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Redazione

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Cimbali Group presenta la Rendicontazione di Sostenibilità 2024

☕ Cimbali Group's 2024 Sustainability Report, "Our blend for the future," aligns with European Sustainability Reporting Standards. A new "Ethics & Sustainability Governance" committee was formed. The report covers decarbonization and energy efficiency, with 84% renewable energy use. Social responsibility efforts include gender equality certification and a supplier Code of Conduct. MUMAC Museum and Academy saw 6,200 visitors and trained 4,500 professionals in 2024.
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  • 3 min

Sanpellegrino investe oltre un milione per la ricarica della falda del Brenta

💧 Ad settembre 2025, a Carmignano di Brenta, Sanpellegrino ha lanciato un progetto per ricaricare la falda acquifera del Brenta, investendo oltre 1 milione di euro. Con due bacini artificiali, si prevede di ricaricare circa 758.000 m³ di acqua all'anno. Verranno piantati 1.400 alberi e 7.900 piante, introducendo 74 nuove specie, per migliorare la biodiversità e creare percorsi educativi. L'iniziativa mira a combattere la siccità estiva e sostenere l'agricoltura locale.
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FLO presenta Alpha a Host 2025: la rivoluzione sostenibile nelle stoviglie professionali

📦 Host 2025, Milano: FLO unveils its new line, Alpha, featuring Qwarzo®, a mineral-based coating that is waterproof, home compostable, and recyclable with paper. This innovation replaces traditional plastic, offering superior durability over conventional paper containers. FLO aims to set a premium market position by combining high quality with unparalleled sustainability. An exclusive show cooking event with the Federazione Italiana Cuochi highlights Alpha's performance. FLO is located in Pavilion 18, Stand D32 - E31.
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Le Eccellenze dell’ospitalità si danno appuntamento dal 22 al 24 settembre a Firenze

📍 Dal 22 al 24 settembre, Firenze ospita "Eccellenze 2025", un evento dedicato all'ospitalità di lusso internazionale presso Collegio alla Querce, Auberge Resorts Collection. Il gala del 23 settembre, "A Sky Full of Stars", include la partecipazione di Albert Herrera di Internova Travel Group e altri leader del settore. L'evento, in collaborazione con Arno Travel e Fondazione Destination Florence, mira a posizionare Firenze come capitale globale del luxury travel.
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Italia del Vino e Luiss: al via il percorso di alta formazione per il settore vitivinicolo

🍷 Il 15 settembre, il Wine Business Program è iniziato a Villa Blanc, Roma, grazie a Consorzio Italia del Vino e Luiss Business School. Venti studenti, età media 24 anni, partecipano; 18 italiani, 2 da Polonia e Kazakistan. Include 37 giorni di lezioni in aula fino al 3 dicembre, seguiti da stage pratici tra gennaio e marzo 2026. Consorzio Italia del Vino rappresenta 23 aziende, 15mila ettari di vigneti e oltre 3.500 lavoratori in 17 regioni.
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Panettone Day: ecco i vincitori della tredicesima edizione

🍫 Tredicesima edizione di Panettone Day: conclusa il 15 settembre presso la sede di HIFOOD. Oltre 100 panettoni valutati da una giuria di 24 esperti. Vincitori: Arianna Verucci, Antonio Giannotti, Diego Malafonte, Andrea Songia, e menzione speciale Gianluca Prete. Dal 1 al 26 ottobre, Milano ospita un Temporary Store con 26 panettoni selezionati, offrendo degustazioni ed eventi serali. Partners: Braims, Novacart, La Preferita, Waldkorn, Arte Frutta, Callebaut.
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Plumcake Monoporzione: la novità Mulino Bianco per il Foodservice

🥧 Mulino Bianco celebrates its 50th anniversary as Barilla For Professionals introduces the 33g Plumcake Monoporzione, designed for the out-of-home channel. Launching in October 2025, it targets vending and hospitality sectors with single-packaged convenience and a 120-day shelf life. Packed with fresh eggs and yogurt, each flow-pack contains 10 portions. Sold through horeca and vending networks, this product maintains iconic softness and quality, perfect for on-the-go consumption.
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The Dylan Amsterdam: la storia incontra il design contemporaneo dal lusso discreto

🏨 Nel 2024, The Dylan, un boutique hotel di Amsterdam situato nel Keizersgracht, ha completato una ristrutturazione del suo edificio Serendipity e delle sue strutture culinarie, tra cui la brasserie Occo e il ristorante Michelin Vinkeles. Originariamente aperto nel 1999, l’hotel conserva elementi storici del teatro Schouwburg, inaugurato nel 1638 e distrutto da un incendio. Il designer Paul Linse ha guidato il progetto, bilanciando minimalismo e patrimonio storico. La rubinetteria Dornbracht arricchisce l'elegante design dei bagni.
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Park Hyatt Milano, il nuovo General Manager è Marcos Romero Milans del Bosch

📅 Marcos Romero Milans del Bosch will take over as General Manager of Park Hyatt Milano from October 1, 2025. With 25 years of luxury hospitality experience across the UK, Spain, Luxembourg, France, and the Democratic Republic of Congo, he has been with Hyatt since 2022. His appointment coincides with the 150th anniversary of the 19th-century building hosting the hotel, near the Duomo in Milan. Simone Giorgi, who led since 2018, moves to Orient Express La Minerva in Rome.
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Chef Enrico Marmo saluta Balzi Rossi dopo quattro anni di successi

🍴 Enrico Marmo's journey with Balzi Rossi began in March 2022, leading to a Michelin Star eight months later. On October 16, he will serve his last meal at Balzi Rossi, after revitalizing the restaurant's culinary direction. Marmo's approach emphasizes distinct flavors, fresh ingredients, and culinary tradition while maintaining sustainability. He honors the legacy of Giuseppina Beglia, the original chef who earned the first Michelin Star in 1985 and a second in 1991.
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