Tendenze del mercato

🌱 Italians are shifting dietary habits towards plant-based options. In June 2025, a MartinoRossi study with AstraRicerche surveyed over 1,000 Italians aged 18-70. Current omnivore diets (56%) are expected to drop to 42% in 2 years, 38% in 5-10 years. Mediterranean diets grow from 30% to 39%, flexitarian and vegetarian from 14% to 22%. 45% plan to increase plant-based consumption, especially Gen Z women (61%). Plant-based product familiarity rises: 17% use them, 31% are aware.

🍓 95% of Italians consume berries like strawberries and raspberries, with consumption highest among 55-64-year-olds. Gen Z and Millennials show frequent consumption, especially in southern Italy (56.7%). The Berry Swing Project, unveiled in Milan and co-financed by the EU, promotes awareness of berries' low environmental impact. The project spans PR, social media, and sports events, and involves companies like Apofruit. Managed by RTI, the initiative is worth over €1.7 million.

🌎 In 2024, Mexico attracted 45 million visitors and aims for 63 million by 2030. To achieve this, the Mexican government is investing $20.615 billion over five years to become the fifth most visited country, surpassing Turkey, which had 55.2 million visitors in 2023. Tourism Minister Josefina Rodríguez plans 282 projects from 2025-2030, with 41.7% of investments sourced internationally, to diversify and distribute tourist inflows across Mexico.

🍳 Un'indagine di Host Milano e CSA Research ha esaminato 8,000 persone in Italia, Spagna, Francia, Germania, Regno Unito, Stati Uniti e Paesi del Golfo. Il 63% degli italiani mangia fuori settimanalmente, favorendo cena (50.3%) e pranzo (25.9%). In USA, uscite settimanali medie sono 13.2, con 82.9% preferendo fast food. Nei Paesi del Golfo, 8.3 uscite settimanali, con il focus su qualità, reputazione, e status sociale.

🏠 Fiavet Confcommercio reports mixed summer forecasts: 25% of travel agencies see booking growth, while 40% experience declines, citing increased costs and constrained family budgets. President Giuseppe Ciminnisi highlights international conflicts as a major tourism obstacle. Flexibility in travel preferences is rising, with an increase in long-haul travel, especially to the Orient. Cruise demand remains steady, and Scandinavian countries are popular. For 75% of Italians, travel duration is 7 days, with growing interest in 5-day packages.

🍷 Al 31 maggio 2025, l'Italia detiene 46,6 milioni di ettolitri di vino, con un calo mensile del 6,3% rispetto ad aprile, ma un aumento annuale dello 0,4%. Il 58,3% del vino è nel Nord Italia, con il Veneto che rappresenta il 26,1%. Del totale, il 55,6% è a DOP e il 25,9% a IGP. I vini nuovi in fermentazione sono 77.863 ettolitri, mentre i mosti ammontano a 3,1 milioni di ettolitri.

📈 Nel primo trimestre del 2025 in Italia, gli arrivi turistici sono diminuiti dell'1,1% e le presenze dello 0,4% rispetto al 2024, secondo l'Istat. Le presenze straniere costituiscono il 51,6% del totale. L'ospitalità alberghiera ha visto un calo dell'1,8%, mentre quella extra alberghiera è aumentata del 3,5%. A gennaio, gli arrivi sono aumentati del 4,0% e le presenze del 3,6%. La permanenza media è di 3,04 notti, leggermente inferiore rispetto al 2024.

🌎 Paolo Delfini, presidente di Carrani Tours, celebra il centenario dell'azienda, di cui ha guidato il 50%. Solo il 10% delle società supera tale traguardo. Nonostante il 2025 sia un anno giubilare, il turismo in Nord America non decolla per Carrani, influenzato dalle politiche di Trump. Tuttavia, il turismo su misura (tailor made) sta vivendo un notevole ritorno, contrastando le aspettative di declino.

🌍 Italy is poised for a successful summer in 2025, as per Enit's report. A 17.9% increase in demand is noted, building on a 17.6% rise from Easter 2024. Expected are 18.6 million international airport passengers and a total of 27 million tourists. Italy ranks second globally for holiday destinations, with 8.4 million domestic flights. Northern Italy will see 7.7 million international tourists. Top visitor countries include the UK (1.6 million), the US (1.2 million), and Germany (1 million).

🌎 Secondo la Banca d'Italia, a marzo il saldo della bilancia dei pagamenti turistica dell’Italia è stato in avanzo di 0,6 miliardi di euro, come nel 2024. La spesa dei viaggiatori stranieri in Italia ha raggiunto 3,2 miliardi di euro, mentre quella degli italiani all'estero è stata di 2,6 miliardi. Entrambi i flussi sono aumentati rispetto al 2024, con un incremento del 7% per i viaggiatori stranieri e dell'8% per gli italiani.