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Redazione

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Glasse Rock e Nerella Unica: le ultime soluzioni creative firmate Giuso

🍦 Giuso introduces four new glazes—Cover Caramello Rock with 13% pecan nuts, Cover Mandorla Rock, Cover Fondente Rock with 8% cocoa nibs, and Cover Frutti Rossi Rock—to enhance pastries like panettones. These easy-to-use glazes crystallize in minutes for a crunchy finish. The Nerella Unica line offers six cream variants, including traditional cocoa-hazelnut and Pistachio with Kataifi, enriching baked goods with intense flavors and versatile use in fillings and post-bake preparations.
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De Nigris 1889 e Davide Oldani: la collezione di aceti balsamici debutta in Boutique

🍴 Chef Davide Oldani collaborates with De Nigris 1889 for a new collection showcased at Corso Magenta, Milan. Celebrating 135 years of De Nigris, the collection merges traditional and modern gastronomy. Key products include a 25-year-aged Balsamic Vinegar of Modena DOP, a premium condiment, and versatile Modena IGP vinegar. Identità Golose first presented the collection, emphasizing taste and innovation. The exclusive event highlights Italian culinary excellence.
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  • 3 min

La nuova spa di Castel Monastero tra attenzione al territorio e benessere olistico

🏨 Castel Monastero Spa in the Tuscan countryside, redesigned by architect Ilaria Pianigiani, spans 1,500 sqm with eight treatment rooms and two pools. It integrates holistic and wellness medicine, offering treatments like Marma massage and BioMed technology. The resort collaborates with Biologique Recherche for luxury skincare protocols. Medicinal herbs like lavender are cultivated on-site for products. Anna Brafa leads the medical team, and Daniela Rossato joins as spa manager, enhancing the spa's international appeal.
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  • 3 min

Merenda divertente e salutare per i più piccoli: tutte le novità Zuegg

🍎 Zuegg, storica azienda veronese, rinnova la sua offerta con il restyling grafico dei nettari 3x200ml e l'introduzione delle Zuegg Frutta Frullata in ottobre. I prodotti, pensati per bambini dai 3 anni, contengono 50% di frutta e ingredienti naturali. Promozioni esclusive, come coupon sconto online, sono disponibili fino al 5 ottobre attraverso i portali ufficiali. Nuove puree di frutta senza zuccheri, in formato pouch, saranno lanciate con tre combinazioni di sapori.
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  • 2 min

Terrazza MARTINI® apre al pubblico durante la Milano Fashion Week

🍺 Milano, 28 settembre: Durante la Fashion Week, Terrazza MARTINI® apre al pubblico per l'evento finale del "Terrazza MARTINI On Tour". Location iconica dal 1958, offre una vista mozzafiato sul Duomo. Due turni d'accesso (18:30-20:30, 20:30-22:30) con registrazione obbligatoria. Gli ospiti godranno di cocktail come MARTINI® Americano, con musica DJ esclusiva. Il tour ha toccato Noto e Forte dei Marmi prima di tornare a Milano.
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FritsJurgens firma l’eleganza dell’ingresso del WTC Rotterdam

🏠 In the 1940s, the World Trade Center Rotterdam, initially a stock exchange, has transformed into a hotel with 168 rooms, offices, and event spaces. BiermanHenket led the renovation, featuring FritsJurgens' brass pivot doors in the Main Hall, dividing spaces for up to 1,000 people. Gielissen crafted doors measuring 7m high, each weighing 380 kg. FritsJurgens' System M+ hinges, supporting up to 500 kg, offer durability and safety, tested for one million cycles.
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Nasce La Bottega Collective, una piattaforma globale per l’ospitalità di lusso

🏨 La Bottega Collective, led by CEO Tommaso Pacini, combines products and services for luxury hospitality. With support from Three Hills and Ou(r) Group, it achieved a consolidated revenue over €200 million in 2024, serving 15,000+ clients globally. Significant acquisitions include Beltrami, Vanity Group, and Palatino. Three Hills invested €115 million for a 49.6% stake. The launch event was held at their Milan showroom, with upcoming events in New York and Dubai.
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Guida Pizzerie d'Italia 2026: 816 locali recensiti, crescono i Tre Spicchi

🍕 Presentata al Palacongressi Mostra d'Oltremare di Napoli, la 13ª edizione della guida Pizzerie d'Italia del Gambero Rosso recensisce 816 pizzerie, un numero in crescita. Le pizzerie al piatto Tre Spicchi premiano 100 locali, mentre le Tre Rotelle per pizzerie al taglio includono 18. Sono 34 le Stelle assegnate a pizzerie con premi di durata decennale. Due eccellenze raggiungono 97 punti: Pepe in Grani e I Tigli. Nove premi speciali completano il quadro.
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Nuove Polti Coffea: stile, qualità e personalizzazione in tazza

☕ Polti, in 2023, expands its kitchen segment with new Polti Coffea machines. Offering four new colors—red, green, cream, and blue—this redesign aligns with modern interior trends. Compatible with 44mm E.S.E. pods, it supports sustainable SOLO Caffè blends from Vietnam, Uganda, and Tanzania. The machine features adjustable settings, a 850ml tank, and automatic pod disposal. Marketing runs from September to December across Meta, Google, and more, including appearances on Bake Off Italia.
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Prenotazioni al ristorante: ecco come tecnologia e strategie digitali riducono i no&show del 58%

📈 Nel periodo gennaio-agosto 2025, l'osservatorio Incrementoo ha analizzato 212.000 prenotazioni in 300 ristoranti italiani. Il 38% delle prenotazioni avviene tramite piattaforme online, mentre i no-show raggiungono il 12,8%, ridotti al 5,4% con caparre di 20 euro. Il 41% dei ristoranti utilizza un CRM, mentre il 52% offre gift card. Marketing digitale influisce sul 31% delle prenotazioni. Gli overbooking controllati e le liste d'attesa digitali migliorano la gestione della domanda.
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