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Tony Loeb

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Tony Loeb est un entrepreneur de la hotel tech qui compte plus de vingt ans d'expérience dans l'industrie hôtelière. Webmaster à ses débuts, il est devenu directeur technique et a piloté une équipe d'une trentaine de personnes dédiée à la création de sites, au SEO et au SEA pour les hôtels. Il a ensuite accompagné des hôtels de luxe et des chaînes à l'international, avant de cofonder un CRM et une solution d'email marketing dédiés à l'hôtellerie, utilisés par des milliers d'hôtels indépendants dans le monde. Aujourd'hui, il est co-fondateur de 10 Minutes (10 minutes pour un hôtelier), le média de référence de l'hôtellerie européenne, qui réunit newsletter, podcasts et vidéos pour atteindre plus de 350 000 décideurs hôteliers. Il y anime les podcasts « 10 min pour un hôtelier » et « Inno'Tourism ». Il est également co-fondateur de Pragmatik, une agence marketing qui aide les entreprises de la hotel tech à transformer des contenus clairs, sans blabla, en leads qualifiés. Pragmatique par nature, Tony décrypte ce qui compte en marketing hôtelier, distribution, expérience client et technologie pour aider les hôteliers à décider mieux et plus vite. Basé en région parisienne.
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Mulino Bianco presenta ''Specialità della Casa'': il nuovo cooking show dedicato alla linea Pani

🍽 Mulino Bianco launched "Specialità della Casa," an integrated campaign featuring a cooking show with Benedetta Parodi, showcasing products like Piadelle, Tigelle, Pinsa, and Puccia. Launched on May 21, 2025, it runs on YouTube until June 18, accompanied by content on Instagram and TikTok. Two TV spots for Puccia and Pinsa aired on March 16 and May 25. The campaign highlights consumer creativity and product versatility, inviting participation through recipe submissions.
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La San Marco partner della prima Guida ai Caffè e alle Torrefazioni d'Italia di Gambero Rosso

☕ Dal 19 maggio 2023, la Gambero Rosso Academy a Roma ospiterà la prima edizione della Guida ai Caffè e alle Torrefazioni d’Italia, in collaborazione con La San Marco. La degustazione utilizzerà attrezzature La San Marco, come il modello D. Multi Boiler Variable e il grinder Smart Premium 84 FSV, fino a luglio. Andrej Godina e Mauro Illiano guideranno le sessioni. La guida sarà presentata in autunno e includerà premi speciali.
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Luigia alla Pizza Week Switzerland: l'evento curato da Raffaele Bonetta ed Emanuele Riemma

🍕 Luigia group celebrates its 15th anniversary on May 23 at Luigia Meyrin during Pizza Week – Switzerland Edition, partnering with 50 Top Pizza and sponsored by Maistà. Raffaele Bonetta leads a masterclass on dough and fermentation, while Emanuele Riemma shares his award-winning quick dough method. Vincenzo Triggiano showcases Luigia's signature Roman and Neapolitan doughs. Founded 15 years ago, Luigia is a staple of Italian dining in Switzerland, blending tradition and innovation.
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Il lato oscuro dell'overtourism: chiude 'La Rosetta' dopo 60 anni a Roma

🍳 | 10 maggio, Roma: La Rosetta chiude dopo quasi 60 anni, simbolizzando l'impatto dell'overtourism. Il ristorante storico, noto per i crudi di pesce e guidato da Massimo Riccioli, ha cessato l'attività a causa di una multa di 5.000 euro. Riccioli, 71 anni, era una figura chiave nella ristorazione romana dal 1982. La chiusura riflette i cambiamenti del centro storico, ora dominato dal turismo di massa e dalle attività di street food.
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Spirits & Colori conquista il Roma Bar Show con novità d'eccellenza e grandi conferme

🍾 Spirits & Colori will showcase premium spirits at the Roma Bar Show 2025, on May 26-27 at Palazzo dei Congressi, Rome. Highlights include Abasolo El Whisky De Mexico, made at 2,300 meters in Mexico, and Nixta Licor de Elote from Jilotepec. Also featured is rhum agricole Père Labat from Marie-Galante, utilizing traditional methods since 1915. Experience these at stand A-1, combining tradition with modern mixology.
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I Love Poke: eccellenza sostenibile nella ristorazione contemporanea

🌱 Fondata da Michael Nazir Lewis e Rana Edwards, I Love Poke è la prima catena italiana di poke con certificazione MSC per pesca sostenibile. Con 160 punti vendita, il brand garantisce preparazioni in 40 secondi e riduce sprechi con TooGoodToGo. Nel 2025, pubblicherà il primo Report di Sostenibilità. Il 70% delle posizioni dirigenziali è occupato da donne, promuovendo l'equità di genere. Le alternative plant-based sono cresciute dallo 0,5% al 7%.
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Caffè Borbone conferma l'impegno per l'ambiente: rinnovata la partnership con Plastic Free

🌎 Caffè Borbone, a leading Italian coffee company, renews its partnership with Plastic Free Odv Onlus to combat plastic pollution. In 2024, 3,444 volunteers collected 26,360 kg of waste. The 2025 events start in Campania (April 26-27), followed by Milan (June 7) and other locations, targeting World Environment Day and Sea & Rivers Day. Since 2019, Plastic Free has removed 4,540,836 kg of waste with 260,000 volunteers. Caffè Borbone innovates with compostable coffee products.
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TuttoPizza 2025, bilancio positivo e sguardo al futuro. Intervista al direttore Raffaele Biglietto

🍕 Ottava edizione di Tuttopizza, Napoli, 2025: oltre 40,000 visitatori, con forte partecipazione internazionale. Direttore Raffaele Biglietto elogia il sostegno di ITA e APN per l'arrivo di pizzaioli globali. Sfide: costi crescenti e carenza di personale qualificato. Prezzo pizza: 8-12 euro. Focus su sostenibilità e qualità del cliente. Espansione pianificata verso Asia e Nord America. Obiettivo: valorizzare le produzioni italiane globalmente. Strategia futura include coinvolgere regioni come Puglia, Sicilia, Sardegna.
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Nicolas Baglione è il nuovo executive chef di Terrazza Duomo 21

🍝 Chef Nicolas Baglione joins Terrazza Duomo 21 in Milan, transforming its culinary offerings. With experience from London to Dubai, Baglione introduces a Mediterranean menu enriched with exotic flavors. Signature dishes include Cacio e Pepe with Gambero Rosso and Lime. The venue, overlooking Piazza del Duomo, operates a flexible dining model, offering meals throughout the day. Terrazza Duomo 21, by Glamore Group, becomes a Milanese hotspot, blending local elegance with global cuisine.
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  • 4 min

La pizza del giorno dopo: Fratelli Coppola contro lo spreco alimentare

🍕 Fratelli Coppola tackles food waste on June 5, World Environment Day. The Italian chain highlights sustainable practices with leftover pizza, offering tips like using airtight containers and reheating on low heat. Only 15.5% of Italians request doggy bags, despite restaurant readiness. Their restaurants in Milan, Bergamo, Como, and Cantù promote conscious consumption, aligning with the UN's "one Earth" theme.
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