Tendenze del mercato

🗺 Pier Ezhaya, presidente di Astoi, prevede un calo del 5% nel fatturato del 2026 rispetto al 2025, nonostante la ripresa delle prenotazioni estive. La crisi in Medio Oriente ha rallentato le prenotazioni, ma la domanda è aumentata da giugno. Cresce l'interesse per viaggi personalizzati ed esperienziali. L'aumento del costo del jet fuel ha influenzato i viaggi, con una maggiore preferenza per il Mediterraneo e l'Italia. Ezhaya sottolinea la necessità di una struttura turistica più solida in Italia.

🍎 Il 16,9% dei prodotti food&beverage in Italia contiene almeno uno dei 41 super ingredienti. Nel 2025, 15.585 prodotti hanno generato quasi 5,8 miliardi di euro in vendite, con una crescita del +5,3% a valore e del +2,2% a volume. Cacao, mirtilli e cocco sono i più venduti. Germe di grano ha avuto un incremento del +53%, mentre wasabi è cresciuto del +12,4% a valore. Semi di lino e zucchero di canna hanno perso terreno, calando rispettivamente del -10,6% e -6,3%.

🏖️ Nel 2026, la tendenza emergente chiamata "coolcation" sta trasformando le vacanze in esperienze di comfort climatico e nature-centriche. Secondo SumUp, il 34% degli italiani pianifica il budget prima di partire, con il 37% tra i Millennials. Il 21% della Gen Z riduce le spese quotidiane per viaggiare. Le mete ideali includono Trentino Alto Adige, Piemonte, Valpolicella e Parco Nazionale della Majella, tutte favorite per il loro paesaggio naturale e attività outdoor.

📈 Blastness parteciperà a ITHIC 2026, un evento chiave nel settore immobiliare ricettivo, cercando opportunità attuali. Il tema "Accelerare il proprio sviluppo in Italia" invita a promuovere il cambiamento e ripensare le strategie d'investimento. Non perdere l'8a edizione di ITHIC; per maggiori dettagli o per acquistare un pass, visita il sito ufficiale.

🍵 Nel 2025, il tè duro è cresciuto del 5% negli Stati Uniti, con un CAGR del 22% dal 2021. In Canada, i volumi sono aumentati del 6%. Il 3% dei nuovi prodotti RTD nel 2025 conteneva tè, rispetto al 2% nel 2021. APAC è leader nell'innovazione del tè, con crescita anche in Nord America ed EMEA. In Brasile, cocktail virali con rum e yerba mate hanno successo, mentre in Svizzera, la yerba mate è popolare con la vodka.

🏠 Dal 1 al 4 febbraio 2027, Riva del Garda ospiterà la 51ª edizione di "Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza". L'evento, organizzato da Riva del Garda Fierecongressi, attirerà professionisti del settore HoReCa. La wellness economy, secondo il Global Wellness Institute, ha raggiunto 6,8 trilioni di dollari nel 2024, con previsioni di 9,8 trilioni entro il 2029. Il turismo open air e il glamping sono in crescita, con 11,2 milioni di arrivi nel 2025 e un mercato del glamping stimato a 3,79 miliardi di dollari.

🌴 Circa 19 milioni di italiani partiranno ad agosto 2026, mentre quasi 40 milioni resteranno a casa, su 58,9 milioni di residenti. I "rimasti" generano un impatto economico tra 11 e 13 miliardi di euro, sostenendo commerci locali. La spesa alimentare mensile media è di 533 euro per famiglia, con un impatto maggiore nel Mezzogiorno. Il 30% delle famiglie non può permettersi vacanze, salendo al 53,3% con tre o più figli.

🏖 New Alamein, situata tra Alessandria e Marsa Matrouh, mira a diventare un hub turistico e urbano nel Mediterraneo, accogliendo quasi 3 milioni di residenti entro il 2026/2027. Sono stati investiti 4 miliardi di euro, con ulteriori 1,1 miliardi pianificati. North Edge comprende 18 torri polifunzionali, con target turistico di famiglie e viaggiatori d'affari. Gewan gestisce il Gewan Resort con un'occupazione media dell'80% durante la settimana e oltre il 90% nei weekend.

🌍 Nel 2026, oltre il 60% degli italiani evita di viaggiare in agosto per risparmiare e sfuggire al caldo e alla folla. Airbnb segnala che le località balneari, come Vieste e Favignana, sono tre volte più ricercate rispetto al 2025, soprattutto in settembre e ottobre. Località come San Teodoro, Porto San Paolo, Siracusa, La Maddalena e Olbia mostrano una crescita significativa. Gli italiani preferiscono viaggi in periodi meno affollati per un'esperienza più autentica.

🌍 Nel 2025, l'Italia ha registrato 138,4 milioni di arrivi e 476,9 milioni di presenze, posizionandosi quarta in Europa per arrivi e seconda per presenze, che rappresentano il 15% delle presenze europee. Le presenze totali sono aumentate del +2,3% rispetto al 2024, con un incremento del +4,3% dei flussi stranieri. Nel primo trimestre 2026, gli arrivi sono cresciuti del +4,2% e le presenze del +7,5% rispetto al 2025, con gli stranieri che hanno speso 9,1 miliardi di euro (+5,4%).