Tendenze del mercato

🍹 Roma, settembre 2026, al Roma Bar Show, debutto del cocktail Golden Yuzu: unisce yuzu, trend crescente nei bar, con gin Etsu Pacific Ocean Water (45% vol) e La Sea Salt Yuzushu (13% vol). Ingredienti: 30 ml di gin, 15 ml di yuzushu, 5 ml di sciroppo di zucchero, completato con Franklin & Sons Yuzu Soda. Preparazione "build" in tumbler basso. La soda, lanciata nell'ottobre 2025, esalta note agrumate.

🌊 Explora Journeys propone brevi viaggi tra 4 e 6 notti nel Mediterraneo per valorizzare il Mare Nostrum anche in bassa stagione. Le rotte includono Pireo (Atene) verso Bari, passando per le Cicladi e Puglia; da Bari a Pireo, attraversando lo Ionio e Santorini; e dal Pireo a Brindisi, con tappe a Myconos, Dubrovnik e Cattaro. L'obiettivo è permettere agli ospiti di connettersi col mare attraverso esperienze selezionate.

🚌 FlixBus ha analizzato le prenotazioni per giugno, luglio e agosto dal 2023 al 2026 in oltre 300 città italiane. Oulx, Courmayeur e Cortina d’Ampezzo sono in crescita, guadagnando rispettivamente 25, 5 e 14 posizioni rispetto al 2025. Destinazioni emergenti includono Reggio Emilia (+12), Foligno (+8) e Livorno (+7). Gli aeroporti più prenotati sono Bergamo-Orio al Serio e Malpensa, che avanza di 19 posizioni dal 2023. Le tratte Orio al Serio-Rovereto e Fiumicino-L’Aquila salgono di 194 e 147 posti.

📈 A maggio 2026, in Italia, la pausa pomeridiana ha generato 62 milioni di visite, il 10% delle visite totali del mese, con un valore di 184 milioni di euro e uno scontrino medio di 3 euro. Rispetto a maggio 2025, le visite sono aumentate del 2,7%. Nel primo trimestre 2026, la pausa pomeridiana rappresenta il 4% delle consumazioni di brioche e il 6% di quelle dei panini, con una crescita del 3% rispetto al 2025.

🌎 Nel primo trimestre del 2026, 307 milioni di turisti hanno viaggiato a livello internazionale, con un incremento del 2% rispetto al 2025. L'Europa e l'Africa hanno registrato una crescita del 4%. In Medio Oriente, gli arrivi sono diminuiti del 14% a causa dei conflitti. Il conflitto potrebbe ridurre la crescita prevista al 1%-2%. Asia-Pacifico ha visto un aumento del 3%, mentre le Americhe hanno ottenuto un incremento del 2%, con picchi in America Centrale (+18%).

Blog Post Excerpt 🌞 Estate 2026 in Italia: 276 milioni di presenze da giugno ad agosto, 5,5 milioni in più rispetto al 2025. Crescita del turismo interno (+2,1%) e straniero (+1,9%). Tasso di saturazione OTA al 61,8%, superando Spagna (54,7%) e Francia (45,6%). Incrementi regionali più elevati nel Lazio (+16,3%) e Friuli-Venezia Giulia (+14,2%). Piccoli comuni in crescita: +6,6% arrivi a luglio. Agosto, picco stagionale, con +3% arrivi e +4,2% presenze.

🌍 Secondo i dati della Banca d’Italia, nel secondo trimestre del 2026, i turisti stranieri in Italia sono aumentati, così come i pernottamenti. A giugno, il saldo della bilancia dei pagamenti turistici è stato in avanzo di 3,8 miliardi di euro. La spesa dei viaggiatori stranieri è cresciuta a 6,8 miliardi (+4,8%) e quella degli italiani a 3,0 miliardi (+2,6%). L’aumento delle entrate turistiche ha registrato un incremento del 3,9%, trainato dai viaggi per lavoro.

💸 Primo semestre 2026, Italia: Bilancia commerciale turistica positiva. Giugno mostra un avanzo di 3,8 miliardi di euro; spesa dei turisti stranieri cresce del 4,8% a 6,8 miliardi, mentre quella degli italiani all'estero aumenta del 2,6% a 3 miliardi. Entrate turistiche in crescita del 3,9%, ma spesa pro capite in calo. Turisti asiatici e americani spendono di più; aumento del 4,6% da Paesi extra-Ue e 3,3% da quelli comunitari.

📅 Nel 2023, in Italia, il 63,7% dei pernottamenti avviene tramite canali diretti, ma solo il 7,5% attraverso il sito dell'hotel. Le prenotazioni via telefono sono al 19,7%, e via email al 21,4%. Google sta modificando la ricerca per distinguere tra intermediari e fornitori diretti, influenzando hotel e ristoranti. Adeguarsi a questo nuovo sistema è essenziale per non perdere prenotazioni dirette, cruciali per il settore Horeca.

🍾 Federvini ha partecipato a un evento di quattro giorni a Bruxelles, presentando lo studio "The Italian Way" sul consumo moderato di alcol realizzato con l'Università La Sapienza. Il consumo in Italia è per lo più moderato, con oltre il 70% durante i pasti. Tra il 2007 e il 2023, i comportamenti a rischio sono diminuiti di 6 punti percentuali. Discussioni hanno coinvolto esponenti come Gabriele Castelli e Leonardo Vena, concentrandosi su convivialità e agricoltura sostenibile.