parte di Zucchetti dal 2020, serve circa 1.700 hotel in Austria, Germania, Svizzera e Italia. Secondo l’indagine ÖHV, è utilizzata dal 45% degli alberghi intervistati. Con oltre 80 interfacce, suggerisce tariffe giornaliere basate sui dati, aiutando ad aumentare il fatturato fino al 20%. A ottobre 2026 ha lanciato RateBoard Next, revenue manager basato sull’IA.

☕ In Francia, caffè e bistrot sono scesi da 200.000 nel 1960 a circa 35.000. Il 22 ottobre il Senato ha approvato all’unanimità una proposta per facilitare le licenze alcoliche nei comuni sotto 3.500 abitanti, ancora in attesa dell’approvazione definitiva. L’obiettivo è favorire aperture nelle aree rurali. Secondo UMIH, il 63,7% degli operatori intervistati ha registrato ricavi in calo nell’estate 2026; nel 2021 oltre 21.000 comuni erano senza attività commerciali.

🏨 Negli hotel, la chiusura stagionale va preparata 2-3 settimane prima dell’ultimo ospite, con governante e manutentore. Servono 6 controlli per camera, biancheria completamente asciutta e frigobar spenti con porta socchiusa. Le linee guida basate su quelle nazionali del 2015 prevedono flussaggi settimanali nelle camere inutilizzate; durante chiusure lunghe decide il responsabile del rischio legionella. Inventari, manutenzioni e sopralluoghi vanno registrati nel verbale di chiusura per prevenire muffe, infestanti e problemi alla riapertura.