Posts by author

Redazione

2423 posts
Leggere l'articolo
  • 3 min

Export oltre il 53%: il Parmigiano Reggiano si racconta ad Anuga 2025

🎤 From October 4-8, 2025, the Parmigiano Reggiano Consortium will showcase at Anuga 2025 in Cologne, hosting over 7,900 exhibitors and 140,000 visitors from 200 countries. For the first eight months of 2025, exports surpassed domestic sales, hitting 53.2% with 49,030 tons (+2.7% vs. 2024). Key markets: USA (10,771 tons, +3.1%), UK (5,608 tons, +10.4%), and Canada (2,482 tons, +12.9%). The Parmigiano Reggiano Academy aims to double its reach by 2025.
Leggere l'articolo
Condividi
Leggere l'articolo
  • 3 min

Dal neuromarketing al calice: lo studio che rivela l’impatto della capsula sul vino

🍷 SenseCatch's study at the Trentodoc Festival showed that 90% of Italian wine consumers prefer bottles with capsules, reaching 100% for sparkling wines. The study, using neuromarketing and biometric sensors, involved 25-50-year-olds buying 1-2 bottles monthly. Bottles with capsules scored 8.6/10, 12.5% higher than those without (7/10). Capsules enhance shelf visibility by 64%, emphasizing completeness and quality, affecting price perception and emotional engagement.
Leggere l'articolo
Condividi
Leggere l'articolo
  • 2 min

SulSerio Farm ottiene la certificazione ministeriale come incubatore di startup

🏢 SulSerio Farm, founded in December 2022 in Seriate, received recognition from the Ministry of Economic Development for its work with innovative startups. Hosting over 11 startups, it supports business development with shared workspaces and funding assistance. The farm co-organized the first MondoInnovazione event in Milan. Future plans for 2025-2026 include expanding support through equity crowdfunding. Valentina Missaglia supervises, and Ivo Nardella emphasizes nurturing sustainable enterprises.
Leggere l'articolo
Condividi
Leggere l'articolo
  • 2 min

Roma, l’Hotel Imperiale torna a splendere dopo 18 mesi di restauro

🏨 Rinasce l’Hotel Imperiale a Roma dopo 18 mesi di ristrutturazione da parte di Omnia Hotels, guidata da Francesco e Riccardo Lazzarini. Situato su Via Veneto, l’hotel ottocentesco ora dispone di 81 camere e suite, con un design che coniuga materiali pregiati e dettagli storici. L’architetto Andrea Auletta ha curato il progetto. L’hotel offre anche il Convivio Lounge e una sala riunioni attrezzata. È l’ottava struttura di Omnia Hotels a Roma.
Leggere l'articolo
Condividi
Leggere l'articolo
  • 2 min

Alto&Shaam celebra 70 anni di innovazione nelle cucine professionali a HOST Milano

🍳 Alto-Shaam celebrates 70 years at HOST Milano, showcasing award-winning multi-cook ovens including Vector® and Converge®. These ovens, equipped with patented Structured Air Technology®, offer versatile cooking without flavor transfer. Vector ovens can stack with four independent cooking chambers, while Converge models combine various cooking modes in a compact form. Additionally, Alto-Shaam presents food preservation solutions featuring Halo Heat® technology to maintain low, controlled temperatures and reduce waste. Visit them at Pavilion 2, Stand E47 F48.
Leggere l'articolo
Condividi
Leggere l'articolo
  • 2 min

Osteria da Fortunata arriva a Firenze: il fascino della cucina romana in Piazza del Duomo

🍴 Osteria da Fortunata opens in Florence's Piazza del Duomo, expanding to 11 locations, including Milan and Bologna. Serving over 1 million customers annually, the restaurant offers iconic dishes like 67,000 strozzapreti alla carbonara and 46,000 fettuccine alla coda alla vaccinara. Amid a local cuisine renaissance, 56% of new Italian restaurants focus on regional dishes. Despite industry challenges, Fortunata thrives by maintaining authenticity through high-quality ingredients and traditional preparation methods. In 2024, 19,019 Italian restaurants closed, highlighting sector instability.
Leggere l'articolo
Condividi
Leggere l'articolo
  • 2 min

Casolaro e ANT: la salute e benessere dei lavoratori come pilastro dell’impresa

🏥 Il 29 e 30 settembre, Casolaro ospita l'Ambulatorio Mobile ANT al CIS di Nola per offrire ecografie tiroidee gratuite ai dipendenti, promuovendo la cultura della prevenzione. In Italia, 3.600 nuovi casi di tumore tiroideo vengono diagnosticati annualmente, con oltre il 90% trattabile se individuato precocemente. Il progetto si è avviato il 25 settembre con una sessione su prevenzione oncologica e stili di vita. Nuna Casolaro sottolinea l'importanza di proteggere la salute lavorativa.
Leggere l'articolo
Condividi
Leggere l'articolo
  • 3 min

Land of Beer: il nuovo volto di Granda tra creatività, territorio e partnership globali

🍻 Granda participated in "The Italian Pour" 2025 in London on September 4, showcasing Italian craft beer. "Land of Beer" project culminated in a redesign and repositioning, featuring new labels illustrated by Cesare Nai. Granda's collaborations have yielded eight Italian Grape Ales since 2023, with partners across Denmark, England, Germany, Norway, Netherlands, and Ireland. The ninth release will be with BraufactuM in Frankfurt. Collaborations include limited editions with various breweries, blending beer and wine traditions.
Leggere l'articolo
Condividi
Leggere l'articolo
  • 2 min

Kimbo ottiene un finanziamento da 5 milioni per spingere la crescita internazionale

☕ Mediocredito Centrale and BdM Banca invest €5 million to support Kimbo's growth. This five-year investment is part of a €50 million fund for the coffee roasting industry. Founded in 1963, Kimbo is expanding internationally, achieving a 17% increase in international sales in 2024. Kimbo is present in over 100 countries. The 2025-2029 plan aims to boost production capacity and business support across Italy and abroad, especially in strategic markets like the US and UK.
Leggere l'articolo
Condividi
Leggere l'articolo
  • 3 min

Ditta Artigianale: tutte le proposte per la Giornata Internazionale del Caffè

☕️ 1° ottobre, International Coffee Day, oltre 95 milioni di caffè al giorno in Italia, 3 miliardi globalmente. Ditta Artigianale lancia una capsule collection di signature coffee, ispirata a dessert come Tiramisù e Sacher. La Reserve Collection presenta caffè colombiani d'eccellenza. La Finca Los Nogales e Finca El Diviso, luoghi di produzione, offrono caffè con caratteristiche uniche, grazie a tecniche innovative e rispetto per pratiche tradizionali.
Leggere l'articolo
Condividi