Iniziativa eco-responsabile e CSR

🍳 Il 10 marzo, a Roma, oltre 100 chef hanno partecipato al Simposio Tecnico 2026 “Le Stelle della Ristorazione Academy” organizzato da APCI. Focus su identità, sostenibilità e tradizione culinaria con gruppi di lavoro guidati da Cristina Bowerman e Alessandro Pipero, entrambi chef stellati Michelin. Discussa la crisi del fine dining e il ruolo delle donne. Degustazione romana e coinvolgimento delle aziende hanno arricchito l'evento, puntando a preservare e innovare la cucina italiana.

🍷 Dall'8 al 15 marzo 2026, in tutta Italia, si celebrano le Giornate delle Donne del Vino. A Napoli, dal 17 al 21 marzo, il Teatro San Ferdinando ospita "Calici di libertà", un evento di degustazione con vini delle produttrici campane. Il contributo di 10 euro va a sostegno di percorsi di autonomia per donne e minori. Organizzato con La Buvette di EVA, il ricavato sostiene il laboratorio Le Ghiottonerie di Casa Lorena.

🍷 A Belfiore di Pramaggiore, la cantina Stajnbech inaugura la Big Bench gialla, alta 2,3 metri e lunga 3,2 metri, la prima in provincia di Venezia e sesta in Veneto. Accessibile 24/7, offre un'inedita vista sui vigneti. L’enoturismo include degustazioni e visite guidate. A pochi chilometri, il Mulino Etnografico e Venezia sono facilmente raggiungibili. L’azienda promuove l'agricoltura sostenibile con protocolli SQNPI e vini certificati con il simbolo dell'ape.

☕ Caffè Moak celebra la Festa del Papà con una miscela in edizione limitata dedicata al fondatore Giovanni Spadola, che nel 1967 ha creato il brand ora diffuso in oltre 50 Paesi. Preparata con caffè provenienti da Etiopia, Guatemala e India, la miscela include un caffè colombiano del Women's Coffee Project, sostenuto da 25 donne. La confezione è una latta da 100 grammi con note aromatiche di arancia, noci e frutti rossi.

🌿 Filiera Italia ha presentato a Roma l'Unione Quarta Gamma. L'associazione rappresenta oltre il 60% del mercato italiano delle insalate in busta, che ha un fatturato di oltre un miliardo di euro. Dal 2010, la crescita è stata solo dell'1,5% rispetto al 18% del settore ortofrutticolo. L'obiettivo è superare la frammentazione e migliorare la contrattazione con la grande distribuzione, puntando su logistica, sostenibilità e digitalizzazione.

🎁 Il 18 marzo, durante la Giornata Mondiale del Riciclo, Match Tonic Water invita i consumatori italiani a riutilizzare le bottiglie, fatte per il 95% di vetro riciclato, in oggetti di design. Il marchio, distribuito da Compagnia dei Caraibi, promuove l'immaginazione trasformando le bottiglie in portaspezie o diffusori. La gamma include quattro varianti: Indian, Floreal, Mediterranean, e Spicy, ideali per cocktail come Gin&Tonic o Paloma.

🍱 Gruppo Cremonini e Gruppo Hera, con Last Minute Market, hanno avviato a fine 2024 un progetto di recupero eccedenze alimentari a Modena e Bologna. Quattro punti iniziali hanno recuperato oltre 14.000 porzioni, evitando più di 2 tonnellate di rifiuti entro il 2025. L'iniziativa nazionale ora include 12 punti in Emilia-Romagna, Friuli Venezia Giulia, Lazio e Sicilia. Il progetto rispetta le norme igienico-sanitarie, promuovendo l'economia circolare.

🍗 Fileni, uno dei principali player del settore avicolo italiano, lancia la linea "in forno e via!" il 9 marzo. Disponibile nella GDO, offre Chicken Stick e Pepitos, snack di pollo 100% italiano allevato senza antibiotici. Il packaging in carta FSC resiste fino a 200°C ed è riciclabile. Le confezioni da 250g hanno una shelf life di 14 giorni. Promozione tramite stampa, social media, e materiali POP nei punti vendita.

🍽 Just Eat Awards 2025: Bufalero di Roma vince il titolo di Miglior Partner d'Italia, scelto da Luca Terni. Riconoscimenti per Rosticceria Oriente di Bari, Gyrosteria Yannis e Primo Pasta & Street Food. Forno Celiachiamo di Roma premiato per inclusività alimentare. Nalu Pokè - Acilia è Miglior Imprenditore Under 30. Carrefour Italia e McDonald's vincono rispettivamente i premi per Miglior Grocery Partner e Brand Internazionale più amato.