Iniziativa eco-responsabile e CSR

🧀 Chef Andrea Impero di Elementi Fine Dining, Todi, ha discusso al forum Radici in connessione. Ha presentato il carrello dei formaggi, un progetto che valorizza micro-produzioni artigianali e narra territori. Il processo coinvolge scouting e incontri diretti. La ristorazione diventa così ponte tra identità locali e turismo, generando valore culturale ed economico. Lo chef agisce da interprete creativo e attivatore di filiere, promuovendo il patrimonio agroalimentare italiano.

🏖 Nel 2026, i parchi a tema italiani investono circa 1,5 milioni di euro annui per struttura per l'accessibilità. Convegno a Firenze promosso dal Ministro Alessandra Locatelli. Oltre 400 parchi accolgono 320.000 persone con disabilità e accompagnatori, offrendo ingressi gratuiti e assistenza. Generano un fatturato di 350 milioni di euro con 25.000 posti di lavoro diretti e un indotto di 8 miliardi di euro e 60.000 posti di lavoro totali.

☕ Lavazza introduce nel 2023 La Reserva de ¡Tierra! Selection, certificato da Rainforest Alliance Regenerative Agriculture e Sustainable Agriculture, nel settore professionale. Il blend 100% Arabica unisce caffè brasiliano e honduregno. In Honduras, oltre 70 aziende agricole hanno ottenuto la certificazione grazie a supporto tecnico. Disponibile da giugno, supporta la biodiversità e il benessere delle comunità attraverso pratiche sostenibili in Brasile e Honduras, incluso il progetto della Fondazione Lavazza a Minas Gerais.

🍝 Teorema Mediterraneo, un'azienda di Nocera Superiore, introduce la personalizzazione dei condimenti sul loro sito durante la settimana del Made in Italy. Guidata da Rossella Spatola, l'azienda promuove un approccio sostenibile e consapevole, riducendo gli sprechi. Offrono un assistente virtuale per creare ricette personalizzate, mentre la loro linea "Pasta 5 Minutes to Italy" garantisce qualità e rapidità di preparazione. La produzione segue metodi naturali, preservando sapori autentici senza conservanti.

🍺 Nel 2024, Campari Group e Verallia hanno collaborato per ridisegnare la bottiglia di Aperol, conservando l'identità del marchio ma introducendo un design più contemporaneo ed ecologico. La collaborazione ha ottimizzato il peso della bottiglia per migliorare l'uso delle materie prime, senza compromettere qualità e prestazioni. Questo progetto integra design estetico, funzionalità e sostenibilità, sottolineando l'importanza del vetro nel packaging premium.

🍷 A Vinitaly 2023, a Verona, la Vigna Agrivoltaica di Comunità in Puglia ha debuttato con i vini del 2025: Falanghina, Traminer Aromatico e Primitivo. Questi vini sono a "impronta carbonica negativa", grazie alla produzione di oltre 450.000 kWh per ettaro e la riduzione di circa 850 tonnellate di CO₂e in 25 anni. È un modello sostenibile, combinando viticoltura ed energie rinnovabili, con un microclima unico che esalta la qualità enologica.

🏆 A Roma nel 2024, Giacomo Ponti di Ponti SpA ha ricevuto il Premio "Maestro del Made in Italy" dalla Fondazione Imprese e Competenze. Il riconoscimento, istituito con decreto dei Ministeri italiani competenti, celebra chi innova preservando la tradizione. Giovanni Brugnoli, Presidente della Fondazione, ha elogiato la capacità di generare futuro. Presenti alla cerimonia i ministri Adolfo Urso e Giuseppe Valditara e studenti dei Licei del Made in Italy.

🍺 Carlsberg Italia ha ospitato un incontro presso il Birrificio Angelo Poretti, durante la Giornata Nazionale del Made in Italy, per discutere l'innovazione nel settore brassicolo. L'evento ha evidenziato il contributo della ricerca e della collaborazione tra industrie, istituzioni e accademia, in un settore che genera oltre 10 miliardi di euro e impiega più di 100.000 persone in Italia. Carlsberg investirà oltre 20 milioni di euro in ricerca entro il 2025.

📦 Nel 2026, a Parma, l'indagine Ipsos Doxa per Comieco rivela che il 49% degli italiani utilizza il delivery, salendo al 73% tra i giovani di 18-30 anni. Il take-away raggiunge il 63%. Il 98% cucina ancora a casa e l'83% lo fa quotidianamente. Il packaging sostenibile influenza il 77% degli acquisti. Il 96% legge le istruzioni sulle etichette per la raccolta differenziata, ma solo il 20% promuove il comportamento complessivo degli italiani.