Innovazione

🍴 Vicolungo The Style Outlets, managed by Neinver, partners with TheFork, marking TheFork's first collaboration with an Italian outlet. Visitors can reserve tables at outlets' restaurants via TheFork’s app or website. Users downloading TheFork app receive a voucher for use at Vicolungo bars and restaurants. Marco Cicchetti, Center Manager, highlights this partnership as a digital innovation enhancing the physical experience and strengthening their food and beverage strategy.

🍴 Vicolungo The Style Outlets partners with TheFork, the leading online restaurant reservation platform, marking TheFork's first collaboration with an Italian outlet. Visitors can now book tables at outlet restaurants via TheFork's app or website, and receive a special voucher for use in Vicolungo's dining establishments. Center Manager Marco Cicchetti highlights this as a strategic investment to enhance customer experience by integrating digital convenience.

💻 Formazione AI per 750 professionisti del turismo da Federturismo con il supporto di Google.org AI Opportunity Fund: Europa. Focus su imprenditori, lavoratori, studenti, donne, NEET, e comunità LGBTQ+. I corsi, online e in aula, trattano machine learning, AI generativa, e uso responsabile dell'AI. Oggi, prima lezione a Aeroporti di Roma. Marina Lalli sottolinea la digitalizzazione del settore per aziende piccole e medie, con il 33% delle aziende sperimentando AI per raccomandazioni personalizzate.

🌍 Italia.it, il sito di promozione turistica italiano, è stato il più visitato tra gli utenti europei, con 6,8 milioni di visite e 4,7 milioni di utenti unici nell'ultimo trimestre. Il ministro del Turismo, Daniela Santanchè, ha annunciato un piano per sviluppare il 96% del territorio nazionale ancora poco visitato. Il turismo nautico ha visto 25 porti con Wi-Fi gratuito, registrando 563.000 accessi da marzo 2024 a gennaio 2025, con un investimento di 5 milioni di euro.

✈ IATA predicts air travel passengers will double by 2041, posing challenges for airports. IATA's report, "Unlocking the Future," outlines three keys to address this: digital identities for biometric verification, obtaining travel authorizations online pre-departure, and achieving contactless journeys. Innovations like online check-ins and self-service kiosks are seen as fragmented. The goal is full automation to prioritize convenience and speed, crucial for managing increased traffic and preventing congestion.

✈️ IATA projects air travel passenger numbers to double by 2041, posing both opportunities and challenges for the aviation sector. To address rising congestion, IATA's "Unlocking the Future" report highlights three crucial areas: digital identity verification, pre-departure travel authorizations, and contactless travel procedures. These steps aim to streamline airport processes as convenience and speed become top priorities for travelers. The transition involves biometric verification, online applications, and reducing traditional boarding pass usage.

💳 Oggi, molti hotel utilizzano le soluzioni di pagamento D-EDGE per migliorare le performance aziendali. Questi sistemi ottimizzati impediscono l'abbandono delle prenotazioni e aumentano le conversioni delle prenotazioni dirette del 10-15%. L'offerta di opzioni di pagamento flessibili e un'esperienza di prenotazione più fluida sono particolarmente efficaci nell'ambiente "mobile-first". Le migliori pratiche identificate hanno dimostrato di migliorare l'interazione con gli ospiti e favorire la crescita.

🍗 L'innovativa tecnologia della frittura ad aria, spiegata da Lilly-Marie Schmidt di RATIONAL, diventa popolare nelle cucine professionali per la sua capacità di cucinare cibi croccanti senza olio. Questo metodo riduce i rischi di salute e sicurezza, migliorando le condizioni di lavoro e riducendo odori e rischi di incendi. Con attrezzature come iCombi Pro e accessori come CombiFry, la frittura ad aria offre maggiore sicurezza, risparmio economico e qualità costante nella ristorazione.

🍽 Sabato 17 maggio 2025, in Italia, la Giornata della Ristorazione ha celebrato l'ospitalità italiana, promossa da FIPE-Confcommercio con il supporto di vari ministeri. L'evento ha focalizzato su creatività e convivialità, scegliendo "l'uovo" come tema culinario. L'accordo con Zucchetti Hospitality offre soluzioni digitali per migliorare la gestione dei ristoranti. Oltre il 40% delle imprese ha investito in innovazione, e Zucchetti ha ricevuto un premio per il suo contributo al settore.

🛬 IATA's new roadmap aims to modernize baggage handling globally, involving airlines and airports. Key pillars include improving information exchange, tracking and automation for 81% of travelers who desire better tracking, and streamlining baggage claim processes. The goal is to reduce issues and enhance passenger experiences within the next 10 years. Monika Mejstrikova highlights the importance of real-time updates and electronic tags, with 74% and 67% traveler support, respectively.