Iniziativa eco-responsabile e CSR

📍 Moige, in collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi e supportato dal Ministero del Turismo, espande il progetto "Ristoranti e Alberghi Family Friendly" in Italia. Obiettivo: mappare 1.000 alberghi e ristoranti per famiglie. La candidatura per entrare nella rete è gratuita. I criteri valutano flessibilità, attrezzature, sicurezza e qualità gastronomica. Gli alberghi offrono check-in prioritario e camere attrezzate. L'iniziativa mira a destagionalizzare i flussi turistici per sostenibilità e responsabilità sociale.

🍺 Carlsberg Italia annuncia il 7 agosto, in occasione della Giornata Mondiale della Birra, la mappatura genetica più dettagliata mai realizzata del luppolo, dal Carlsberg Research Laboratory di Copenaghen, pubblicata su Nature Communications. Questo permette di sviluppare varietà più resistenti al clima, migliorando la resa. Il laboratorio, fondato nel 1875, completa così lo studio degli ingredienti chiave della birra: orzo, lievito e luppolo. Il 17% del luppolo per Birrificio Angelo Poretti proviene dall'Italia.

🍰 Oltre 5.000 presenze e più di mille lievitati sono stati protagonisti dell’undicesima edizione della Notte dei Maestri del Lievito Madre a Parma. L'evento, organizzato dall’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano, si è tenuto nel centro storico, con degustazioni di lievito madre vivo e panettone artigianale. Durante la serata, sono stati premiati Roberto Moreschi, Vincenzo Cinardo e Oscar Pagani. Il Panettone World Championship si svolgerà dal 19 al 23 ottobre 2027.

🏠 Cigierre e World4All formano oltre 4.500 dipendenti per accogliere persone con disabilità, coinvolgendo 340 ristoranti con marchi come Old Wild West e Wiener Haus in Italia. Questo programma mira a migliorare l'inclusione in un settore del valore di oltre 100 miliardi di euro e 324.000 aziende. Con circa 13 milioni di italiani disabili, l'accessibilità diventa cruciale, anche grazie all'European Accessibility Act, migliorando competitività e innovazione nel settore.

🔥 Estate 2026: un fronte di incendi colpisce il Sud Italia, Spagna e Francia, inclusa la Gironda, simbolo della viticoltura. In Italia, decine di migliaia di ettari sono bruciati. La Spagna dichiara l'emergenza nazionale, mentre la Francia affronta una stagione incendiaria senza precedenti. Gli incendi minacciano il turismo, l'agricoltura e il vino, con il rischio di smoke taint per le uve. La situazione richiede resilienza per affrontare eventi climatici estremi nel Mediterraneo.

💨 Luglio 2025, Italia: Casa Optima ha raccolto 40.632 mozziconi e filtri di sigarette elettroniche nei siti di San Clemente, Bistagno, e Cuvio, grazie al progetto Riciccami. In nove mesi, il volume di rifiuti raccolti ha raggiunto 131,26 litri, riducendo di 5,92 kg la CO2. I materiali riciclati, trasformati da Human Maple, possono diventare imbottiture per giacche e altri oggetti. Giulia Merli conferma l'efficacia dell'iniziativa.

🍦 Nel 1946, Sammontana diventa la prima azienda italiana di gelato con prodotti iconici come Barattolino e Stecco Ducale. Nel 2017, ha iniziato a compensare le emissioni di CO2eq. Il nuovo Barattolino Tutto per me, da 80 grammi, offre cinque gusti: Nocciola, Croccantino, Amarena, Crema e Vaniglia e Pistacchio, per un consumo fuori casa. Il packaging cilindrico è realizzato in carta certificata FSC, sviluppato con Seda International Packaging Group.

📈 Nel 2025, il Gruppo Colussi ha consolidato il suo percorso ESG, migliorando governance, prodotto, persone e ambiente. Ha introdotto il Comitato Sostenibilità e collegato obiettivi ESG ai sistemi di incentivazione. Il 32% della farina proviene da filiera controllata, con un aumento di 5.000 tonnellate rispetto al 2023. Tutti gli stabilimenti usano energia rinnovabile al 100%. Donati 6 milioni di porzioni al Banco Alimentare. Più del 90% degli imballaggi in carta è certificato FSC®.

📈 Entro il 2050, le aziende europee sono spinte a raggiungere la neutralità climatica secondo l'European Green Deal. Tork, marchio di Essity, ha ridotto l'impronta di carbonio dei suoi prodotti chiave fino al 22%. Da ottobre 2025, utilizza elettricità rinnovabile per alcuni prodotti. Tork Focus4 Sustainability offre dati e strumenti per scelte sostenibili, inclusi moduli formativi e misurazioni dettagliate, aiutando hotel e clienti a migliorare le loro prestazioni ambientali.

🌎 Nel 2025, ICAM ha pubblicato l'ottavo Bilancio di Sostenibilità, celebrando 80 anni dalla fondazione. L'azienda, con 40 anni di cooperazione agricola, ha acquistato 30.500 tonnellate di cacao, con l'81,5% certificato. In Uganda, 8.000 coltivatori sono coinvolti. Progetti come "Land for Youth and Women" e "Sustainable Farming" hanno migliorato le pratiche agricole. In Italia, oltre 26.000 ore di formazione sono state erogate, con donazioni a Banco Alimentare e AVSI per 767.000 euro.