Innovazione

☕ De'Longhi ha lanciato Eletta Ultra, una macchina da caffè automatica con oltre 50 bevande in 6 collezioni. Riduce il rumore del 65% e prepara cold brew in meno di 5 minuti. Il design include materiali premium e un display da 4,3 pollici. Il sistema LatteCrema supporta alternative vegetali. Il 79% degli italiani preferisce il cappuccino tradizionale, mentre il 18% sceglie opzioni vegetali, soprattutto tra i 18-34 anni. Connettività Wi-Fi e app My Coffee Lounge integrate.

🔥 Nel settore Horeca, Tecnoinox lancia in Italia il 2-IN-1 Induction+Oven, una soluzione compatta da 80 cm di larghezza con piano cottura a induzione a 4 zone da 5 kW e forno tradizionale GN 2/1 da 5,3 kW. Questa configurazione migliora l'efficienza, riduce il consumo energetico e ottimizza lo spazio, ideata per ristoranti e bistrot con spazio limitato. La combinazione intelligente semplifica i flussi di lavoro e incrementa la produttività.

📈 Nel 2026, SiteMinder potenzia Demand Plus e Channels Plus per espandere la distribuzione degli hotel AI-driven. Con 53.000 strutture in 150 Paesi, l'azienda integra canali come Google e TripAdvisor con IA, incluso ChatGPT, permettendo prenotazioni dirette tramite raccomandazioni personalizzate. Secondo il Changing Traveller Report, 8 su 10 viaggiatori desiderano assistenza IA. SiteMinder gestisce 2,5 milioni di camere e oltre 300 milioni di notti ogni anno, generando 135 milioni di prenotazioni per un valore di 55 miliardi di dollari.

☕ Il 19 aprile a Palermo, presso la Pasticceria Scimone di Mondello, si terrà il "Morning Club" dalle 10:00. Evento dedicato a baristi e appassionati di caffè, offrirà degustazioni, dimostrazioni e formazione. In risalto la Slayer EP e LaCimbali M200, macchine per caffè avanzate. Partner: Esseti Srl, Barbera, Vabres, e Oatly. Il format, nato in America, propone un'alternativa alla vita notturna, favorendo la socialità mattutina e il networking.

☕ Oltre il 70% dei giovani italiani sperimenta col caffè, con l’80% che lo fa a casa. La ricerca di Nespresso e SWG, su più di 1.000 persone tra 20 e 40 anni, rivela che il 78% vede i rituali del caffè come evolutivi. L’11 e 12 aprile, Milano ha ospitato la "Vertuo Immersive Experience", un evento dedicato a nuovi modi di vivere il caffè. Nei trend digitali, l’interesse per il matcha latte è cresciuto dell’83%.

🍕 Giovedì 16 aprile, Monopoli ospita "The New Era of Pizza" presso la Pizzeria Il Tronco. Ideato da Michele Lococciolo, l'evento esplora innovazioni gastronomiche con un social table per 20 ospiti. Focus sull'evoluzione della Apulian Pizza, in un menù degustazione da 50 euro. Le pizze includono abbinamenti creativi come la "Carbonara di Asparagi" e la "Patanegra Pugliese". Il wine pairing sostituisce la classica birra, con vini misteriosi e territoriali. Prenotazione richiesta.

🍷 Il Gruppo Mazzetti, attraverso DDM – Distillerie del Monferrato, entra nel mercato del vino dealcolato, offrendo un servizio strutturato per le cantine italiane. La crescente domanda internazionale è guidata da consumi più consapevoli. Utilizzando Omnia Technologies e il sistema Libero Wine, l'azienda garantisce l'integrità aromatica del prodotto. Cesare Mazzetti, presidente del Gruppo, sottolinea l'importanza strategica della dealcolazione nel settore vitivinicolo.

☕ Il 15 aprile 2026, Cimbali Group apre lo stabilimento di Binasco al pubblico per la prima volta dal 1962. Con il patrocinio del Comune di Binasco, l'evento celebra il design italiano e la cultura imprenditoriale attraverso una collezione di oltre 100 macchine del MUMAC. Tra le macchine esposte, la Faema E61 e La Cimbali Pitagora del 1962. L'ingresso sarà libero dalle 16:30 alle 18:30. Prenotazioni su mumac.it.