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Redazione

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S.Pellegrino lancia ''Fine Dining Conversations", il podcast che valorizza l'esperienza sonora della gastronomia

🍴 S.Pellegrino, in collaboration with Show Reel Agency, launched its first original podcast, "Fine Dining Conversations." Hosted by Chiara Maci, the series features chefs like Carlo Cracco, Giancarlo Perbellini, Antonia Klugmann, and Jessica Rosval. The podcast, centered around sound, captures authentic conversations in the chefs' restaurants, exploring personal and professional narratives. Available on finedininglovers.it, it enhances S.Pellegrino's commitment to gastronomic storytelling.
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  • 2 min

Preparati per budino Ar.pa Lieviti: soluzioni rapide per uso domestico e professionale

🍦 Ar.pa Lieviti introduces chocolate and vanilla dessert preparations. Each 85g sachet mixes with ½ liter of cold milk, yielding four servings in minutes. Chocolate features high-quality 22/24 cocoa, while vanilla offers a delicate texture. Available in 10-sachet boxes (domestic) and 10-bag cartons (professional). Products are gluten-free, crafted in an ISO 9001:2015 certified facility. Ideal for home and Horeca professionals, ensuring quality and efficiency.
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  • 2 min

Superfood: nel 2024 avena, semi di chia e tahina trainano il mercato italiano

🌽 Nel 2024, l'avena ha dominato il mercato alimentare italiano, con 666 prodotti che hanno visto un aumento del +6,0% del giro d'affari, raggiungendo 292 milioni di euro. I semi di chia e la tahina sono spiccati come superfood in crescita, rispettivamente con incrementi del +33,6% e +20%. Il mercato degli ingredienti benefici ha generato 4,8 miliardi di euro, con un aumento del +3,7% rispetto al 2023, rappresentando il 16,9% delle referenze food.
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Milano Business School presenta HoReCa Workshop: tre giorni per progettare locali di successo

📚 Dal 21 al 23 novembre 2025, Milano ospita il corso "HoReCa Workshop - Architettura Design & Marketing" organizzato da Milano Business School. Questo corso intensivo di tre giorni è rivolto a professionisti del settore Horeca per aggiornare le loro competenze in architettura, design e marketing. Include lezioni teoriche e visite guidate. Maggiori informazioni e testimonianze sono disponibili sul sito ufficiale del corso.
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  • 4 min

Birrificio Granda espande il progetto Land Of Beer con nuove birre sour

🍺 In 2024, Birrificio Granda introduced two new summer beers: Scarlet O' Sour, a collaboration with Wild Raccoon, featuring berries and lactose; and Southern Tang, a Sour IPA with citrus aromas, made with Jopen. These are part of "Land Of Beer," promoting creativity and international collaborations. Granda, founded by Ivano Astesana in 2011, produces 5,500 hectoliters of beer annually, distributed globally. Upcoming events include the London Craft Beer Festival and Berlin Beer Week.
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  • 2 min

Termoidraulica intelligente: l’alleata nascosta di hotel green e strutture turistiche di nuova generazione

💡 Nel 2025, la termoidraulica intelligente è cruciale nel turismo sostenibile. Sistemi avanzati riducono consumi, ottimizzano energia e migliorano il comfort, attirando clienti. Tecnologie come pompe di calore e impianti solari trasformano strutture energivore in sostenibili. Soluzioni integrate di climatizzazione e illuminazione, gestibili da un unico pannello, automatizzano l'esperienza ospite e riducono costi. Investire in termoidraulica aumenta il valore percepito delle strutture, con effetti positivi sulle recensioni.
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Arneg acquisisce Frigomeccanica: si rafforza la leadership nel settore della refrigerazione commerciale

📈 Arneg, a global leader in commercial refrigeration, acquired Frigomeccanica, an Italian firm based in Teramo, recognized for its design excellence in gelateria, pastry, and bar furnishing. This strategic move enhances Arneg’s product range by integrating Frigomeccanica’s renowned brands: Stiltek, Officine 900, and Sifa. Both companies share a commitment to Italian craftsmanship and innovation. Legal and financial advisors for Arneg included Studio Armellini Barzon and Studio Zulli Tabanelli e Associati.
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  • 5 min

Rentokil: nuove soluzioni per proteggere bar e ristoranti da insetti volanti

🐝 Rentokil Initial's 2025 Italy report reveals 68 Dengue cases, 22 Chikungunya, 4 Zika, 12 TBE, and the first West Nile case in Emilia-Romagna due to growing insect populations fueled by climate change. Rentokil offers innovative solutions like EcoCatch Vespe, made from 35% recycled plastic, using pink color to attract wasps. Rentokil's Integrated Mosquito Management combines different control measures to reduce mosquito populations, ensuring safer outdoor environments. Rentokil Initial operates globally, with over 68,000 employees in 90 countries.
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PIZZIUMMOTTO, il dessert firmato Sal De Riso per PIZZIUM

🍕 Mercoledì 9 luglio, presso PIZZIUM in via Procaccini 30 a Milano, si è tenuto l'evento "Sal De Riso per PIZZIUM" durante la Pizza Week di 50 Top Pizza. Salvatore De Riso ha presentato PIZZIUMMOTTO, un dolce esclusivo composto da maritozzo con gianduia, mousse al cioccolato, e note di mandarino e arancia. Questo dessert unico, disponibile solo nei locali milanesi di PIZZIUM, ha celebrato la creatività e la qualità italiana.
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ITALMOPA. Allarme sui dazi Trump: a rischio 46.500 tonnellate di export farine

🚩 In 2024, Italian exports of soft and durum wheat flour to the U.S. reached 46,500 tons, marking a 24% increase from 2023 and a 135% rise over the last decade. Starting August 1, 2025, proposed U.S. tariffs of 30% on EU products could heavily impact the Italian milling industry. Italmopa President Vincenzo Martinelli stresses the need for negotiation to avoid a trade war, as Italy imports about 500,000 tons of high-quality wheat from the U.S., which is hard to replace.
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