Iniziativa eco-responsabile e CSR

🌽 Nel biennio 2026–2027, "Parma, io ci sto!" sosterrà il progetto Food Farm Solidale a Parma, rafforzando l'impegno con Food Farm 4.0. Gli studenti produrranno per Emporio Solidale, Mensa Caritas e Comunità Sant'Egidio. La Food Farm Academy, con un investimento di 5 milioni di euro, amplierà le capacità formative. Anna Rita Sicuri enfatizza l'importanza educativa e sociale del progetto, mentre Alessandro Chiesi sottolinea la competitività e la coesione sociale del territorio.

💰 Banca Sella ha concesso una linea di credito di 5 milioni di euro a Latteria Soresina, leader mondiale nel Grana Padano. La garanzia si basa sui riferimenti produttivi assegnati dal Consorzio di Tutela. Ogni anno si producono circa 6 milioni di forme di Grana Padano, per un valore di 3 miliardi di euro. Latteria Soresina produce oltre 600.000 forme. Il Consorzio certifica e garantisce, promuovendo crescita e innovazione del made in Italy nel settore caseario.

☕ La sede di Rhea Vendors Group a Caronno Pertusella sarà aperta al pubblico il 21 e 22 marzo 2026 durante le Giornate FAI di Primavera. Fondata nel 1960, Rhea è leader nelle soluzioni automatiche per il caffè. Le visite guidate di 40 minuti mostreranno l'evoluzione delle loro macchine, dalle prime degli anni Sessanta a sistemi touch moderni. L'evento evidenzia il legame con il territorio, come affermato dal CEO Andrea Pozzolini.

🍾 A SIGEP World 2026, Fabio Russo ha intervistato il Maestro Pasticciere Luigi Biasetto presso lo stand di Molino Grassi. Molino Grassi presenta "La Pasticceria Bio", una gamma di cinque farine biologiche da grano 100% italiano, ciascuna studiata per specifiche preparazioni di pasticceria. Le varietà includono Frolla, Pan di Spagna, Sfoglia, Croissant e Lievitati, ognuna con caratteristiche uniche per ottenere risultati eccellenti in diverse lavorazioni.

📚 Settantacinque borse di studio nel 2023/2024 assegnate ai figli dei dipendenti di CISA, nelle sedi faentine, come parte del programma "CISA for Learning". La cerimonia si è svolta al CISA Innovation Center. I riconoscimenti, con media di almeno 27/30, celebrano il centenario aziendale. Enrico Dalmonte sottolinea l'importanza della formazione per il futuro dell'azienda e del territorio.

🍕 Mercoledì 18 marzo, ore 19:30, Pizzeria La Fenice a Belluno ospita una serata dedicata al movimento paralimpico verso Milano Cortina 2026. Tavola rotonda con Oscar De Pellegrin e Davide Giozet. Pizza "Nuvola" di Angelo Di Lieto, premiato Due Spicchi, in onore degli atleti. Partecipazione: 15€, inclusi degustazione, dessert e bevande. Prenotazioni al +39 0437 380122.

☕ Host 2025, Fabio Russo intervista Caterina De Mauro, Amministratrice Delegata di Aroma - Macchine da Caffè. L'azienda presenta nuovi modelli per Horeca, incluso un prototipo "pocket" a singolo gruppo e la versione digitale Iconica. Durante la fiera, gare di latte art con Carmen Clemente confermano l'eccellenza delle macchine. Aroma collabora con Stellantis e Fiat, unendo caffè e automotive italiani, evidenziando l'italianità del brand.

💸 MARR SpA nel 2025 ha registrato ricavi consolidati di 2.127,4 milioni di euro, con un calo dell'EBITDA a 108,8 milioni di euro. Unità chiave: piattaforma Centro Sud a Castelnuovo di Porto. Indebitamento netto al 31 dicembre 2025 è di 292,6 milioni di euro, influenzato da investimenti e acquisti di azioni. Vendite della ristorazione nel 2025 sono arrivate a 1.898,2 milioni di euro. Dividendo proposto: 0,47 euro per azione. Acquisizione di Bergel+ S.r.l. perfezionata il 19 gennaio 2026.

🍇 Nel 2025, la Champagne ridurrà la propria impronta carbonica del 25% rispetto al 2003, passando da 780.000 a 580.583 tonnellate di CO2 equivalente. Questo grazie a iniziative come la riduzione del 7% del peso delle bottiglie di Champagne, risparmiando circa 17.000 tonnellate di CO2. Entro il 2050, il settore mira alla neutralità carbonica, con strategie come lo stoccaggio del carbonio e il sostegno a progetti ambientali locali.

🍳 Il 10 marzo, a Roma, oltre 100 chef hanno partecipato al Simposio Tecnico 2026 “Le Stelle della Ristorazione Academy” organizzato da APCI. Focus su identità, sostenibilità e tradizione culinaria con gruppi di lavoro guidati da Cristina Bowerman e Alessandro Pipero, entrambi chef stellati Michelin. Discussa la crisi del fine dining e il ruolo delle donne. Degustazione romana e coinvolgimento delle aziende hanno arricchito l'evento, puntando a preservare e innovare la cucina italiana.