Iniziativa eco-responsabile e CSR

🍎 Guida agli Extravergini 2026 di Slow Food Italia, disponibile dal 9 aprile e presentata l'11 aprile a Torri del Benaco. 766 aziende e 1211 oli recensiti da 125 collaboratori; 573 oli biologici, 130 novità, 244 riconoscimenti, di cui 102 Grandi Oli e 142 Grandi Oli Slow. 106 aziende con ristorante, 170 con alloggio, 561 sconti per soci. Produzione olio 2025/26 aumentata del 30%, ma dimezzata in 20 anni. Crisi climatica minaccia olivicoltura.

💵 Nel 2026, "Emozione tra le Stelle" ha raccolto 21.990 euro presso la Braceria Bifulco di Ottaviano per "Mi Coloro di Blu ETS", supportando l'autonomia lavorativa di ragazzi autistici. L'evento, in memoria di Luciano Bifulco, ha visto chef, pizzaioli e pastry chef collaborare in nome della solidarietà, organizzato da Rosa Iandiorio. Questa terza edizione ha dimostrato come la gastronomia possa trasformarsi in un potente strumento di cambiamento sociale.

🏨 Il 2026 vede il Globus Hotel di Roma rinominato BW Plus Globus Hotel, situato nel quartiere universitario vicino alla Sapienza e al Policlinico Umberto I. Con 55 camere rinnovate, il design moderno e la filosofia dell'accoglienza innovativa, l'hotel punta a valorizzare un turismo più lento e autentico. Il ristorante Laurus offre cucina romana reinterpretata e un rooftop con giardino pensile. Il progetto coinvolge Sapienza, II Municipio e partner per un turismo sostenibile e autentico.

🍺 Il 30 e 31 marzo al Castello Boncompagni Viscogliosi di Isola del Liri, la terza edizione di Oltre Roma Wine, Beer & Spirits ha accolto 500 operatori e oltre 40 produttori da Frosinone e Latina. La manifestazione ha attirato buyer da Belgio, Polonia, Germania e Svizzera, e ha incluso per la prima volta birre e distillati. Tra i partecipanti, aziende come Cantina Albetum e Birrificio Ciociaro hanno contribuito al successo dell'iniziativa.

☕ Caffè Motta nel 2026 introduce due nuove referenze per il mercato monoporzionato: Espresso Bar Napoli con 50 cialde ESE compostabili e capsule Espresso Intenso 20+2 in alluminio compatibili Nespresso®. Le cialde presentano note di cioccolato e noce moscata, mentre le capsule offrono aromi di tabacco e amaretto. Entrambi i prodotti, orientati alla sostenibilità e qualità, mirano a migliorare la performance a scaffale.

🍷 Cinque nuovi produttori, Abraxas, Oskiros, Podere Poggio Scalette, La Stellara e Gottardi, entrano nel portfolio di Partesa, aumentando il totale a oltre 130 produttori. Abraxas gestisce 40 ettari a Pantelleria; Oskiros opera in Sardegna; Podere Poggio Scalette si estende su 40 ettari in Toscana; La Stellara ha 15 ettari in Piemonte; Gottardi coltiva 9 ettari di Pinot Nero in Alto Adige dal 1986. Partesa rafforza la sua presenza nel settore Ho.Re.Ca. in Italia.

🍷 Consorzio Franciacorta ha pubblicato il IV Rapporto di Attività Ricerca & Sviluppo 2026, analizzando l'anno 2025 con una variabilità stagionale marcata. Le precipitazioni del 2024-2025 sono aumentate del 35% dal 1997. Sono stati effettuati 285 rilievi su 50 vigneti. La superficie vitata è 3.546,3 ettari, con Chardonnay a 2.744,6 ettari e Pinot Nero cresciuto al 19,1%. Il Consorzio è stato fondato il 5 marzo 1990 e ha sede a Erbusco.

🛠 iVario Pro di RATIONAL, con tecnologia intelligente, offre una pulizia rapida e accurata nelle cucine professionali riducendo il consumo idrico fino al 47,9% per pasto. Questo sistema necessita solo di 5-6 litri d'acqua contro i 40-50 litri richiesti dalle brasiere tradizionali. L'Università di Scienze Applicate di Weihenstephan-Triesdorf ha confermato i dati. Un sistema ergonomico regolabile e un assistente digitale integrato migliorano ulteriormente l'efficienza e la sicurezza.

🏨 Lefay, fondata nel 2006 da Domenico Alcide e Liliana Leali, entra nella galassia Marriott tramite una joint venture per il wellness di lusso. I resort attuali si trovano sul Lago di Garda e nelle Dolomiti, con nuove proprietà in Toscana, Sud Italia e Alpi Svizzere. Marriott gestirà i resort tramite contratti a lungo termine. L'accordo è soggetto ad approvazioni regolatorie, ampliando l'offerta luxury wellness globale di Marriott.

🍳 Gruppo Sanpellegrino ha annunciato la giuria italiana per la S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2026-27 a Identità Golose Milano. Le candidature chiudono il 9 giugno 2026. La giuria, composta da cinque chef stellati come Giuseppe Iannotti e Arianna Gatti, valuterà abilità tecnica, creatività e convinzioni personali. Il vincitore rappresenterà l'Italia alla Grand Finale del 2027 a Milano, competendo per premi come il S.Pellegrino Social Responsibility Award.