Conferenze e Fiere

🍺 Beer&Food Attraction 2026: Fabio Russo ha incontrato Roberta Gambino di Swinkels Italia, a Rimini. Swinkels Italia, presente per il secondo anno, punta a consolidare nel canale Horeca. Presentate novità come Swinkels in fusto, una Superior Pilsner di segmento super premium e birre analcoliche La Trappe, tra cui Nillis, la prima trappista analcolica al mondo. Introdotto anche il brand 8.6, con due lager in fusto, Originale e Red, mirate a un pubblico giovane e dinamico.

🍽 Martedì 3 marzo, ore 19.30, presso il Frantoio Migliozzi a Teano, Sorì e Calici & Spicchi ospitano un evento sull'abbinamento pizza-vino guidato dalla sommelier Antonella Amodio. Presenti Fattoria Pagano, Azienda Agricola D'Andrea, Antonucci Salumi e Azienda Agricola F.lli Aiezza. I pizzaioli Marco e Luca Coppola prepareranno piatti tipici. Antonello e Gaetano Sorrentino di Sorì sottolineano l'importanza del territorio casertano per promuovere una filiera di qualità.

📅 Il Forum in Masseria si terrà in Italia per due giorni, con l'obiettivo di discutere il futuro del paese. Non ci sono dettagli specifici su date, partecipanti o agenda, ma l'evento è un'occasione significativa per esplorare direzioni strategiche.

🍲 Martedì 3 marzo 2026, a Fiorano Modenese (MO), Giorgio Barchiesi, noto come Giorgione, ritorna all'EXÉ Restaurant dell'Executive Spa Hotel per una cena speciale con lo Chef Paolo Balboni. Per 85 euro a persona, senza bevande, gli ospiti godranno di un menu ricco: antipasti emiliani con un tocco romano, primi piatti come stringozzi alla norcina e garganelli al ragù d'anatra, seguiti da coppa di maiale e cheesecake ai frutti di bosco. Un'esperienza culinaria indimenticabile.

🍷 Dall'1 al 3 marzo 2026, il Paestum Wine Fest Business, ideato da Angelo Zarra e Alessandro Rossi, si terrà a Paestum, adottando un formato fieristico B2B. L'evento mira a promuovere l'internazionalizzazione del settore vinicolo, coinvolgendo consorzi e operatori Horeca. Ospiterà masterclass con esperti del settore. Matteo Zappile sarà l'Official Brand Ambassador. L'obiettivo è diventare un punto di riferimento per l'innovazione e la sostenibilità nel mondo del vino.

🍴 Il 10 marzo 2026 a Roma si terrà il Simposio Tecnico "Le Stelle della Ristorazione", promosso dall'APCI presso FIPE – Confcommercio. Durante l'assemblea nazionale, verranno rinnovate le cariche sociali per il prossimo quadriennio. Il pranzo degustazione celebrerà la cucina romana. Nel pomeriggio, Cristina Bowerman e Alessandro Pipero guideranno un focus group su sostenibilità e tradizione culinaria, con sessioni di lavoro partecipative. L'evento mira a ridefinire il futuro della ristorazione italiana.

🍽 Cibus Tec torna a Parma dal 27 al 30 ottobre 2026. Prevista una crescita del 20% di espositori e del 30% di area espositiva. Oltre 1.200 aziende da 30 Paesi parteciperanno, con focus sulle tecnologie food & beverage. L'edizione 2023 ospitava 40.000 professionisti da più di 120 Paesi. Debuttano le aree "Bakery? Yes, we tec!" e "Beverage? Yes, we tec!". Ingresso gratuito per favorire la partecipazione. Eventi speciali: World Pasta Day e Labotec.