Redazione

🍝 Lesaffre Italia has launched the "Troppo Pinsa" mix for crafting high-quality, light and digestible pinsa. This innovative mix includes ingredients like soy and rice flour, deactivated yeast, and dried sourdough. Sold in 15 kg bags, it offers a 12-month shelf life. The preparation requires adding water and fresh yeast, with a total mixing time of around 15 minutes, a 1-hour proving, 2.5-hour fermentation, and baking at 245°C for 14 minutes.

🍕 15 luglio 2025, Teatro Manzoni di Milano: La pizzeria Sestogusto di Massimiliano Prete conquista il decimo posto nella Guida 50 Top Pizza Italia e primo a livello regionale. Massimiliano, anche lievitista di Prete Lab a Saluzzo, è riconosciuto per il suo innovativo studio sugli impasti. Sestogusto offre cinque tipi di impasti e tre pizze speciali. Prete si è classificato 24° al mondo nei The Best Pizza Awards, unico piemontese tra i primi 100 a livello internazionale.

🍽 Dal 12 al 14 settembre 2025, Gragnano ospita la 23esima edizione di "Gragnano Città della Pasta", evento promosso dal Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP, il Comune di Gragnano e la Regione Campania. La manifestazione, con tema cinematografico, celebra la pasta come diva della cucina italiana. La cerimonia inaugurale prevede il "Taglio degli Spaghetti" e la consegna del "Premio Culturale" a un'attrice napoletana. Il programma include showcooking, spettacoli e degustazioni.

📅 Venerdì 18 luglio, in Italia, i sindacati Filcams Cgil, Fisascat Cisl e Uiltucs organizzano uno sciopero nazionale dei dipendenti Lidl, inclusi magazzini, vendite e uffici. Dopo un incontro infruttuoso il 10 luglio, i sindacati hanno ritenuto le proposte aziendali insoddisfacenti. Lo sciopero evidenzia la necessità di migliorare il contratto integrativo aziendale. Misure di agitazione, come il blocco degli straordinari, restano attive.

🧪 Number 1 Logistics Group Società Benefit partners with Sperlari in Codogno, managing an 8,000 m² logistics hub and transporting 120,000 quintals annually. During peak winter periods, the co-packing team scales from 5 to 30 members to handle increased production. Alberto Tosciri highlights the collaboration's flexibility, while Maria Vittoria Grandi emphasizes the need for excellence and reliability, ensuring logistical efficiency during seasonal peaks.

🍷 Creato da Barry Bayat, RUMOR Rosé nasce nel 2024 a Provenza. Il blend biologico e vegan include Grenache (50%), Syrah (25%), e Cinsault (25%). Vinificazione avviene a basse temperature per preservare freschezza. Disponibile in formati da 375 ml a 6L, è presente in Capri, Positano e Roma. RUMOR è stato scelto come rosé ufficiale del 30° amfAR Gala di Cannes. Con zero zuccheri residui, è certificato da ECOCERT.

🍹 Artisans of Taste, by Diplomático Rum, opens in November 2025, concluding in February 2026. Bartenders enter with cocktails featuring Diplomático Rum, emphasizing craftsmanship, community, sustainability, and creativity, with a chocolate twist. Twenty global entries advance, with ten finalists competing in Italy. The winner earns a six-day South American journey. Key events: July 14 launch in Milan, with Marco Giovani, 2023 winner; educational days in Milan, Rome, and Bari with 45 invited bartenders in September-October.

🍺 Da luglio a ottobre 2025, Raffo colora i mezzi pubblici di Milano, utilizzando un treno della linea metro M4 e due tram per promuovere l'identità pugliese. Durante la stessa campagna, da luglio a novembre, Brindisi Aeroporto presenta affissioni che collegano il Nord e il Sud Italia. Raffo, insieme a McCann e OMD, lancia il concept "Algoritmo della Rosicata", coinvolgendo i consumatori con QR Codes per vincere biglietti per eventi musicali a Milano e Gallipoli.