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In Asia si aspetta il cocktail, in Europa il cameriere. Intervista a Roger Yamagishi di The Odd Couple di Shanghai

BAR, MIXOLOGY E COCKTAIL – In occasione di una guest organizzata a Milano da Dario Schiavoni, bar manager del nuovo ByIt in Brera, ho conosciuto Roger Yamagishi. Giapponese, è bar manager…

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Barilla Al Bronzo conquista l'alta ristorazione con "Artisti di Al Bronzo"

RISTORAZIONE – Barilla Al Bronzo prosegue il suo percorso nell’alta ristorazione attraverso “Artisti di Al Bronzo“, un progetto che valorizza la qualità, la consistenza ruvida e l’eccellente tenuta del sugo…

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2 min

Guida Pizzerie 2026: il maestro Cipriano conquista i Tre Spicchi con il nuovo locale di Firenze

PREMI E RICONOSCIMENTI – Un riconoscimento che rappresenta sia innovazione che continuità per Mario Cipriano. Il maestro pizzaiolo di radici campane, che per anni ha conseguito il massimo riconoscimento della…

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Cos’è un CRS alberghiero e perché è fondamentale per gli hotel

Un CRS alberghiero (Central Reservation System) è un software per hotel che permette di centralizzare le prenotazioni provenienti da tutti i canali: OTA, sito ufficiale, agenzie di viaggio, call center…

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Cos’è un CRS alberghiero e perché è fondamentale per gli hotel

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Montina Franciacorta verso il futuro: nuovo socio e visione sostenibile

AZIENDE – Montina Franciacorta apre una nuova fase della sua storia puntando su terra, filiera agricola e sostenibilità. L’azienda ha delineato una strategia di lungo periodo attraverso cambiamenti societari e…

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4 min

Crescita costante per il bio italiano: superati i 2,5 milioni di ettari

INDAGINI E RICERCHE – In occasione della Giornata europea del Biologico, è stata presentata al Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste ai protagonisti del comparto un’anticipazione del nuovo rapporto…

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Tra ziti, baccalà e champagne: il pentagono enogastronomico partenopeo di Angela Gargiulo

RISTORAZIONE – C’è una strada al quartiere Vomero che profuma dei sapori antichi della Napoli che fu. È via Filippo Cifariello e qui, un angolo dopo l’altro, si snoda il progetto…

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Spirits & Colori amplia il proprio palmares: 10 medaglie ottenute allo ShowRUM

PREMI E RICONOSCIMENTI – Spirits & Colori, azienda emiliana specializzata nella distribuzione di distillati di alta qualità, ha fatto doppio 10 a Bologna: ben 10 premi conquistati all’edizione numero 10…

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2 min

Casolaro Hotellerie premia il Miglior Servizio di Sala per la Guida Pizzerie d'Italia Gambero Rosso

PREMI E RICONOSCIMENTI – Casolaro Hotellerie ribadisce, per il quinto anno consecutivo, il sostegno al Gambero Rosso attraverso il patrocinio del premio speciale “Miglior Servizio di Sala”, riconoscimento attribuito nell’ambito…

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Il Ganis Resort in Val d'Ega Riapre il 25 Luglio dopo Ampia Ristrutturazione, Offrendo 52 Camere e Nuovi Spazi Wellness

La Route 66 celebra il suo centenario con la pubblicazione di un libro commemorativo di Claudio Castellacci.

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