Tendenze del mercato

🍗 Nel 2025, il 96.6% degli italiani consuma pollo regolarmente. Il consumo di carni bianche, con 21.4 kg pro-capite annui, è aumentato del 41.5% rispetto a dieci anni fa. AstraRicerche e Unaitalia rivelano che il 91.5% degli italiani riconosce l'importanza nutrizionale delle carni bianche; il 72.9% le considera parte di una dieta equilibrata. La fiducia nella filiera italiana è alta (48.3%), e il 76.6% consuma carni bianche almeno una volta a settimana.

🗺 Gli italiani stanno pianificando le vacanze estive 2025 con maggiore anticipo. Il 54,7% sceglie mare o resort, mentre il 33,9% cerca tranquillità. Il 27,6% opta per city breaks. Crescono concerti (12,5%), viaggi avventurosi (12,5%), esperienze alternative (11,6%), e turismo sostenibile (10,7%). Solo il 2,9% pianifica all'ultimo minuto. Basilicata (46,7%) e Calabria (31%) iniziano preparativi con almeno due settimane di anticipo. Marche (28%) e Friuli-Venezia Giulia (23,3%) sono più spontanee.

📅 Nell'estate 2025, solo il 39% degli intervistati prevede di visitare l'Europa, in calo rispetto al 41% del 2024. Gli USA registrano un calo del 7% con solo il 33% interessato, mentre l'interesse del Brasile scende del 6%. In Cina, il 72% prevede un viaggio in Europa, con un aumento del 10%. L'Europa è vista come costosa, con un aumento del 7% tra coloro che non intendono visitarla. I viaggi estivi anticipati crescono dal 24% al 34%.

🌎 Rimini, Venezia, and Bolzano are leading destinations facing overtourism, according to the 2024 Icst by Istituto Demoskopika. Rimini sees over 17,000 tourists/km², and Venezia nearly 16,000. Rimini also produces 76.8 kg of waste per tourist. Bolzano tops tourist intensity with nearly 69 tourists per resident, followed by Venezia with 47. Contrastingly, Rieti, Benevento, and others face minimal tourism impact. Aosta, Firenze, and Siena experience significant tourist pressure.

🗺 Italia, 2024: I musei italiani hanno raggiunto 61 milioni di ingressi, registrando un aumento di 4 milioni rispetto al 2023. Gli incassi del 2024 hanno toccato i 382 milioni di euro, con un aumento del 21% rispetto a due anni fa. Nel 2023, i visitatori erano 57,7 milioni e gli incassi 314 milioni di euro. Le previsioni per il 2025 indicano incassi vicini a 500 milioni di euro, grazie a ritocchi tariffari e nuove tariffe d'ingresso.

📅 Nel primo semestre 2025, i flussi turistici dai Balcani all'Italia sono aumentati del 9,3%, restando sotto mezzo milione. Le vendite dirette sono cresciute dell'11,0% e le Online Travel Agency del 10,7%, mentre il Retail Travel Agency ha visto un calo del 9,2%. Dalla Grecia oltre 254.000 arrivi (+7,3%). L'Albania è cresciuta del 29,5% e la Bulgaria ha visto una leggera diminuzione del 2,5%. Il Montenegro ha registrato un incremento del 49,7%.

📈 Secondo trimestre 2025: grindings del cacao in Europa, Asia e Nord America sono in calo rispettivamente del 7,2%, 16,3% e 2,8% rispetto al 2024. Prezzi del cacao ICE Europe scesi del 38% da maggio. Prezzi del mais in Europa aumentati del 6,8% a luglio. Condizioni meteo sfavorevoli in UE e Mar Nero rischiano di compromettere la produzione di mais 2025/26, con una riduzione prevista delle superfici coltivate del 5,2% secondo USDA.

🏨 Europa, giugno 2025: 171,503 hotel rooms in construction, up 3.4% from 2024, with the UK (24,711 rooms) and Germany (23,400) leading. Asia-Pacific: 523,672 rooms, up 4%, spearheaded by China (318,327). Americas: 189,102 rooms, down 9.3%, but 410,322 planned, up 6.4%; U.S. leads with 138,922. Middle East & Africa face a decline: 103,115 rooms, down 5.4%, with Saudi Arabia (46,015) and UAE (16,271) leading.

✈️ Asia Pacific arrivals surged in 2024, with 3.3 million travelers, marking a 55% increase year-over-year. Overall, Italy saw a record 146 million foreign arrivals, dominated by intra-EU travel. North America recorded 6.7 million arrivals, up 18%. EU traffic totaled 93.1 million passengers, with Spain leading at 20.6 million. Non-EU Europe reached 29.7 million, with the UK at 15.5 million. Conversely, Middle Eastern traffic declined by 4.8%, though UAE arrivals grew by 10%.

🍷 L'export di vini italiani nel primo quadrimestre 2025 ha subito un calo del 3,7% in volume e dello 0,9% in valore, totalizzando 2,5 miliardi di euro. Negli USA, dazi al 10% hanno ridotto le esportazioni del 7,5% in volume e del 9,3% in valore. Mercati extra-UE calano del 7,4% in volume, mentre l'UE è stabile. Lamberto Frescobaldi e Paolo Castelletti evidenziano l'impatto negativo delle tensioni geopolitiche e dei dazi. Gli spumanti registrano perdite dell'1,1% in volume.